Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 542 kCal | 1684 kCal | 32.2% | 5.9% | 311 g |
| Protein | 46 g | 76 g | 60.5% | 11.2% | 165 g |
| lemak | 37.3 g | 56 g | 66.6% | 12.3% | 150 g |
| Karbohidrat | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 0.4% | 4867 g |
| Water | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
| Ash | 4.9 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 950 μg | 900 μg | 105.6% | 19.5% | 95 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.64 mg | 1.8 mg | 91.1% | 16.8% | 110 g |
| Vitamin B4, kolin | 900 mg | 500 mg | 180% | 33.2% | 56 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 4 mg | 5 mg | 80% | 14.8% | 125 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 1.6% | 1176 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin D, kalsium | 5 μg | 10 μg | 50% | 9.2% | 200 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 2.6% | 714 g |
| Vitamin PP, NO | 13.2 mg | 20 mg | 66% | 12.2% | 152 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 3.3% | 558 g |
| Kalsium, Ca | 193 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.6% | 518 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 1.9% | 952 g |
| Natrium, Na | 436 mg | 1300 mg | 33.5% | 6.2% | 298 g |
| Belerang, S | 625 mg | 1000 mg | 62.5% | 11.5% | 160 g |
| Fosfor, P | 795 mg | 800 mg | 99.4% | 18.3% | 101 g |
| Klorin, Cl | 581 mg | 2300 mg | 25.3% | 4.7% | 396 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Wesi, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 9.1% | 202 g |
| Iodin, aku | 64 μg | 150 μg | 42.7% | 7.9% | 234 g |
| Kobalt, Kab | 32 μg | 10 μg | 320% | 59% | 31 g |
| Manganese, Mbak | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Tembaga, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 5.9% | 313 g |
| Molibdenum, Mo. | 22 μg | 70 μg | 31.4% | 5.8% | 318 g |
| Pimpinan, Sn | 75 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 200 μg | 4000 μg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Krom, Kr | 14 μg | 50 μg | 28% | 5.2% | 357 g |
| Seng, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 5.4% | 343 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono- lan disakarida (gula) | 4.5 g | maksimal 100 г | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 2.46 g | ~ | |||
| valine | 2.55 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.9 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.77 g | ~ | |||
| leucine | 3.77 g | ~ | |||
| lisin | 2.38 g | ~ | |||
| methionine | 1.21 g | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 2.2 g | ~ | |||
| threonine | 2.64 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.72 g | ~ | |||
| fenilalanin | 2.2 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tirosin | 4.45 g | ~ | |||
| Asam amino sing bisa diganti | |||||
| alanin | 2.73 g | ~ | |||
| Asam partikel | 4.55 g | ~ | |||
| glycine | 1.56 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 6.29 g | ~ | |||
| Prolin | 1.45 g | ~ | |||
| serine | 3.49 g | ~ | |||
| tirosin | 2.25 g | ~ | |||
| cysteine | 0.99 g | ~ | |||
| Steroid | |||||
| kolesterol | 2050 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 11.3 g | maksimal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.15 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 8.7 g | ~ | |||
| Margasin 17-0 | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.28 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 15.36 g | min 16.8 г | 91.4% | 16.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.63 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadetik | 0.07 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 13.66 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 3.12 g | saka 11.2 kanggo 20.6 | 27.9% | 5.1% | |
| 18: 2 Linolik | 2.6 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolen | 0.25 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.27 g | ~ | |||
| Omega-3 asam lemak | 0.25 g | saka 0.9 kanggo 3.7 | 27.8% | 5.1% | |
| Omega-6 asam lemak | 2.87 g | saka 4.7 kanggo 16.8 | 61.1% | 11.3% |
Nilai energi yaiku 542 kkal.
Wêdhah endhog sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin A - 105,6%, vitamin B1 - 16,7%, vitamin B2 - 91,1%, kolin - 180%, vitamin B5 - 80%, vitamin D - 50%, vitamin E - 14%, vitamin PP - 66%, kalium - 17,9%, kalsium - 19,3%, fosfor - 99,4%, klorin - 25,3%, zat besi - 49,4%, yodium - 42,7, 320, 32%, kobalt - 31,4%, tembaga - 28%, molibdenum - 29,2%, kromium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- vitamin B1 minangka bagean saka enzim karbohidrat lan metabolisme energi sing paling penting, sing nyedhiyakake awak kanthi energi lan bahan plastik, uga metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake kelainan serius ing sistem saraf, pencernaan lan kardiovaskular.
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- campuran minangka bagean saka lesitin, nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
- vitamin D njaga homeostasis kalsium lan fosfor, nindakake proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D nyebabake metabolisme kalsium lan fosfor sing rusak ing balung, ningkatake demineralisasi jaringan tulang, sing nyebabake risiko osteoporosis nambah.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- calcium minangka komponen utama balung kita, minangka regulator sistem saraf, melu kontraksi otot. Kekurangan kalsium nyebabake demineralisasi tulang punggung, balung panggul lan ekstremitas ngisor, nambah risiko osteoporosis.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Klorin perlu kanggo pembentukan lan metune asam klorida ing awak.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Iodine melu fungsi kelenjar tiroid, nyedhiyakake pembentukan hormon (tiroksin lan triiodothyronine). Sampeyan perlu kanggo tuwuh lan mbedakake sel kabeh jaringan awak manungsa, ambegan mitokondria, peraturan natrium transmembrane lan transportasi hormon. Asupan cekap nyebabake goiter endemik kanthi hipotiroidisme lan kalem metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan lan perkembangan mental ing bocah.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
- seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
RESEP Karo Bubuk Endhog PRODUK
Tags: isi kalori 542 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral, kepiye gunane bubuk endhog, kalori, nutrisi, sifat bubuk telur sing migunani
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.