Bream: sifat migunani, kalori

Antarane kabeh pedunung ichthy ana kurang lan luwih umum, ing Kajaba iku, anglers dibagi piala menyang seng di pengeni lan ora banget seng di pengeni. Ana subdivisi saka pemburu sing luwih seneng nyekel siji spesies, tujuan mburu kasebut yaiku bream, mupangat lan cilaka sing bisa ditemoni kudu diteliti kanthi luwih rinci.

Katrangan piala

Bream diklasifikasikake minangka carp, minangka wakil sing paling umum. Ing tlatah Rusia, sampeyan bisa nemokake macem-macem subspesies sing beda-beda ing werna lan ukuran awak, sampeyan bisa ngerteni luwih akeh ing salah sawijining artikel ing situs web kita. Katrangan umum yaiku:

• wangun awak flattened, bunder;
• sirah cilik relatif kanggo awak;
• mripat mbledhos;
• tutuk cilik, ends karo tabung;
• warna subspesies Eropah iku tembaga, sing enom salaka.

Sirip individu ing umur pira waé abu-abu kanthi wates peteng ing pungkasan. A fitur punika hunchbacked bali.

Perwakilan cyprinids nyebar ing kabeh reservoir ing zona tengah, kanthi artifisial digawa menyang reservoir Krasnoyarsk lan Yenisei, ing ngendi dheweke adaptasi kanthi sampurna lan dikembangke. Luwih seneng ana ing panggonan sing jero kanthi arus minimal. Sampeyan bisa nemokake iku loro ing kali gedhe karo ambane wujud, lan ing tlaga lan waduk.

Anglers nelpon individu enom bream, lan gedhe seksual diwasa chebak.

Iku iwak sekolah, nglampahi paling wektu ing ambane, teka ing pantai ing awal spring lan ing wayah wengi kanggo golek pangan. Panganan kasebut kalebu panganan kewan lan tanduran. Fishing digawa metu gumantung ing mangsa:

• jagung, barley mutiara, mastyrka bisa luwih apik karo banyu anget;
• ing kadhemen, bream bakal nanggapi luwih apik kanggo cacing, maggot, bloodworm lan macem-macem sandwiches saka wong-wong mau.

Sampeyan perlu kanggo Feed iwak sadurunge fishing lan ing wektu, yen fishing ora kelakon ing kabeh.

Cara nyiapake lan pangolahan

Kanthi pendekatan sing bener lan karo mentor sing berpengalaman, sapa wae bisa sinau nyekel bream tanpa masalah. Nanging apa apa karo nyekel? Carane cook wakil saka carp iki? Apa siji utawa liyane bentuk pangolahan bream nggawa keuntungan utawa cilaka kanggo awak?

Iwak wis disiapake ing macem-macem cara, iku luwih apik kanggo manggon ing saben wong ing liyane rinci, iki bakal nggawe iku bisa kanggo sinau isi kalori sajian.

Pangatusan

Bream garing sing paling populer ing kalangan konsumen, keuntungan lan cilaka sing ora pati ngerti kanggo sapa wae. Iki minangka tambahan sing enak banget kanggo bir, lan sanajan tanpa ngombe, iwak dikonsumsi kanthi seneng. Ing wangun iki, bream utamané dihargai ing Rusia, Jerman lan Israel, ing negara liya wakil cyprinids kurang dikarepake.

Padha disiapake ing skala industri ing perusahaan khusus lan ing omah. Pisanan kudu salted, lan banjur strictly mirsani teknologi wis ditetepake kanggo njaluk delicacy nyata kanggo meja. Nilai nutrisi yaiku:

• protein 42 g;
• lemak 5,9 g
• karbohidrat 0.

Delicacy sing disenengi dening akeh, yaiku bream garing, isi kalori mung 221 Kkal saben 100 g produk, yen proses kasebut ditindakake kanthi bener.

Nggoreng

Cara paling gampang, lan malah luwih akrab, yaiku mung nggoreng iwak, nanging kanggo bream iki dudu cara sing paling apik kanggo masak. Isi lemak saka wakil carp cukup dhuwur, tambahan lenga sayur-sayuran mung bakal ngurangi tingkat omega-3 lan omega-6 ing daging. Bream goreng nduweni rasa sing apik, isi kalori yaiku 128 Kkal saben 100 g produk. Nilai nutrisi iwak goreng nduweni indikator ing ngisor iki:

• protein 13,7 g;
• lemak 10,5 g;
• karbohidrat 3,7 g.

Yen sampeyan nggoreng bream, banjur mung ing lenga zaitun kanthi tambahan uyah minimal.

Pangatusan

Asring ing rak-rak toko uga ana jinis iwak garing iki. Rasane apik banget, paling asring produk kasebut dituku kanggo bir, nanging ana sing seneng nyicipi.

Sawetara wong arep garing ing volume gedhe; toko iwak cilik, uga nelayan amatir ing omah, luwih kerep melu cara pangolahan iki.

Nilai nutrisi produk kira-kira padha karo garing, indikator kasebut kaya ing ngisor iki:

• protein 40 g;
• lemak 4 g;
• karbohidrat 0.

Bream garing nduweni isi kalori 196 K kal kanggo saben 100 g produk.

Pickling

Ana uga penyayang bream salted, minangka aturan, individu kejiret ing awal Autumn ngutangi piyambak kanggo Processing. Ing wektu iki iwak wiwit nyimpen lemak kanggo mangsa, daging dadi luwih alus lan juicier, sing paling cocok kanggo masak kasebut.

Ora iwak cilik sing dipilih kanggo salting, bream bakal bony, sing bakal nyuda rasa seneng nalika dikonsumsi. Nanging individu saka 2 kg utawa luwih kanggo tujuan iki dianggep minangka pilihan sing paling apik.

Delicacy kaya bream asin nduweni isi kalori 197 unit kanggo saben 100 g produk. Nilai nutrisi ana ing watesan ing ngisor iki:

• protein 38 g;
• lemak 5 g;
• karbohidrat 0.

Indikator nuduhake yen cara pangolahan iki cedhak karo pangatusan lan pangatusan.

baking

Kanggo manggang, pemulung enom ora dikarepake, sawise masak bakal rada garing, lan balung cilik ora bakal ana ing ngendi wae. Malah yen sampeyan masak ing lengen klambi utawa foil, kondisi iwak cilik ora bakal nambah. Individu saka 1,5 kg lan luwih minangka pilihan sing apik, nalika proses kasebut ditindakake ing sangisore panggangan lan ing lengen utawa foil.

Isi kalori bream panggang yaiku 107 Kkal saben 100 g produk, dene nilai nutrisi kaya ing ngisor iki:

• protein 21 g;
• lemak 5,6 g;
• karbohidrat 0,6 g.

Nambah lenga, malah lenga zaitun, ora dianjurake nalika manggang, nanging sijine sawetara sayuran ing jejere iwak iku worth iku.

Cooking

Iwak sing diproses kanthi cara iki dianjurake kanggo nutrisi diet, asring diwenehake kanggo bocah lan wong tuwa. Sawise maneh, aku pengin fokus ing kasunyatan manawa kudu milih individu gedhe kanggo masak, mung ora bisa milih kabeh balung cilik saka underbream.

Bream sing digodhog cocok kanggo masak sup iwak, lan masak ing ketel ganda ora kurang enak. Bream rebus ngemot kira-kira 100 kalori saben 126 g.

Nilai nutrisi saka sajian kanthi bobot sing padha yaiku:

• protein 21 g;
• lemak 4 g;
• karbohidrat 0.

Gumantung ing umur iwak, jumlah lemak bisa rada munggah.

Caviar

Keuntungan saka bream caviar ora bisa dipungkiri, produk kasebut sehat lan enak banget, ana sawetara sing nolak delicacy kasebut. Masak bisa ditindakake kanthi pirang-pirang cara, sing paling umum yaiku salting lan nggoreng. Ing kene isi kalori prodhuk bakal fluktuasi, nanging mung rada. Paling apik kanggo nampilake indikator kasebut ing tabel:

Angka kasebut diwenehi kanggo saben 100 g produk.

Ora cukup kanggo masak wakil carp iki, ngerti isi kalori, amarga saben komponen panganan manungsa kudu migunani. Apa sifat migunani sing diduweni bream? Sapa lan ing jumlah apa sing bisa ngonsumsi iwak iki?

Mupangate lan gawe piala

Iwak migunani kanggo kabeh wong, tanpa pangecualian, vitamin lan mineral sing ana ing njero mbantu nyegah akeh penyakit, lan ing sawetara kasus bisa ningkatake kesejahteraan wong sing lara. Bream dianggep minangka iwak banyu tawar sing lemu, dheweke kalah ing juara ing beluga, dene dheweke minangka nomer loro sing terhormat. Ing babagan rasa, dheweke ninggalake pike, zander lan perch adoh.

Ing antarane kabeh subspesies, tangkapan musim gugur Azov regane banget, ngemot kegunaan ing ngisor iki kanthi jumlah sing luwih gedhe:

• kalium;
• fosfor;
• asam lemak omega-3;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• klorin;
• wesi;
• fluorit;
• molibdenum;
• nikel.

Vitamin uga worth nyorot:

• ING 1;
• ING 2;
• KARO;
• E;
• PP;
• A.

Ana liyane, nanging ing jumlah sing luwih cilik. Cukup ing iwak lan vitamin D, sing sampurna nguatake balung.

Daging iwak iki cocok kanggo kabeh wong, kajaba intoleransi individu kanggo lenga iwak dening awak manungsa, nanging kedadeyan kasebut arang banget. Iki sing diarani minangka sifat negatif, uga kudu kalebu bream asap ing kene, karsinogen saka iwak bakal mengaruhi karya akeh organ. Sampeyan bisa nggunakake daging asap, nanging kudu ditindakake kanthi jumlah sing winates lan ora asring.

Adhedhasar informasi sing ditampa, kanggo pitakonan "Apa iwak lenga bream apa ora?" jawaban mung positif. Jinis carp iki lemak, sing migunani kanggo manungsa, dene kualitas nutrisi liyane apik banget. Bream luwih migunani tinimbang mbebayani.