Kentang kasedhiya ing saindhenging donya ing saindhenging taun. Relatif murah, sugih nutrisi, lan rasane apik banget sanajan mung digodhog ing banyu. Kentang wis ilang kamulyan amarga popularitas diet rendah karbohidrat, nanging serat, vitamin, mineral, lan fitokimia bisa mbantu nyegah sawetara penyakit lan menehi keuntungan kesehatan.
Bayangake: kentang pisanan didol ing Andes ing Amérika Kidul udakara 10 taun kepungkur! Penjelajah Spanyol ngenalake menyang Eropa mung ing awal abad kaping 000, lan teka ing Rusia ing abad kaping 16.
Fakta Kentang
- Sawetara bukti nuduhake yen kentang bisa mbantu nyuda inflamasi lan konstipasi.
- Rata-rata kentang ngemot kira-kira 164 kalori lan 30% saka nilai saben dina vitamin B6.
– Kentang panggang ing dina mangsa iku sajian paling budgetary, anget lan nutritious.
Keuntungan saka kentang
Sanajan sawise perawatan panas, kentang ngemot nutrisi penting.
1. Kesehatan balung
Wesi, fosfor, kalsium, magnesium, lan seng ing kentang mbantu awak njaga lan mbangun struktur lan kekuatan balung. Wesi lan seng nduweni peran penting ing produksi lan mateng kolagen. Fosfor lan kalsium nduweni peran penting ing struktur balung, nanging penting kanggo ngimbangi loro mineral kasebut kanggo mineralisasi balung sing tepat. Kakehan fosfor lan kakehan kalsium nyebabake mundhut balung lan nyumbang kanggo osteoporosis.
2. Tekanan getih
Asupan sodium sing sithik perlu kanggo njaga tekanan getih sing sehat, nanging nambah asupan kalium uga penting banget. Kalium ningkatake vasodilasi, utawa dilatasi pembuluh getih. Kalium, kalsium lan magnesium sing ana ing kentang nyuda tekanan getih.
3. Kesehatan jantung
Isi kalium, vitamin C lan B ing kentang, digabungake karo ora ana kolesterol, ndhukung kesehatan jantung. Kentang ngemot jumlah serat sing signifikan. Serat mbantu nyuda jumlah total kolesterol ing getih, saéngga nyuda risiko penyakit jantung. Panaliten nuduhake manawa asupan kalium sing dhuwur lan asupan sodium sing sithik bisa nyuda resiko pati amarga penyakit jantung.
4. Peradangan
Kolin minangka nutrisi penting lan serbaguna. Iki mbantu gerakan otot, swasana ati, sinau lan memori. Uga ndhukung struktur membran sel, mbantu transmisi impuls saraf, panyerepan lemak lan pangembangan otak. Siji kentang gedhe ngandhut 57 mg kolin. Wanita diwasa mbutuhake 425 mg lan wong 550 mg kolin saben dina.
5. Nyegah kanker
Kentang ngandhut asam folat, sing nduweni peran ing sintesis lan perbaikan DNA, saengga nyegah pembentukan akeh jinis sel kanker amarga mutasi DNA. Serat nyuda resiko kanker kolorektal, dene vitamin C lan quercetin tumindak minangka antioksidan kanggo nglindhungi sel saka karusakan radikal bebas.
6. pencernaan
Sepisan maneh, ode kanggo serat: isi serat ing kentang mbantu nyegah konstipasi lan ningkatake feces reguler kanggo saluran pencernaan sing sehat.
7. Kontrol bobot lan nutrisi
Serat diet umume diakoni minangka faktor penting ing kontrol bobot lan mundhut. Padha tumindak minangka "pengisi" ing sistem pencernaan, nambah rasa kenyang lan nyuda napsu, supaya sampeyan aran kebak maneh lan kurang kamungkinan kanggo nggunakake liyane kalori.
8. Metabolisme
Kentang minangka sumber vitamin B6 sing apik banget. Iki nduweni peran penting ing metabolisme energi kanthi ngrusak karbohidrat lan protein dadi glukosa lan asam amino. Senyawa sing luwih cilik iki luwih gampang digunakake kanggo energi ing awak.
9. Kulit
Kolagen minangka sistem dhukungan kulit. Vitamin C tumindak minangka antioksidan, nyegah karusakan sing disebabake dening srengenge, polusi, lan asap. Vitamin C uga mbantu nyuda kerut lan tekstur kulit sakabèhé.
10. Kekebalan
Riset wis nuduhake yen vitamin C bisa mbantu nyuda keruwetan lan durasi kadhemen, amarga kentang, maneh, ngemot vitamin C.
Carane nggunakake
Keuntungan saka kentang gumantung carane lan apa kanggo masak. Mentega, krim sing ora nguntungke, mayonnaise nambahake kalori sing akeh, nanging kentang kasebut kurang kalori.
Kentang entuk reputasi ala "thanks" kanggo panganan cepet: kentang goreng dudu sajian sing sehat. Frying ing jumlah gedhe saka lenga, uyah lan aditif ndadekake produk sehat mbebayani. Nanging ana akeh cara sing gampang kanggo kalebu kentang ing diet sehat. Kajaba iku, ana macem-macem jinis kentang, sing saben duwe sifat lan rasa sing migunani.
Mangkene sawetara ide:
– Baking: gunakake kentang abrit pati.
- Goreng: goreng kentang emas ing ghee utawa lenga zaitun sethithik.
– Nggodhog: Godhok kentang abang utawa anyar ing banyu. Kentang kasebut bisa ditambahake ing salad, amarga ora bakal ilang lan ora bakal ilang.
Kanggo entuk manfaat kanggo awak saka kentang, nyerahake akeh mentega lan saos sing dituku ing toko. Kentang paling apik disedhiyakake karo jamu, sayuran seger utawa masak, lan saus krasan kayata saus tomat.
Nanging, kentang ngemot jumlah karbohidrat sing akeh, nanging iki ora ateges kudu dibuwang. Elinga yen ukuran iku kanca kita. Lan kentang uga!