Jamur ireng (Lactarius necator)

Sistematika:
  • Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Incertae sedis (posisi ora mesthi)
  • Urutan: Russulales (Russulovye)
  • Famili: Russulaceae (Russula)
  • Genus: Lactarius (Susu)
  • Koleksi: Lactarius necator (jamur ireng)
  • Dada ireng zaitun
  • Chernushka
  • Chernysh
  • kothak nest ireng
  • Gypsy
  • Cemara ireng
  • Dada coklat zaitun
  • Pembunuh agaric
  • Lintang susu
  • Timbal agaric
  • Tukang susu timbal

jamur ireng (taun. laktarius necator) iku sawijining jamur saka genus Lactarius (lat. Lactarius) saka kulawarga Russulaceae.

Description

Topi ∅ 7-20 cm, warata, nandhang sungkowo ing tengah, kadhangkala wangun corong sudhut, kanthi pinggiran felt dibungkus ing njero. Kulit ing cuaca udan lendhut utawa lengket, kanthi zona konsentris cilik utawa ora ana, werna zaitun peteng.

Pulp kasebut kandhel, rapuh, putih, entuk werna abu-abu ing potong. Jus susu iku akeh banget, wernane putih, kanthi rasa banget.

Sikil dhuwuré 3-8 cm, ∅ 1,5-3 cm, sempit mudhun, alus, mucous, werna padha karo tutup, kadhangkala luwih entheng ing ndhuwur, padhet ing wiwitan, banjur kothong, kadhangkala ana lekukan ing permukaan.

Piring kasebut mudhun ing sadawane batang, bercabang-cabang, asring lan tipis.

Bubuk spora krim pucat.

Kahanan

Werna tutup jamur susu ireng bisa beda-beda saka zaitun peteng nganti coklat kuning lan coklat peteng. Ing tengah tutup bisa luwih peteng tinimbang pinggiran.

Ekologi lan distribusi

Jamur ireng mbentuk mycorrhiza karo birch. Iku tuwuh ing alas campuran, alas birch, biasane ing klompok gedhe ing lumut, ing rereged, ing suket, ing panggonan padhang lan ing dalan alas.

Mangsa kasebut wiwit pertengahan Juli nganti pertengahan Oktober (saka pertengahan Agustus nganti akhir September).

Kualitas panganan

Jamur sing bisa ditonton kanthi kondisional, biasane digunakake salted utawa seger ing kursus kapindho. Nalika asin, entuk warna ungu-burgundy. Sadurunge masak, mbutuhake proses sing dawa kanggo ngilangi rasa pait (nggodhok utawa direndhem).

Ninggalake a Reply