Paragraf
Pancen angel dipercaya, nanging sayuran iki umure luwih saka 2500 taun. Pengagum hebat yaiku Julius Caesar, Louis XIV, Thomas Jefferson lan uga Leo Tolstoy. Gourmets biasa uga seneng nyuda asparagus. Ing pirang-pirang negara, festival dianakake kanggo ngurmati sayuran iki, lan ing Jerman, raja lan ratu asparagus dipilih saben taun. Apa sing ditindakake wanita kasebut supaya bisa diakoni? Apa bedane karo sayuran liyane? Kepiye cara masak asparagus? Ayo dirembug babagan kabeh kanthi rinci ing artikel iki.
Salad saka kebon
Asparagus bisa dipangan mentah, nanging paling asring digodhog ing banyu asin, pasthi nambah sayuran utawa mentega. Amarga bagean ngisor batang luwih angel, iku masak ing posisi sing mujur. Kanggo nindakake iki, dheweke diikat ing bundel sing kenceng lan dilebokake ing tengah. Asparagus sing wis rampung disiram nganggo banyu adhem - saengga bisa njaga warna sing subur lan bakal nuwuhake rasa untu. We offer sampeyan nyoba resep salad karo asparagus.
Úa:
- asparagus ijo - 300 g
- lobak - 5-6 pcs.
- endhog - 1 pc.
- butter - 1 sendhok teh.
- gula-0.5 sendhok teh.
- apu - 1 tandan
- minyak zaitun - 2 sendhok.
- jus lemon - 2 sendhok. l.
- dijon mustar - 1 sdt.
- madu - 1 sendhok teh.
- uyah lan mrico ireng - kanggo rasa
Kita ngumbah saben gagang asparagus, ngresiki saka fragmen sing atos lan kulit ndhuwur. Kita masak kanthi tambahan uyah, mentega lan gula sajrone 10 menit, banjur dicelupake ing banyu es. Kita garing batang, Cut menyang pecahan cilik. Kita nyuwek godhong salad nganggo tangan lan nutupi piring. Nyebar asparagus lan lobak sing dicincang ing ndhuwur sing lancip. Uyah lan mrico sing entheng, tuangake kabeh nganggo dressing minyak zaitun, jus lemon, sawi lan madu. Sentuhan dekorasi pungkasan salad nganggo endhog endhog sing digodhog.
Stroberi wis mateng
Asparagus ora mung ijo. Wis tuwuh ing ngisor lemah, lan sajrone sedhot tunas bisa tuwuh nganti 15-20 cm. Yen sampeyan digali metu saka lemah tanpa dilebokake ing permukaan, warnane bakal putih. Yen sampeyan ngidini batang dadi germin, cekel ing sangisore srengenge banjur gunting, bakal entuk warna ungu. Lan yen sampeyan ditinggalake ing sangisore sinar sing anget suwe, dheweke bakal ijo. Gourmets negesake manawa asparagus putih ing resep salad ora bisa dibandhingake karo apa wae.
Úa:
- asparagus putih - 300 g
- stroberi seger-150 g
- godhong salad-tandan
- kacang cemara garing - 2 sendhok. l.
- keju keras - 50 g
- gula - 3 sendhok. l.
- cuka balsam ringan - 1 sdt.
Godhok asparagus nganti empuk karo 1 sendhok gula lan 1 sendhok teh. Batang kasebut garing ing andhuk kertas, potong dadi fragmen gedhe. Kita garing stroberi sing wis dikumbah lan potong saben woh wohan beri, godhong salad nganggo tangan, lan telung keju sing keras ing parut utawa gulung tangan. Mentega sisane dilebur ing panci. Kita larut gula lan balsamic ing njero. Terus diaduk nganggo spatula, dicampur campuran ing geni sing cilik nganti dadi karamel. Kita lebokake godhong aptu, asparagus, keju lan stroberi dicampur ing piring, tuangake saos, banjur tabur kacang pinus ing sisih ndhuwur.
Sandwich kerajaan
Ing Eropa, Louis XIV duwe pengaruh penting ing asparagus. Dheweke mrentah supaya nglengkapi omah kaca khusus ing istana supaya bisa nandur sayuran favorit sajrone taun. Sawise iku, asparagus diarani panganan raja. Dadi sandwich kanthi partisipasi bisa dianggep cukup kraton.
Úa:
- roti gandum bunder - 1 pc.
- asparagus ijo - 200 g
- salmon asin asin-150 g
- keju pondok - 60 g
- tomat ceri - 5-6 pcs.
- lobak - 2-3 pcs.
- minyak zaitun - 1 sendhok.
- uyah, mrico ireng - kanggo rasa
Kaping pisanan, kita godhok asparagus, lebokake ing colander lan lebokake kelembapan sing berlebihan. Batang sing digawe adhem dicincang dadi 2-3 bagean. Potong roti gandum nganti dawa, disiram karo minyak zaitun, coklat sakliyane ing wajan. Kita motong radish dadi bunderan sing kandel, lan tomat dadi kwartal. We lubricate bagian saka roti karo keju pondok, nyebar gagang asparagus, irisan tomat lan radishes. Uyah lan mrico sayuran kanggo rasa. Sandwich iki cocog kanggo piknik musim semi.
Sup kanggo tokoh sing apik
Asparagus minangka asisten sing setya kanggo wong-wong sing aktif nggawe awake dhewe kanggo musim pantai. Isi kalori siji stalk yaiku 4 kkal. Asparagus gampang dicerna dhewe lan mbantu produk liyane dicerna. Kajaba iku, nyepetake metabolisme, ngilangi edema, ngurus kesehatan lan kaendahan kulit. Resep kanggo sup asparagus bakal mbantu nguji efek ing praktik.
Úa:
- asparagus ijo - 300 g
- duduh kaldu sayuran-100 ml
- minyak zaitun - 1 sendhok.
- santen - 50 ml
- bawang merah - 1 endhas
- uyah, mrica ireng, pala - kanggo rasa
Panaskan minyak zaitun ing panci lan wenehake bawang bombay sing dicincang dadi kubus cilik nganti coklat emas. Cincang gagang asparagus dadi fragmen, goreng karo bawang suwene 2-3 menit, tuang duduh kaldu panas. Kita ninggalake sawetara sisih ndhuwur tunas kanggo dipangan. Gawe duduh kaldu menyang godhok, masak asparagus ing geni sing sithik nganti lembut. Saiki sup sup adhem sithik lan sakiki nganggo blender kecemplung. Tuang santen sing digawe panas menyang panci, rebus maneh, godhog nganggo uyah, mrico lan pala. Sajeni sup krim, dekorasi saben bagean nganggo tunas asparagus.
Udang ing Segara putih
Ati-ati nalika milih asparagus. Ing kahanan alami, tuwuh wiwit wulan April nganti pungkasan wulan Juni. Liyane wektu, sampeyan kudu wareg karo sayuran saka omah kaca. Nalika tuku asparagus seger, mriksa batang kanthi tliti. Dheweke kudu lancar, mengkilat, kanthi endhas sing ditutup kanthi ketat. Yen sampeyan nggosok, dheweke bakal krasa. Disaranake mangan asparagus seger kanthi cepet. Utawa masak sup liyane, wektu iki saka asparagus putih nganggo udang.
Úa:
- asparagus putih - 400 g
- bawang bombay - 1 endhas
- papak-2-3 siung
- urang - 20-25 pcs.
- krim 33% - 200 ml
- butter - 1 sendhok. l.
- minyak zaitun - 2 sendhok.
- uyah, mrico ireng - kanggo rasa
- kacang polong enom ing polong - kanggo porsi
Lebur butter ing panci, wenehake bawang karo bawang putih. Batang asparagus sing disiapake dipotong dadi pecahan, sawetara isih kari disajikake. Sisane dilebokake ing panci lan, aduk asring, digoreng alon-alon. Tuang banyu sithik supaya nutupi batang, godhok ing sangisore tutup nganti empuk.
Nalika asparagus dadi adhem, ganti dadi puree nganggo blender. Tuang krim sing adhem kanthi alon-alon lan godhok alon-alon. Kita ngethok udang saka cangkang lan, bareng karo irisan asparagus sing ditundha, coklat nganggo minyak zaitun. Sadurunge disajikake, dekorasi piring nganggo sup krim nganggo udang nganggo asparagus lan polong kacang ijo.
Asparagus ing genggeman daging babi
Kemungkinan asparagus ing kuliner ora ana enteke. Asparagus putih dikemas kaleng lan dadi cemilan independen. Asparagus ijo iku apik minangka bahan kanggo daging panggang. Yen sampeyan nambah ing telur dadar biasa kanggo sarapan, mula bakal katon nganggo rasa anyar. Lan asparagus cocog karo daging babi. Iki resep sing gampang lan cepet kanggo asparagus panggang, sing bisa ngobati awak lan tamu sing ora dikarepake.
Úa:
- asparagus ijo - 20 gagang
- daging babi - 100 g
- minyak zaitun kanggo pelumas
- wijen - 1 sendhok teh.
Kita wisuh asparagus kanthi apik, lebokake banyu sing umob suwene 5 menit, banjur jupuk lan garing. Kita ngethok daging babi kanthi irisan tipis 1.5-2 cm. Kita mbungkus strip ing saben gagang asparagus ing spiral. Gosok lembaran manggang nganggo minyak zaitun, sumebar asparagus ing daging lan lebokake ing oven sing digawe panas nganti 200 ° C sajrone 5 menit. Banjur kita ngowahi batang ing sisih liyane lan ngadeg kanthi jumlah sing padha. Sajian cemilan iki kanthi panas, disiram wiji wijen.
Iwak abang, gisik ijo
Asparagus, kalebu produk liyane sing migunani. Bahan aktif sing ana ing njero nguatake jantung, menehi nutrisi jaringan ikat lan balung, mbusak racun, duwe pengaruh sing migunani tumrap ginjel lan ati. Asparagus wis dikenal minangka afrodisiak wiwit jaman kuna. Yunani duwe tradhisi nghias kostum penganten anyar kanthi karangan bunga asparagus. Lan ing Prancis, penganten anyar diwenehake telung piring karo sayuran iki. Salmon panggang karo asparagus cukup cocog kanggo nedha bengi sing romantis.
Úa:
- steak salmon - 4 pcs.
- asparagus ijo - 1 kg
- minyak zaitun - 3 sendhok.
- jeruk nipis - 1 sdt.
- jus lemon - 1 sendhok. l.
- jeruk nipis - 0.5 pcs.
- papak - 2 siung
- tomat ceri - 8 pcs.
- jamu kabukten, uyah, mrico ireng - sacukupe
Kita wisuh lan garing steak iwak kanthi apik. Kita mbusak bagean sing angel saka gagang asparagus, uga wisuh lan garing. Campur lenga zaitun nganggo sari lemon lan jus, tambahkan bawang putih sing wis diremuk, ramuan Provence, uyah lan mrica ireng. Tuang marinade ing iwak nganggo asparagus lan rendhem nganti 10-15 menit. Kita nutupi sajian panggang kanthi foil, nyebar asparagus luwih dhisik, banjur salmon. Kita nyelehake cangkir lemon ing sisih ndhuwur, lan tomat ceri ing sisihane. Lebokake cetakan ing oven ing suhu 200 ° C udakara 15 menit. Ngomong-ngomong, resep iki uga cocog kanggo dipanggang.
Pie nganggo vitamin
Kulawarga asparagus pancen padha karo kulawarga lili. Dadi pranyata asparagus minangka sedulur sing cedhak karo bawang lan bawang putih. Yen sampeyan seneng kue-kue tanpa gula kanthi isi bawang, sampeyan bisa nyoba sethithik lan nggawe kue quiche loren-an kanthi asparagus. Rasane enak banget nalika manggang lan menehi aroma sing alus.
Úa:
Kuwangan:
- glepung-165 g
- butter - 100 g
- uyah-0.5 sendhok teh.
- banyu es - 3 sendhok. l.
Ngisi:
- asparagus ijo - 300 g
- ham - 100 g
- endhog - 3 pcs.
- keju pecorino-100 g
- krim 20% - 400 ml
- uyah, mrica ireng, pala - kanggo rasa
Kita gosok adonan beku ing parutan, gosok dadi remuk karo glepung lan uyah. Tuang banyu lan adonan adonan. Kita tampal menyang sajian panggang, gawe sisih sing apik banjur kirim menyang oven ing suhu 180 ° C suwene 15 menit.
Kita ngilangi bagean sing angel saka gagang asparagus, dipotong dadi fragmen, blanc ing banyu sing umob nganti 2-3 menit. Cut ham dadi persagi. Kanggo ngisi, ngalahake endhog nganggo uyah lan rempah-rempah, tambah krim lan pecorino parut. Ing basis panggang, nyebar asparagus karo ham, isi lan iseni maneh ing oven sajrone 40 menit maneh. Ayo loricake quiche lorena banjur adhem.
Pizza inspirasi musim semi
Wong Italia seneng asparagus lan nambah ing endi wae. Iki kanthi harmoni nglengkapi macem-macem sayuran ing sup minestrone tradisional. Iki dadi sorotan pasta nganggo salmon ing saus krim. Lan frittata nganggo asparagus, bawang putih lan parmesan mung jilat driji. Kita nawakake resep liyane karo sayuran musim semi kanthi cara Italia. Yaiku, pizza karo feta, tomat ceri lan asparagus.
Úa:
Kuwangan:
- banyu - 100 ml
- ragi garing-0.5 sendhok teh.
- glepung-150 g
- minyak zaitun - 1 sendhok. l. + kanggo ndhuk
- gula-0.5 sendhok teh.
- uyah-jiwit
Ngisi:
- asparagus - 300 g
- keju mozzarella-150 g
- keju wedhus alus-50 g
- tomat ceri, abang lan kuning-5-6 pcs.
Ing banyu anget, kita ngencerake gula lan ragi, nganti umpluk nganti 10-15 menit. Banjur lebokake minyak sayur, ayak glepung nganggo uyah lan adonan adonan. Tutup nganggo andhuk ing mangkuk lan lebokake ing panas 40 menit, banjur nambah volume.
Kita chop bagean sing angel saka gagang asparagus, blangko sithik ing banyu sing umob, potong irisan oblique. Tomat ceri disigar separo, mozzarella telu kasar. Gulung adonan menyang lapisan oblong, pelumas karo minyak zaitun. Kaping pisanan, kita nyebar mozzarella ing lapisan sing kandhel, banjur asparagus, tomat lan keju wedhus kanthi sacukupe, uyah lan mrico secukupe. Panggang pizza ing oven 200 ° C udakara 15-20 menit.
Sampeyan bisa kanthi gampang mbaleni kabeh resep-resep iki kanggo masak asparagus ing pawon. Sayuran iki ora mbutuhake perawatan panas sing rumit lan digabungake kanthi harmonis karo meh kabeh produk. Yen menu sing diusulake ora cukup, sampeyan bakal nemokake ide sing luwih menarik ing situs web "Makan ing Ngarep". Lan yen piggy bank kuliner sampeyan duwe spesialisasi dhewe karo asparagus, critakna babagan kasebut ing komentar.