Bebarengan karo musim panas, ana akeh jinis larik musim gugur: miturut penggemar "mburu jamur", jamur iki duwe rasa sing luwih sugih. Kajaba iku, ing musim gugur sampeyan bisa nemokake mung rong jinis larik sing ora bisa dipangan, lan jamur iki gampang dibedakake saka sing bisa ditonton kanthi ambu ora enak sing khas. Senadyan kasunyatan manawa kasus woh iki mung ana ing kategori kaping 4, pemetik jamur ngumpulake kanthi seneng.
Baris September biasane ana ing antarane alas campuran kanthi dominasi spruce. Ing njaba, dheweke nyenengake mripat, kandhel, megah, kanthi wujud sing apik. Ana akeh penyayang jamur pedhes iki kanthi aroma khusus sing khas.
Ing wulan Oktober, larik mambu asring ditemokake. Padha tuwuh banget ing cedhak dalan lan ing papan sing mbukak alas. Ing wulan Oktober, sampeyan kudu mambu kabeh jamur. Akibaté, sampeyan bakal cepet ngenali jamur sing mambu kimia iki sing mbebayani kanggo dipangan. Banjur sampeyan bakal mbedakake saka baris merpati sing padha sing ora mambu apa-apa.
Ing wulan Oktober, sampeyan isih bisa nemokake larik abang-kuning sing bisa ditonton. Yen frosts durung liwati, banjur padhang lan atraktif. Sawise Frost, werna tutup bakal ilang.
Sadurunge mlebu ing alas, goleki kaya apa jamur baris lan ing ngendi tuwuh.
Varietas sing bisa ditonton saka larik
Warna abu-abu (Tricholoma portentosum).
Habitat saka macem-macem jamur musim gugur iki: alas campuran lan konifer, tuwuh ing kelompok.
Mangsa: September – November.
Topi kanthi diameter 5-12 cm, kadhangkala nganti 16 cm, ing wiwitan bentuke cembung, banjur sujud. Fitur khas spesies kasebut yaiku permukaan krim abu-abu utawa krim cahya kanthi pusat coklat abu-abu sing luwih peteng, kadhangkala nganggo werna ungu utawa zaitun; lumahing punika radial fibrous karo serat radial rodo peteng ing tengah. Ing tengah tutup jamur, larik abu-abu asring duwe tubercle sing rata. Ing spesimen enom, lumahing alus lan lengket.
Sikil dhuwuré 5-12 cm, kandel 1-2,5 cm, werna abu-abu-kuning, ditutupi lapisan bubuk ing sisih ndhuwur. Batang kasebut cendhak, kandel ing dhasar.
Daging iku putih lan padhet kanthi rasa lan mambu bubuk, ing wiwitan padhet, banjur alur. Ing ngisor kulit tutup, daginge abu-abu. Ing jamur lawas, ambune bisa dadi pedas.
Piring kasebut putih, krim utawa kuning abu-abu, lurus lan dipasang kanthi untu ing batang utawa gratis. Pinggir tutup lan piring, nalika umure, bisa ditutupi bintik kuning.
Variabilitas: jamur iku banget mawarni-warni ing werna gumantung ing tataran pembangunan, wektu lan asor mangsa.
Jinis sing padha: miturut katrangan, jamur baris abu-abu bisa bingung karo baris sabun (Tricholoma saponaceum), sing padha karo wangun lan werna ing umur enom, nanging beda-beda ing ngarsane bau sabun sing kuat ing pulp.
Habitat: alas campuran lan konifer, tuwuh ing kelompok.
Edible, kategori 4.
Cara masak: nggoreng, nggodhok, asin. Amarga ambu ora enak, ora dianjurake kanggo milih jamur sing paling diwasa, saliyane, kanggo nyuda ambu ora enak, dianjurake kanggo godhok ing 2 banyu.
Foto-foto kasebut kanthi jelas nggambarake deskripsi baris abu-abu:
Baris rame (Lyophyllum decastes).
Habitat: alas, taman lan kebon, pekarangan, cedhak tunggul lan ing lemah sing sugih humus, tuwuh ing kelompok gedhe.
Musim panen jamur sing bisa dipangan: Juli - Oktober.
Topi kanthi diameter 4-10 cm, kadhangkala nganti 14 cm, ing wiwitan hemispherical, mengko cembung. Fitur khas spesies pisanan yaiku kasunyatan manawa jamur tuwuh ing klompok sing padhet kanthi dhasar sing digabung kanthi cara sing angel dipisahake. Ciri khas spesies kapindho yaiku permukaan sing ora rata, tutup sing ora rata kanthi warna coklat utawa abu-abu-coklat kanthi pinggiran wavy sing diturunake.
Kaya sing sampeyan deleng ing foto, ing baris iki ing tengah, warna tutup luwih jenuh utawa peteng tinimbang ing pinggiran:
Asring ana tubercle cilik sing amba ing tengah.
Sikil dhuwuré 4-10 cm, kandel 6-20 mm, padhet, putih rampung ing ndhuwur, abu-abu-putih utawa abu-abu-coklat ing ngisor, kadhangkala rata lan mlengkung.
Pulp kasebut putih, kandel ing tengah tutup, rasa lan mambu sing nyenengake.
Piring kasebut adherent, asring, putih utawa putih, sempit.
Variabilitas: jamur iku banget mawarni-warni ing werna gumantung ing tataran pembangunan, wektu lan asor mangsa.
Spesies sing padha beracun. Baris sing rame katon meh kaya racun entoloma abu-abu kuning (Entoloma lividum), sing uga nduweni pinggiran wavy lan werna tutup abu-abu-coklat sing padha. Bentenane utama yaiku mambu glepung ing pulp entoloma lan wutah sing kapisah, tinimbang rame.
Edible, kategori 4.
Cara masak: salting, frying lan marinating.
Deleng foto sing nggambarake katrangan baris sing bisa ditonton:
Pigeon row (Tricholoma columbetta).
Habitat: alas deciduous lan campuran, ing zona lembab, tuwuh ing kelompok utawa tunggal.
Mangsa: Juli - Oktober.
Cap 3-10 cm ing diameteripun, kadhangkala nganti 15 cm, garing, Gamelan, pisanan hemispherical, mengko convex-sujud. Fitur khas spesies kasebut yaiku permukaan sing bumpy lan kuwat saka tutup, gadhing utawa krim putih. Ing sisih tengah ana bintik-bintik kuning.
Deleng foto kasebut - ing rowing jamur, permukaan tutup merpati radial fibrous:
Sikil dhuwuré 5-12 cm, kandel 8-25 mm, silinder, padhet, elastis, ing dhasaré rada sempit. Pulp kasebut putih, padhet, daging, banjur pinkish kanthi mambu mealy lan rasa jamur sing nyenengake, dadi jambon nalika istirahat.
Piring kasebut asring, pisanan ditempelake ing batang, banjur gratis.
mirip karo spesies liyane. Miturut katrangan, baris merpati sing bisa ditonton ing tahap awal pertumbuhan padha karo baris abu-abu (Tricholoma portentosum), sing bisa ditonton lan nduweni mambu sing nyenengake. Nalika tuwuh, bedane mundhak amarga warna abu-abu saka topi baris abu-abu.
Bisa ditonton, kategori 4, bisa digoreng lan digodhog.
Dayung kuning-abang (Tricholomopsis rutilans).
Habitat: alas campuran lan coniferous, asring ing pinus lan bosok spruce stumps utawa wit tiba, biasane tuwuh ing kelompok gedhe.
Mangsa: Juli - September.
Tutup kasebut nduweni diameter 5 nganti 12 cm, kadhangkala nganti 15 cm, ing spesimen sing paling enom katon kaya tutup sing cetha, duwe wangun lonceng, banjur dadi cembung kanthi pinggir ditekuk lan tuberkel tumpul cilik ing pucuk. tengah, lan ing spesimen diwasa iku sujud, karo tengah rada nandhang sungkowo. Fitur khas spesies kasebut yaiku warna seragam abang-cherry saka tutup ing spesimen sing paling enom, banjur dadi kuning-abang kanthi warna sing luwih peteng ing tubercle tumpul, lan nalika diwasa kanthi tengah rada depresi.
Deleng foto - baris sing bisa ditonton iki duwe kulit garing, kuning-oranye kanthi sisik abang cilik sing berserat:
Sikil dhuwuré 4-10 cm lan kandel 0,7-2 cm, silinder, bisa rada kenthel ing pangkal, kuning, kanthi sisik serpihan abang, asring kothong. Werna warnane padha karo tutup utawa rada entheng, ing sisih tengah batang pewarnaan luwih kuat.
Pulp kasebut kuning, kandel, berserat, padhet kanthi rasa manis lan ambune asem. Spora minangka krim entheng.
Piring kasebut kuning emas, kuning endhog, sinuous, manut, tipis.
mirip karo spesies liyane. Baris kuning-abang gampang dikenali amarga warna sing elegan lan katon apik. Spesies iki langka lan ing sawetara wilayah kadhaptar ing Red Book, status 3R.
Cara masak: salting, marinating.
Edible, kategori 4.
Foto-foto kasebut nuduhake jamur mendayung, sing diterangake ing ndhuwur:
Ing ngisor iki ana foto lan katrangan babagan macem-macem larik sing ora bisa dipangan.
Inedible varieties saka larik
Pseudo-white dayung (Tricholoma pseudoalbum)
Habitat: alas deciduous lan campuran, ditemokake ing kelompok cilik lan tunggal.
Mangsa: Agustus - Oktober.
Tutup kasebut nduweni diameter 3 nganti 8 cm, ing wiwitan hemispherical, mengko cembung. Fitur khas spesies kasebut yaiku topi putih, krim putih, putih jambon.
Kaya sing ditampilake ing foto, baris sing ora bisa dipangan iki duwe batang sing dhuwuré 3-9 cm, kandel 7-15 mm, pisanan putih, banjur putih-krim utawa putih-pink:
Daginge putih, mengko rada kuning kanthi ambune bubuk.
Piring kasebut pisanan manut, mengko meh gratis, warna krim.
Variabilitas: werna tutup beda-beda gumantung saka putih kanggo putih-krim, putih-pink lan gadhing.
mirip karo spesies liyane. Dayung pseudo-putih padha karo wangun lan ukuran May row (Tricholoma gambosa), sing dibedakake kanthi anané zona pinkish lan ijo sing alus ing topi.
Ora bisa dipangan amarga rasa ora enak.
Bau rowweed (Tricholoma inamoenum).
Ing ngendi baris mambu tuwuh: alas deciduous lan campuran, ing zona lembab, tuwuh ing kelompok utawa tunggal.
Mangsa: Juni - Oktober.
Tutup kasebut diameteripun 3-8 cm, kadhangkala nganti 15 cm, garing, lancar, ing wiwitan hemispherical, mengko sujud cembung. Pinggiran dadi rada wavy kanthi umur. Werna tutup kasebut putih utawa gading ing wiwitan, lan kanthi umur kanthi bintik coklat utawa kuning. Lumahing tutup asring bumpy. Pinggir tutup ditekuk mudhun.
Sikil dawa, dhuwuré 5-15 cm, kandel 8-20 mm, silinder, padhet, elastis, warnane padha karo tutup.
Pulp iku putih, padhet, daging. Fitur khas saka spesies kasebut yaiku ambune ambune, ambune kuat saka jamur enom lan sing lawas. Mambu iki padha karo DDT utawa gas cahya.
Cathetan frekuensi medium, adherent, werna putih utawa krim.
mirip karo spesies liyane. Baris mambu ing tahap awal wutah padha karo baris abu-abu (Tricholoma portentosum), sing bisa ditonton lan nduweni mambu sing beda, ora caustic, nanging nyenengake. Nalika tuwuh, bedane mundhak amarga warna abu-abu saka topi baris abu-abu.
Padha ora bisa dipangan amarga mambu sing ora nyenengake, sing ora bisa diilangi sanajan godhok dawa.
Ing koleksi iki sampeyan bisa ndeleng foto baris sing bisa dipangan lan ora bisa dipangan:
