Paragraf
Kue "Count reruntuhan". Resep video
Kue "Count Ruins" minangka dekorasi sing pantes kanggo meja perayaan lan golek nyata kanggo untu sing manis. Kombinasi sukses meringue sing apik lan kue bolu sing paling alus ditambah karo krim ringan nggawe panganan cuci mulut iki pancen aristokrat lan apik banget.
Kue "Reruntuhan Earl": video persiyapan
Bahan-bahan kanggo kue Reruntuhan Earl
Kanggo biskuit:
- gula - 1 tuwung; - glepung - 1 tuwung; - baking powder - 1 sendhok teh; - jus lemon - 1 sendhok teh; - endhog - 5 bêsik; – jiwit uyah.
Kanggo meringue:
- endhog putih - 3 lembar; - gula - 1 gelas; - jus lemon - 1 sdt.
Protein Meringue kudu disiapake sadurunge, kudu ngadeg ing kulkas ing mangkuk sing ditutupi bungkus plastik paling ora 12 jam
Kanggo krim protein:
- putih endhog adhem - 2 lembar; - jus lemon - 0,5-1 sendhok teh; - gula - 0,5 cangkir; - kenari - 0,5 cangkir.
Kanggo krim susu kental:
- lenga - 200 g; susu kental - 0,5 kaleng; krim - 0,5 cangkir.
Kanggo dekorasi jajan:
- coklat peteng - 50 g; - kenari opsional.
Versi klasik saka kue "Earl Ruins" dihias kanthi cara iki. Nanging sampeyan bisa eksperimen! Sampeyan bisa nggunakake apa wae kanggo dekorasi: woh-wohan garing, sprinkles warna, woh-wohan seger lan woh wohan beri, marmalade. Ora ana larangan, kabeh gumantung saka imajinasi lan pilihan sampeyan.
Tutup sheet manggang nganggo kertas parchment, pelumas karo butter. Ayak glepung kaping pindho, dicampur karo bubuk manggang lan uyah. Pisahake putih saka kuning telur, adhem putih. Pukul kuning karo gula nganti rata. Banjur kanthi tliti nambah glepung ing bagean lan aduk kanthi becik karo mixer. Tambah jus lemon menyang putih endhog sing adhem banjur pukul nganti kaku.
Kue spons minangka kue sing angel banget, mula kabeh detail penting penting nalika nyiyapake. Priksa manawa kabeh prabot sing sampeyan gunakake resik lan garing lan protein cukup digawe adhem
Tambah putih endhog menyang kuning telur, campuran gula lan glepung, alon-alon supaya umpluk ora tetep, aduk nganggo spatula utawa sendok kayu. Tuang adonan sing diasilake menyang loyang utawa loyang sing wis disiyapake. Gamelan permukaan lan panggang suwene 30 menit ing oven sing digawe panas nganti 200 derajat.
Elinga yen nguripake oven dhisik. Yen adonan ngenteni oven dadi panas, bajing bakal suda lan biskuit bakal rusak kanthi tanpa pengarep-arep.
Ayo biskuit adhem kanthi apik sawise dipanggang.
Meringue kudu disiapake kanthi bener. Sawetara sing prasaja bakal mbantu nggawe jajan count unik.
Kanggo nyiyapake meringue, njupuk gula pasir sing apik. Sampeyan ora kudu nggunakake gula bubuk supaya jajan sampeyan ora katon kaya "kecelakaan". Bubuk kasebut bakal nggawe meringue "lebur" ing njero.
Perhatian khusus kudu diwenehi kebersihan piring lan tangan. Malah irungnya banyu sing kurang ing mangkuk utawa ing mixer bisa nyebabake proses mecut lan konsistensi busa protein.
Sampeyan kudu eling yen jumlah bahan ing resep diwenehi kira-kira, lan supaya meringue bisa metu, sampeyan kudu mirsani proporsi sing jelas saka produk: kanggo endhog pitik sing bobote kira-kira 65-75 gram gula, sampeyan kudu njupuk 50 gram.
Pukul protein sing wis disiyapake karo gula ing umpluk sing adhem. Selehake meringues bunder nganggo sendok ing sprei sing ditutupi kertas kertas. Panggang ing 100 derajat 45-60 menit.
Kanggo nyiyapake krim protein sing apik, sampeyan mesthi butuh asisten: prosesor panganan, utawa wong liya ing omah. Siji ora bisa ngrampungake ing kene.
Nalika nyebat protein nganggo jus lemon, nalika wis dikocok dadi umpluk, nanging durung tajem, gula sing dilebur ing kamar uap diwutahake ing aliran sing lancip.
Gula sajrone dadi panas ing perlu banyu kudu terus diaduk lan dikendhaleni supaya ora kobong
Yen sampeyan nganggep angel banget kanggo sampeyan, tinimbang gula, sampeyan bisa njupuk gula bubuk lan mung ngalahake protein nganggo gula bubuk nganti rata. Tambah walnuts sing disigar lan aduk.
Masak krim susu kental
Mentega kanggo krim kasebut kudu dicopot saka kulkas sawetara jam sadurunge digunakake supaya lembut. Ing mangkuk sing jero, aduk butter karo susu kenthel, tambahkan krim, aduk dhisik nganggo kocok, banjur pukul nganti rata karo adonan.
Formasi kue "Count reruntuhan"
Potong kue biskuit sing adhem dadi rong bagian.
Sampeyan bisa motong nganggo piso sing dawa, lancip lan landhep banget. Kadhangkala benang sutra sing lancip lan biasane digunakake
Sabanjure, sampeyan kudu nyelehake separo jajan biskuit kanthi bagean coklat ing jajan lan gosok kanthi krim susu sing kental.
Kue Meringue "Reruntuhan Earl": resep video
Tutup separo kapindho jajan, uga gajih krim sing lembut, malah bisa diolesi ing pinggir lapisan kue.
Sabanjure, teknologi iki cukup gampang: sampeyan kudu mencelupake meringue ing krim protein lan dilebokake ing basis krim biskuit, nalika mbentuk kerucut. Lebur coklat ing adus uap, adhem sethithik banjur tuang jajan. Dekorasi panganan cuci mulut nganggo kenari yen dikepengini.
Resep langkah-langkah kanggo nggawe kue Count Ruins bakal mbantu sampeyan nggawe resep kuliner ora luwih apik tinimbang ing foto saka majalah kuliner.