Jamur apa sing bisa ditanam ing negara kasebut lan carane nindakake

Ana macem-macem jinis jamur sing bisa tuwuh ing situs sampeyan dhewe. Dhaptar sing paling populer kalebu champignons, shiitake, jamur tiram lan jamur madu. Teknologi kanggo budidaya morel, kurap, flammulin lan malah truffle ireng uga dikembangake kanthi apik. Kanggo sawetara, cara intensif digunakake, lan breeding awak fruiting liyane mung bisa ditindakake kanthi cara sing ekstensif.

Nganti saiki, ana kira-kira 10 spesies jamur sing ditanam sacara artifisial, lan udakara 10 liyane ing tahap sinau lan pangembangan teknologi budidaya sing optimal.

Babagan jamur apa sing bisa ditanam ing negara kasebut, lan cara apa sing ditindakake, diterangake kanthi rinci ing materi iki.

Carane tuwuh mycelium saka jamur shiitake ing negara

Jamur sing dibudidayakake paling tuwa sing ditanam ing kahanan buatan yaiku shiitake ("jamur alas ireng"), sing wiwit dikembangake ing kayu ing Jepang, Korea, China lan Taiwan wiwit 2000 taun kepungkur (miturut versi liya, ing 1000). -1100 taun). Ing alam, jamur sing ngrusak kayu iki isih bisa ditemokake ing China, Jepang, Malaysia, lan Filipina ing wit-witan kayata oak, hornbeam, lan beech. Volume budidaya jamur industri mundhak saben taun.

Jamur iki wis dadi ekspor pertanian penting ing Jepang sajrone pirang-pirang dekade. Negara iki sing dadi pimpinan produksi shiitake. Padha garing lan dikirim menyang Prancis, Jerman, Amerika Serikat, Inggris Raya, ing ngendi jamur delicacy akeh dikarepake. Ing Eropa lan Amerika, dheweke uga nindakake riset lan eksperimen babagan budidaya jamur iki.

Sadurunge ngembangake mycelium jamur shiitake ing negara kasebut, sampeyan kudu njupuk wit kayu atos sing tiba lan dideleng dadi loro. Setengah dilebokake kanthi obliquely lan miselium ditanam, sing "ngjajah" kayu. Yen ana cukup Kelembapan (udan lan mbanyoni), awak fruiting dibentuk ing kayu sawise 2 taun. Secara total, suwene panen jamur yaiku 6 taun, dene kira-kira 1 kg jamur seger dipanen saka 2 m240 kayu.

Kanggo sukses budidaya jamur kasebut ing kebon, perlu nyedhiyakake suhu ing kisaran 12-20 ° C lan kelembapan sing dhuwur. Nggunakake teknologi modern, iki ora angel digayuh.

Kanggo tuwuh potong jamur shiitake ing kahanan gawean sing akeh banget, sampeyan kudu ngatur perkebunan ing udhara mbukak ing papan sing teduh. Ana uga asil nyemangati saka cultivating awak fruiting iki ing greenhouses. Mesthi, panggunaan kamar khusus nambah biaya produksi, nanging proses kasebut ora gumantung ing kondisi cuaca lan njamin panen sing stabil.

Sabanjure, sampeyan bakal ngerti apa jamur liyane sing ditanam sacara artifisial.

Budidaya jamur flammulin ing plot pribadi

Ing Jepang lan sawetara negara Asia, budidaya indhustri saka flammulina sing ngrusak kayu kanthi sikil beludru populer. Iki ditindakake dening peternakan jamur khusus, sing uga disebut jamur mangsa.

Kanggo budidaya, cara intensif digunakake lan mung ing njero ruangan, amarga flammulina bisa berkembang minangka parasit ing tetanduran urip, lan mulane pembiakan sing mbukak bisa mbebayani kanggo kebon, taman lan alas.

Kahanan ing ngendi jamur iki bisa ditanam wis dikenal ing 800-900. Ing wiwitan, flammulina, kaya shiitake, dikembangake ing kayu. Lan carane tuwuh jamur kasebut ing plot kebon ing kondisi modern? Saiki, kaca utawa plastik digunakake kanggo iki, ing ngendi substrat diselehake, yaiku campuran serbuk gergaji lan jerami kanthi aditif mineral. Kabeh pangolahan, saka nyampur substrat kanggo tanduran mycelium ing, wis mechanized.

Bank-bank dipasang ing kamar termostatik khusus kanthi suhu sing dikontrol, kelembapan udara, lan tingkat katerangan. Sikil sing cukup dawa saka awak woh sing metu saka jar dipotong, lan jamur anyar katon ing panggonane.

Eksperimen babagan budidaya flammulina uga ditindakake ing Eropa. Para petani jamur lokal nemokake manawa substrat paling apik kanggo jamur iki yaiku campuran 70% serbuk gergaji lan 30% dedak beras. Ing ngarsane substrat kasebut lan kahanan liyane sing dibutuhake, potong dipanen 2-3 minggu sawise tanduran miselium.

Nonton video babagan cara tuwuh jamur shiitake ing plot:

Cara tuwuh jamur Volvariella ing pondokan musim panas

Jamur liyane sing ditanam ing negara Asia yaiku volvariella, uga disebut jamur jerami utawa champignons herbal. Nanging, padha luwih kaya fly agarics lan jamur float. Dheweke wiwit nyebarake meh bebarengan karo champignons, yaiku sekitar 1700, paling mungkin ing China.

Saiki, ing negara-negara Timur Jauh lan Asia Kidul-Wétan, volvariella aktif ditanam ing lemah sing mbukak ing pucuk jerami. Kombinasi suhu lan kelembapan udara sing paling optimal kanggo budidaya jamur iki yaiku 28 ° C lan asor 80%. Ing amben jerami dhewe, suhu kudu beda-beda saka 32 nganti 40 ° C.

Ing babagan produksi lan popularitas, mesthine, pimpinan yaiku champignon (champignon spora ganda), sing wiwit ditanam ing Prancis watara taun 1600, amarga jamur kasebut diarani champignon Prancis kanggo wektu sing suwe.

Ing kahanan alam, meh kabeh jamur ing ndhuwur urip ing kayu. Ing antarane suket ing lemah, sampeyan mung bisa ndeleng volvariella, lan champignon urip ing manure utawa humus sing rusak.

Ing negara tropis lan subtropis, jamur bisa ditanam ing njaba ruangan, sing nyuda biaya nganti sawetara. Ing wilayah sedheng, jamur ditanam ing jero ruangan, sing mbutuhake biaya sing signifikan, saengga budidaya volvariella ora umum banget ing wilayah kasebut. Solusi sing apik kanggo ngembangake jamur kasebut ing negara kasebut yaiku nggunakake omah kaca. Contone, sayuran ora thukul ing greenhouses ing dacha ing mangsa panas, supaya panggonan sing bisa uga dijupuk dening panas-maha kang dipercoyo jamur.

Asil sing cukup apik dipikolehi nalika tuwuh jamur ing plot rumah tangga kanthi nggunakake substrat saka cobs jagung lemah. Kadhangkala bisa nganti 160 kg saka 1 m2 saben taun.

Miturut struktur lan rasa, Volvariella minangka jamur sing alus banget. Sinyal kadewasan yaiku nalika bobote tekan 30-50 g. Minangka aturan, dipangan seger, lan amarga tekstur sing alus, champignon herbal ora bisa diangkut.

Ing negara liya, utamane ing Asia, volvariella wis dibudidayakake suwene suwe, nanging ing Negara Kita, dheweke wis teka.

Tuwuh jamur truffle ing kebon

Jamur pertama sing dibudidayakake yaiku sing ngrusak kayu, amarga ana ing antarane kabeh jamur tutup sing paling gampang kanggo entuk woh-wohan saka wong-wong mau. Ing jamur humic lan mycorrhizal, kanthi hubungan kompleks karo vegetasi, iki luwih angel ditindakake.

Jamur mycorrhizal wis diteliti luwih saka siji abad, nanging cara sing dipercaya kanggo tuwuh durung dikembangake, mula sampeyan kudu nyalin alam lan, sawise ndudhuk miselium ing alas, ditransfer ing sangisore wit ing alas utawa ing alas. plot kebon sampeyan, sampeyan uga bisa nyebar spora.

Mung jamur mycorrhizal sing luwih akeh diteliti yaiku truffle ireng, sing wis nyebar ing Prancis wiwit pertengahan abad kaping XNUMX. Malah diarani truffle Prancis, utawa Perigord, kanggo ngurmati provinsi sing cocog, ing ngendi perkebunan utama dumunung. Banjur truffle Prancis wiwit tuwuh kanthi jumlah cilik ing sisih kidul Jerman.

Jamur kasebut ditondoi kanthi ambune sing kuwat, terus-terusan lan nyenengake lan rasa alus, mulane banget dihargai.

Ing wayahe, jamur cukup justifiably dianggep delicacy terkenal, biaya kang ing pasar donya dhuwur banget.

Badan fruiting saka truffle ireng ana ing lemah lan, minangka aturan, dumunung ing ambane 2-5 cm, wangun bunder, lumahing ora rata karo depresi lan bulges, werna coklat-ireng, kira-kira. ukuran walnut utawa apel cilik. Prodhusèn utama sacara tradisional yaiku Prancis.

Apa bisa tuwuh jamur kasebut ing situs sampeyan? Kanggo penggemar sejati saka pakaryane, ora ana sing mokal! Mekanisme ngembangake truffle ora owah akeh sajrone rong abad. Saiki, wit oak lan beech sing ditanam sacara alami utawa artifisial digunakake kanggo iki, amarga wit-witan kasebut truffle gelem mlebu simbiosis lan mbentuk mycorrhiza.

Wilayah distribusi truffle ireng diwatesi ing Prancis, Italia lan Swiss. Ing Negara Kita, spesies liyane tuwuh, nanging luwih murah tinimbang rasa, mula breeding ing negara kasebut ora umum. Kajaba iku, dheweke butuh lemah watu remuk khusus kanthi isi jeruk sing dhuwur, uga kahanan suhu sing ditetepake kanthi ketat lan kelembapan udara sing cocog.

Agroteknik kanggo tuwuh truffle ditampilake ing foto iki:

Cara tuwuh jamur tiram ing negara kasebut (karo video)

Bisa dideleng manawa meh kabeh jinis jamur sing bisa dipangan sing ditanam ing kayu wiwit ditanam ing negara-negara Timur Jauh lan Asia Tenggara. Pangecualian yaiku jamur sing ngrusak kayu tradisional sing diarani jamur tiram, sing wiwit dikembangake ing Jerman ing wiwitan abad kaping XNUMX-XNUMXth. Bubar, jamur iki wis nyebar ing Eropah, Asia lan Amerika.

Jamur tiram minangka jamur sing bisa ditonton, sing luwih gampang dibudidaya tinimbang champignons. Kajaba iku, ing rasa lan penampilan, jamur tiram padha karo shiitake, mung warna tutup sing terakhir coklat peteng, lan sikil tengah, minangka aturan, luwih jelas tinimbang lateral jamur tiram.

Budaya jamur tiram ditondoi kanthi ngasilake dhuwur ing lapangan sing mbukak lan rasa sing apik banget, saengga bisa ditresnani ing antarane petani jamur amatir.

Nalika budidaya jamur tiram, cara ekstensif digunakake.

Rincian babagan cara tuwuh jamur tiram ing negara kasebut diterangake ing video iki:

Tuwuh jamur morel lan jamur madu ing pondokan musim panas

Ngomong babagan jamur apa sing bisa ditanam ing negara kasebut, sampeyan ora bisa lali babagan morel lan jamur madu.

Ing alas lan kebon apel Prancis lan Jerman wiwit pertengahan abad XIX. ing jumlah cilik, morel wiwit dikembangke, ing antarane sing paling umum yaiku morel conical.

Pemetik jamur wis kenal karo jamur iki. Ing musim semi, morel tuwuh ing padang rumput lan ing sadawane dalan alas kanthi tutup coklat-coklat sing runcing, elongated, berbentuk kerucut. Sing paling cedhak yaiku morel umum (bisa ditonton) kanthi tutup bunder. Saiki, ana rong cara utama kanggo budidaya morel - bisa ditonton lan conical.

Buku pisanan babagan carane tuwuh jamur ing plot ditulis ing USSR ing 30s abad pungkasan. Lan ing 40s. budidaya jamur iki ing potongan kayu dijupuk munggah ing Jerman. Sawetara dekade sabanjure, dheweke uga ngembangake cara ngembangake jamur nggunakake miselium sing disiapake ing bentuk tempel.

Sinau babagan madu agaric lan cara tuwuh ing pondokan musim panas uga ditindakake ing Negara Kita.

Budidaya jamur ring ing negara kasebut

Kurap bisa diarani paling enom saka jamur sing diolah, amarga teknologi kanggo budidaya kasebut muncul ing Jerman ing taun 1969, lan entuk popularitas paling gedhe ing Polandia, Hongaria lan Inggris. Nanging, petani jamur ing negara liya uga kepengin banget babagan carane tuwuh jamur kasebut ing pondokan musim panas. Budidaya kurap cukup prasaja, butuh substrat saka jerami utawa sampah pertanian liyane, sing ora angel disiapake.

Jamur nduweni kualitas rasa sing dhuwur, bisa disimpen lan diangkut nganti suwe. Koltsevik banget njanjeni babagan budidaya lan bisa saingan karo champignon ing popularitas utawa malah ngluwihi, Nanging, nyoba kanggo cultivate jamur iki ing Negara Kita wis diwiwiti bubar.

Nyimpulake digression ringkes menyang macem-macem jamur sing diolah, kudu dicathet yen adat lokal nduweni peran penting ing distribusi kasebut. Nanging, ing pungkasan abad kaping XNUMX, kahanan wiwit berkembang nalika macem-macem budaya jamur nyabrang wates tanah air lan dadi "kosmopolitan". Kanggo ombone gedhe, iki amarga globalisasi lan pangembangan intensif sarana komunikasi lan kamungkinan kanggo ijol-ijolan informasi antarane negara beda. Contone, jamur tiram saka Eropah wis nyebar ing saindhenging Asia lan Amerika. Volvariella, mesthi, bakal menangake ati para petani jamur sing adoh saka Asia ing mangsa ngarep.

Kanggo tuwuh jamur ing negara kasebut, miwiti karo spesies sing gampang dibudidaya: jamur tiram lan champignons. Yen pengalaman sampeyan sukses, sampeyan bisa nyoba ngasilake jamur sing luwih picky.

Tip kanggo tuwuh jamur saka miselium ing kebon

Ing ngisor iki minangka tips kanggo petani jamur anyar babagan jamur jamur saka miselium ing plot kebon.

1. Kanggo nyiyapake bahan mentahan (kanggo ngukus, soaking), sampeyan butuh wadhah lan, bisa uga, luwih saka siji. Kanggo iki, adus kutha tradisional cukup cocok, saka ngendi gampang banget kanggo ngatur saluran banyu, suhu sing dijaga kanthi apik.
2. Kanggo jamur sing tuwuh ing situs kasebut, trep kanggo nguap lan rendhem bahan mentah kanggo substrat nggunakake tas permeable anyaman (sampeyan bisa nggunakake gula, nanging sampeyan kudu mbusak tas plastik sing ana ing njero). Kantong kasebut diisi karo jerami sing disigar garing, diselehake ing adus lan diisi banyu panas.
3. Banyu kanggo steaming paling apik digawe panas ing wadhah liyane, contone, ing ember utawa tank nggunakake boiler, ing kompor, ing kolom, ing kompor. Banjur banyu panas diwutahake menyang adus karo tas sing dilebokake ing kono, ditutupi film sing kandel lan ditinggalake nganti 8-12 jam.
4. Sadurunge nyebarake substrat kanthi miselium (inokulasi), disaranake digiling kanthi apik kanggo biji-bijian individu. Ing kasus iki, bakal ana luwih fokus overgrowth. Tindakake pakaryan iki ing sarung tangan karet sing wis disinfeksi. Miselium kudu dicopot saka kulkas 6-10 jam sadurunge tumindak kasebut.
5. Sampeyan perlu kanggo ngisi tas karo substrate, tamping banget tightly, amarga keluwihan hawa lan spasi free bakal ngganggu proses overgrowth.

Deleng foto carane ngisi tas kanggo tuwuh jamur:

• Tas bisa slitted ing mburi overgrowing kanggo ngurangi kasempatan pangatusan metu saka landasan ing wilayah, uga infèksi.
• Tas karo substrat sing disebar kudu diselehake ing jero ruangan supaya bisa dilewati kanthi bebas ing antarane. Ing wektu sing padha, sampeyan kudu nyoba ngatur cahya lan ventilasi sing seragam.
• Humidify udhara, tas, lan liya-liyane, nanging ora jamur dhewe, amarga bisa nyebabake infeksi karo macem-macem rot bakteri.
• Nalika milih jamur, bentuke kudu dianggep. Jamur bisa miring kanthi horisontal lan kudu dipotong dhisik, amarga ora bakal berkembang maneh lan bisa mbuwang spora.
• Yen jamur thukul for sale, iku penting kanggo takon ing advance babagan kamungkinan saka marketing, biaya.
• Sanajan tuwuh jamur bisa uga cukup prasaja, sampeyan ora kudu langsung ngatur perkebunan. Pisanan sampeyan kudu nyoba kanggo cultivate paling saperangan saka jamur.
• Yen volume jamur sing diprodhuksi ora gedhe banget, mula sertifikat lan dokumen liyane ora dibutuhake kanggo didol, supaya sampeyan bisa ngedol keluwihan plot kasebut.
• Supaya bisa ngoptimalake upaya budidaya jamur, dianjurake kanggo menehi prioritas ing saben kasus kanggo pengamatan sampeyan dhewe, sing bisa uga nyimpang saka teori nganti sawetara.
• Sing ngolah jamur sing didol ora langsung, nanging liwat pengecer, minangka aturan, nampa kurang saka sing mung ngedol. Ing sambungan karo kang kita bisa menehi saran iki: nyoba kanggo gabungke ing wong loro Produsèn lan bakul.
• Kolaborasi karo petani jamur liyane. Iki ora mung bakal nambah pengalaman ngembangake jamur, nanging uga bakal mbantu, yen perlu, kanggo nepaki pesenan kanggo kumpulan gedhe jamur. Umumé, kerjasama banget migunani.

Dasar-dasar ngembangake jamur ing negara kasebut diterangake ing video iki: