Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Protein | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| lemak | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| Karbohidrat | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Serat Alimentary | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| Water | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamin C, askorbik | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Kalsium, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Belerang, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Wesi, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Manganese, Mbak | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Tembaga, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Seng, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Glukosa (dextrose) | 18.28 g | ~ | |||
| sukrose | 8.63 g | ~ | |||
| fruktosa | 20.62 g | ~ |
Nilai energi yaiku 281 kkal.
Jujube, pepe sugih ing vitamin lan mineral kayata: vitamin C - 241,8%, zat besi - 28,3%, mangan - 1553,4%, tembaga - 23,3%
- vitamin C melu reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan awak, ningkatake penyerapan zat besi. Kekirangan nyebabake permen karet sing ngeculake lan getihen, irung irung amarga tambah permeabilitas lan kerapuhan kapiler getih.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Manganese melu pembentukan balung lan jaringan ikat, minangka bagean saka enzim sing melu metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi rasa mudhun sing alon, kelainan ing sistem reproduksi, nambah fragility jaringan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
Tags: isi kalori 281 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamins, mineral, apa migunani Juyuba, garing, kalori, gizi, sifat migunani saka Juyuba, garing