Vegetarianisme wis dadi populer bubar, nanging ide kasebut ora anyar. Nganti pertengahan abad kaping XNUMX, nalika tembung "vegetarian" muncul, diet sing kalebu kabeh panganan tanduran dikenal minangka diet Pythagorean, sing jenenge saka tulisan filsuf Yunani abad kaping XNUMX SM. Dina iki, wong luwih ngerti babagan mupangat ngindhari daging, lan alasan utama kanggo ngganti diet yaiku dadi sehat.
Contone, Presiden Bill Clinton dikenal amarga kebiasaan mangan sing ala. Sawise ngalami operasi jantung utama ing 2004 lan stenting pembuluh darah ing 2010, dheweke ngganti gaya urip. Saiki, Clinton, 67 taun, wis dadi vegan, kajaba omelet lan salmon.
Sutradara James Cameron ngumumake rong taun kepungkur yen dheweke dadi vegan, ngrawat donya ing saubenge. "Sampeyan ora bisa nindakake apa-apa kanggo donya mbesuk - donya sawise kita, jagad anak-anake - yen sampeyan ora pindhah menyang panganan adhedhasar tanduran," ujare direktur. Musim panas pungkasan, dheweke menehi pidato sing kuat ing Explorer Nasional Taun Geografi Masyarakat AS: "Kanthi ngganti apa sing kita mangan, sampeyan bakal ngganti kabeh hubungan antarane spesies manungsa lan alam," ujare Cameron.
Kadhangkala, kanggo ngganti pola dhasar, cukup kontak kanthi alam alami. Musisi Paul McCartney mutusake nyerah daging pirang-pirang dekade kepungkur, sawise nate ndeleng wedhus liar ing peternakan. Saiki dheweke menehi saran supaya masarakat ngilangi daging saka panganan paling ora seminggu sepisan. Ing taun 2009 ing Inggris, dheweke ngluncurake kampanye bebas daging Senin. "Aku mikir dina Senen minangka dina sing apik kanggo nglumpati daging, amarga akeh wong sing seneng mangan ing akhir minggu," ujare musisi kasebut.
Mesthine, tetep nganggo gaya urip vegan utawa vegetarian ora gampang. Aktor Ben Stiller ing 2012 ing wawancara nyebut awake dhewe minangka pescatarian - wong sing ora mangan panganan kewan, kajaba iwak lan panganan laut. Stiller nuduhake perasaane: "Wong vegetarian ora ngomong babagan iki. Iku angel. Amarga sampeyan pengin panganan kewan. Dina iki aku mangan kripik browncolle. Aku pengin iga babi, nanging aku mangan Kripik browncolle. ” Garwane Ben Stiller, aktris Christine Taylor, ndhukung dheweke lan uga ngetutake diet tanduran. "Tingkat energi kita wis owah sacara signifikan," ujare aktris kasebut marang majalah People rong taun kepungkur. "Kadhangkala sampeyan ora ngerti nganti ana sing ngomong: wow, sampeyan katon apik banget!"
Yen sampeyan uga mutusake dadi vegetarian, sampeyan bakal dadi hadiah sing apik kanggo awake dhewe.
"Diet iki mbantu nyuda risiko obesitas, diabetes tipe II, serangan jantung lan akeh penyakit liyane," ujare Marion Nestl, ahli nutrisi lan penulis Apa sing Dipangan: Pandhuan Aisle-by-Aisle kanggo Pilihan Panganan sing Savvy lan Mangan Apik). Lan yen sampeyan kuwatir yen nyingkiri daging bisa nyebabake masalah kesehatan, mula aja kuwatir. "Kunci kanggo diet sehat yaiku diet sing variatif lan nutrisi," amarga "komposisi nutrisi panganan beda-beda lan kabeh padha nglengkapi." Mulane, pitakonan pisanan babagan diet vegetarian yaiku apa sing kudu diilangi lan nganti sepira. Yen diet "vegetarian" kalebu sawetara produk kewan - iwak, endhog, produk susu, unggas, mula ora bakal ana masalah kekurangan nutrisi.
Diet vegan sing ketat bisa nyebabake sawetara masalah kesehatan. Kasunyatane yaiku yen vegan sing ngindhari kabeh produk kewan bisa uga kekurangan vitamin B12, sing meh ditemokake mung ing panganan kewan. Amarga akeh panganan sing diilangi saka diet, vegan duwe risiko kekurangan nutrisi liyane, nanging perencanaan diet sing ati-ati bisa mbantu nyuda risiko kasebut. Kanggo diet sing luwih variatif, disaranake sampeyan ngonsumsi macem-macem sereal lan kacang polong sing ngemot protein, lan golek sumber alternatif vitamin B12, kayata suplemen khusus utawa panganan sing diperkaya.
Sampeyan ora kudu ngilangi daging saka diet kanggo nemu manfaat kesehatan saka gaya urip vegetarian. Klinik Amérika sing misuwur Mayo Clinic nyaranake miwiti, miturut pandhuane Paul McCartney, yaiku, ngganti diet sampeyan sepisan utawa kaping pindho saben minggu lan, yen bisa, ngganti daging: contone, ing godhok - tahu keju, ing burrito - kacang goreng. , lan godhok ing panci tinimbang kacang buncis.
Penulis Cooking Mark Bittman wis ditambahi ing pemanggih saka semi-vegetarian, pangan basis tanduran Luwih ing VB6 lan VB6 Cookbook. Ide Bittman yaiku ora mangan produk kewan sadurunge nedha bengi: judhul buku kasebut "dadi vegetarian nganti jam 18.00:XNUMX sore".
Diet Bittman cukup prasaja. "Aku tetep nganggo metode VB6 suwene pitung taun," tulis penulis, "lan dadi pakulinan, cara urip. Alesan kanggo introduksi diet kasebut yaiku masalah kesehatan. Sawise meh limang puluh taun mangan sembrono, dheweke ngalami gejala prediabetes lan pra-infark. "Sampeyan bisa uga kudu dadi vegan," ujare dokter. Ing wiwitan, pikiran iki wedi karo Bittman, nanging kondisi kesehatane menehi pilihan sing serius: supaya bisa urip, dheweke kudu terus-terusan ngombe obat utawa ngganti diet. Dheweke ngilangi kabeh produk kewan ing wayah awan (bebarengan karo panganan olahan lan junk food liyane), lan asile ora suwe. Ing sasi, dheweke ilang 7 kg. Sawise rong sasi, tingkat kolesterol lan gula getih bali menyang normal, penahanan ambegan nocturnal ilang, lan kanggo pisanan ing 30 taun, kang wiwit turu soundly kabeh wengi - lan mandheg ngorok.
Pendekatan iki apik amarga ora ketat banget. Nalika sampeyan bisa mangan apa wae sing dikarepake kanggo nedha bengi, sampeyan rumangsa bebas. Ing kasus iki, aturan kudu ora kategoris. Yen sampeyan pengin nambah susu kanggo kopi ing wayah esuk, apa ora. Panemuan sing ora dikarepke kanggo dheweke yaiku kasunyatan manawa panganan sing dipangan ing wayah awan mengaruhi cara mangan ing wayah sore. Saiki dheweke arang mangan daging.
Bali menyang conto vegetarian sing misuwur, miturut sejarawan Sprintzen, "selebriti ora ngenalake tren budaya apa wae, nanging nggambarake pergeseran wektu budaya sing signifikan, saengga vegetarian, sanajan dudu tren sing umum, biasane dianggep minangka dalan sing sehat gaya urip “.
Cara kasebut, amarga wis milih sebagean, sampeyan bisa nambah umur.