Akeh ibu rumah tangga ora nggunakake baking powder kanggo baking, nanging soda, slaked karo cuka utawa jus lemon. Lan yen adonan ngandhut bahan asam, contone, kefir utawa krim sing ora nguntungke, sampeyan mung bisa nggunakake soda. Nanging baking soda dhewe minangka bubuk manggang sing ora apik. Nalika digawe panas, ngetokake karbon dioksida, nanging ora cukup kanggo nggawe adonan dadi alus. Lan sisa soda bakal ngrusak rasa lan warna barang sing dipanggang.
Kanggo nambah adonan, soda kudu dipadam karo cuka utawa jus lemon. Ya, umume karbon dioksida nguap langsung ing sendok, nanging isih ana, amarga kasunyatane luwih akeh cuka utawa jus tinimbang soda, reaksi kasebut terus kedadeyan sajrone dipanggang. Asile, sampeyan bakal entuk kue kering sing lembut lan alus.