Jamur Caesar (Amanita caesarea)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordo: Agaricales (Agaric utawa Lamellar)
- Famili: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Genus: Amanita (Amanita)
- Koleksi: Amanita caesarea (Jamur Caesar (Amanita caesar))
Description:
Topi kanthi diameter 6-20 cm, ovoid, hemispherical, banjur convex-prostrate, oranye utawa abang geni, dadi kuning kanthi umur utawa layu, glabrous, kurang asring karo sisa putih gedhe saka kudung umum, kanthi pinggiran ribbed.
Piring kasebut bebas, asring, cembung, oranye-kuning.
Spora: 8-14 x 6-11 µm, luwih utawa kurang oblong, alus, ora ana warna, non-amiloid. Wêdakakêna spora putih utawa kuning.
Sikil iku kuwat, daging, 5-19 kanthi 1,5-2,5 cm, wangun klub utawa bentuk silinder-klub, saka kuning cahya nganti emas, ing sisih ndhuwur kanthi cincin ribbed kuning sing lebar, cedhak karo basa karo Volvo putih free utawa semi-free tas-shaped. Volvo sing ngintip nduweni pinggiran lobed sing ora rata lan katon kaya cangkang endhog.
Pulp kasebut kandhel, kuwat, putih, kuning-oranye ing lapisan periferal, kanthi aroma hazelnut lan rasa sing nyenengake.
Penyebaran:
Iku dumadi saka Juni nganti Oktober ing alas cahya lawas, copses, wutah alas, ing tapel wates alas deciduous lan Meadows. Secara tradisional tuwuh ing sangisore kastanye lan oaks, kurang asring ing tetanggan beech, birch, hazel utawa wit konifer ing lemah asam utawa decalcified, sacara sporadis, siji-sijine.
Spesies kanthi sawetara disjunctive. Ditemokake ing Eurasia, Amerika, Afrika. Ing antarane negara-negara Eropa Kulon, disebarake ing Italia, Spanyol, Prancis, Jerman. Ing wilayah CIS ditemokake ing Kaukasus, ing Crimea lan ing Carpathians. Kadhaptar ing Red Book Jerman lan Ukraina.
Persamaan:
Bisa bingung karo fly agaric abang (Amanita muscaria (L.) Hook.), Nalika flakes saka kupluk terakhir wis sakabeheng adoh dening udan, lan utamané karo macem-macem Amanita aureola Kalchbr., Kanthi topi oranye, meh tanpa flakes putih lan karo Volvo membranous. Nanging, ing klompok iki piring, dering lan gagang putih, beda karo jamur Caesar, sing piring lan cincin ing gagang kuning, lan mung Volvo putih.
Iku uga katon kaya kunyit ngambang, nanging nduweni sikil lan piring sing luwih putih.
Evaluasi:
Eksklusif jamur sing enak dipangan (Kategori 1), banget regane wiwit jaman kuna. Digunakake nggodhok, goreng, garing, pickled.