1. Tepung gandum
Mbok sing paling populer sawise gandum. Iku adoh saka cocok kanggo baking sembarang, nanging roti ireng fragrant, mesthi, bakal bisa metu saka iku. Ana jinis glepung rye sing dibiji, dikupas lan wallpaper. Glepung winih padha karo glepung gandum premium, dhuwur ing pati lan kurang gizi - iki jenis glepung rye sing ora dianjurake kanggo nggunakake. Peeled kurang gluten lan wis ngandhut luwih akeh nutrisi. Nanging sing paling migunani saka rye temtunipun wallpaper, kasusun saka lemah kabèh pari-parian lan ngandhut meh ora gluten, nanging baking saka iku ora kamungkinan kanggo bisa. Umumé, glepung rye digunakake ora mung kanggo manggang roti ireng, nanging uga kanggo roti jahe, biskuit lan malah pai.
2. Glepung jagung
Glepung iki minangka sifat baking sing paling cedhak karo glepung gandum, lan bisa digunakake dhewe tanpa nambahake jinis glepung liyane. Iku menehi jajanan werna kuning becik, graininess lan airiness gawan ing biskuit. Kajaba iku, glepung jagung ngandhut akeh vitamin B, zat besi (migunani kanggo anemia). Iku uga soothes lan nambah kegiatan saka ngambakake gastrointestinal. Sampeyan bisa panggangan biskuit éca, charlottes, tortilla lan cookie saka cornmeal.
3. Glepung beras
Glepung beras ditemokake ing sale ing 2 jinis: gandum putih lan wutuh. Putih ngemot akeh pati, duwe indeks glikemik sing dhuwur, mula ora migunani banget. Gandum wutuh duwe akeh vitamin lan mineral: wesi, kalsium, seng, fosfor, vitamin B. Nanging, ora ngemot gluten, lan yen sampeyan nambahake glepung liyane menyang glepung gandum, sampeyan bisa entuk cookie, pancake lan macem-macem kue.
4. Tepung gandum
Salah sawijining jinis glepung sing paling migunani, bebas gluten, duwe indeks glisemik sing sithik, ditambah kabeh, duwe kabeh sifat soba! Sing, ngandhut akeh wesi, yodium, kalium, serat lan vitamins sehat E lan klompok B. Glepung iki asring digunakake ing diet lan alergi baking. Nanging supaya manggang saka iku bisa sukses, sampeyan kudu nambah jinis glepung liyane. Pancake, pancake lan pai dipanggang saka glepung soba.
5. Tepung ejaan (spelt)
Kanggo tepat, dieja minangka gandum liar. Glepung sing dieja ngandhut gluten sing beda karo protein gandum, nanging sifate ing baking banget cedhak karo glepung gandum. Dieja luwih migunani tinimbang gandum, gandum utuh ngemot macem-macem vitamin B, kalium, kalsium, magnesium lan wesi. Glepung iki bakal nggawe biskuit lan cookie sing apik banget.
6. Glepung saka kacang (almond, cedar, uga saka wiji waluh, lsp.)
Yen sampeyan duwe blender sing kuat, sampeyan bisa nggawe glepung iki ing omah saka kacang apa wae sajrone 5 menit. Sifat glepung bakal gumantung ing kacang lan wiji sing kalebu: waluh ngandhut vitamin A, seng lan kalsium, glepung cedar ngandhut asam lemak tak jenuh ganda, wesi lan vitamin, glepung almond ngandhut magnesium, kalsium, kromium, wesi lan vitamin saka klompok. B, C, EE, RR. Apa maneh, kabeh glepung kacang dhuwur banget ing protein, lan minangka tambahan sing apik kanggo manggang atlit. Ora mungkin sampeyan bisa nggawe kue saka glepung kacang, nanging bakal dadi tambahan sing apik kanggo jinis liyane. Iku nggawe cupcakes éca, muffins lan biskuit. Miturut cara, yen sampeyan mung njupuk glepung kacang lan nambah tanggal, sampeyan bisa nggawe dhasar apik kanggo cashewcakes mentahan.
7. Glepung klapa
Glepung sing apik banget - kanggo manggang lan panganan panganan mentah. Alami bebas gluten, nduweni rasa klapa lan sifat nutrisi: protein dhuwur, serat lan asam laurat, sing nduweni sifat antivirus. Kanthi iku, sampeyan bisa panggangan muffin diet, muffins, biskuit lan cook cashewcakes pangan mentahan padha.
8. Kacang polong lan glepung kacang
Asring digunakake ing masakan Veda lan India kanggo nggawe fritters (pudl) sing disedhiyakake karo kabeh masakan panas. Lan, kaya sing sampeyan ngerteni, kacang polong lan kacang buncis minangka gudang protein kelas dhuwur lan unsur jejak sing migunani. Mulane, glepung chickpea wis nemokake panggonan ing resep-resep baking kanggo nutrisi olahraga. Iki nggawe permen, pancake, pancake lan malah kue sing enak.
9. Glepung rami
Glepung iki penting banget ing arsenal produk vegetarian, amarga bisa ngganti endhog ing baking. Yaiku, 1 tbsp. meal flaxseed ing setengah tuwung banyu padha karo 1 endhog. Lan, mesthi, nduweni kabeh sifat sing migunani saka wiji rami: isi gedhe saka omega-3, asam lemak tak jenuh ganda omega-6, kalsium, seng, wesi lan vitamin E. Glepung flaxseed uga bisa digunakake kanggo nyiyapake roti. , muffins lan muffins.
10. Oatmeal
Oatmeal, yen sampeyan duwe blender utawa gilingan kopi ing omah, gampang digawe dhewe. Kanggo nindakake iki, sampeyan mung kudu nggiling oatmeal utawa oatmeal dadi glepung. Oatmeal ngandhut gluten, lan mulane cukup mandhiri ing baking. Iku bakal nggawe pancakes diet apik banget, pancakes, cookie oatmeal nyata lan pancakes. Nanging, kanggo biskuit, iku abot. Oatmeal dhuwur ing vitamins B, selenium, magnesium, wesi, lan protein, mulane para atlit seneng nggunakake nalika pengin nambani panganan sing enak.
11. Glepung gandum
Ora digunakake minangka komponen utama kanggo manggang amarga jumlah gluten lan rasa tart sing ora cukup. Nanging minangka tambahan kanggo jinis utama glepung ing cookie, tortilla gurih lan roti, iku apik. Glepung gandum minangka alternatif sing apik kanggo glepung rye, ngemot akeh fosfor, magnesium, wesi, protein lan vitamin B.