Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Ing tabel ing ngisor iki ngemot isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) ing 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Panggil | Aturan ** | % normal ing 100 g | % normal ing 100 kkal | 100% saka norma |
| Kalori | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Protein | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| lemak | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Karbohidrat | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Serat pemakanan | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| Water | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Ash | 7.2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 5.6% | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vitamin B9, folat | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| Vitamin C, askorbik | 150 mg | 90 mg | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| Vitamin PP, ora | 69.1 mg | 20 mg | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| niacin | 40.4 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 3937 mg | 2500 mg | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Kalsium, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Magnesium, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Natrium, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Fosfor, P | 606 mg | 800 mg | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Klorin, Cl | 151 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| Minerals | |||||
| Wesi, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 8% | 439 g |
| Kobalt, Kab | 41 .g | 10 .g | 410% | 143.4% | 24 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono lan disakarida (gula) | 9 g | maks 100 g | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 3.1 g | maks 18.7 g |
Nilai energi yaiku 286 kkal.
Jamur putih sing garing sugih karo vitamin lan mineral kaya vitamin B1 - 16%, vitamin B2 - 136,1%, vitamin B6 - 20,5%, vitamin B9 - 35%, vitamin C - saka 166.7%, vitamin E - nganti 49.3%, vitamin PP - 345,5%, kalium - 157,5%, magnesium - 25,5%, fosfor 75.8%, zat besi 22.8%, kobalt - 410%
- vitamin B1 minangka bagean saka enzim utama karbohidrat lan metabolisme energi, nyedhiyakake awak kanthi senyawa energi lan plastik uga metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake kelainan serius ing sistem saraf, pencernaan lan kardiovaskular.
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nyumbang kerentanan warna penganalisis visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kesehatan kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- vitamin B6 melu njaga reaksi kekebalan awak, proses nyegah lan eksitasi sistem saraf pusat, ing transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat nyumbang normal pembentukan sel getih abang, pangopènan tingkat normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cukup disebabake dening napsu, gangguan kesehatan kulit, pangembangan sing ditemokake, lan anemia.
- vitamin B9 minangka koenzim sing melu metabolisme asam nukleat lan amino. Kekurangan folat nyebabake sintesis asam nukleat lan protein sing cacat, nyebabake nyuda pertumbuhan lan pembagian sel, utamane ing jaringan sing cepet: sumsum balung, epitel usus, lan liya-liyane. Asupan folat sing kurang nalika meteng minangka salah sawijining sebab prematuritas , kekurangan gizi, malformasi bawaan, lan kelainan perkembangan bocah. Dituduhake Asosiasi sing kuat ing antarane tingkat folat, homosistein lan risiko penyakit kardiovaskular.
- vitamin C melu reaksi redoks, sistem kekebalan awak, mbantu awak nyedhot zat besi. Kekurangan nyebabake permen karet longgar lan getihen, pendarahan hidung amarga permeabilitas tambah lan rapuh kapiler getih.
- vitamin e nduweni sifat antioksidan, penting kanggo fungsi kelenjar kelamin, otot jantung, minangka stabilisator membran sel universal. Nalika kurang vitamin E diamati hemolisis sel getih abang, kelainan neurologis.
- Vitamin PP melu reaksi redoks lan metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- Kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi banyu, elektrolit lan keseimbangan asam, melu nindakake impuls saraf, regulasi tekanan getih.
- Magnesium melu metabolisme energi lan sintesis protein, asam nukleat, duwe efek stabil kanggo membran, penting kanggo njaga homeostasis kalsium, kalium lan sodium. Kekurangan magnesium nyebabake hypomagnesemia, nambah risiko ngalami hipertensi, penyakit jantung.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, minangka bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat sing dibutuhake kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Iron kalebu fungsi protein sing beda, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, ngidini aliran reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Asupan cekap nyebabake anemia hypochromic, myoglobinaemia atonia otot balung, lemes, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim ing metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
Direktori lengkap produk sing paling migunani sing bisa dideleng ing app.
RESEP WITH PRODUK Jamur putih dikeringake
Tags: kalori 286 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral tinimbang jamur putih sing migunani, garing, kalori, nutrisi lan khasiat jamur putih sing garing
Nilai energi utawa nilai kalori yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilocalorie, digunakake kanggo ngukur nilai energi pangan, uga disebut "kalori pangan", supaya yen sampeyan nemtokake nilai kalori ing (kilo) kalori ater-ater kilo asring diilangi. Tabel ekstensif nilai energi kanggo produk Rusia sing bisa dideleng.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - seperangkat sifat produk panganan, ing ngarsane kanggo nyukupi kabutuhan fisiologis wong kanthi zat lan energi sing dibutuhake.
Vitamin yaikubahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik ing diet saka manungsa uga vertebrata. Sintesis vitamin, minangka aturan, ditindakake dening tanduran, dudu kewan. Syarat vitamin saben dinane mung sawetara miligram utawa mikrogram. Beda karo vitamin anorganik sing rusak sajrone dadi panas. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.