Paragraf
Truffles tuwuh
Katrangan singkat babagan jamur, fitur pertumbuhane
Truffle minangka jamur marsupial. Nduweni awak fruiting tuberous, uga fleshy, lan tuwuh ing jero lemah ing jerone 10-20 sentimeter. Truffle duwe macem-macem jinis. Papan utama wutahé yaiku alas Prancis Kidul, Italia Lor. Nanging, jamur iki uga ditemokake ing Ukraina, Negara Kita, Belarus lan malah ing Asia Tengah.
Jamur iki minangka saprofit. Mycorrhism dibentuk dening dheweke kanthi werna oak lan beech, lan dheweke nampa nutrisi saka bahan organik ing lemah. Ing sawetara kasus, awak fruiting duwe wangun flattened ora duwe aturan baku. Ing konteks, jamur kuwi rada kaya kentang, utawa duwe tampilan marmer. Ana vena kanthi pelek tanpa warna. Truffle duwe kantong sing bentuke kantong sing ngemot spora globular lan duri tumpul. Nanging, ora kabeh jinis truffle cocok kanggo dipangan. Truffle Piedmontese ireng lan putih ireng nduweni nilai paling dhuwur. Negara kita ditondoi dening siji jinis truffle - musim panas. Kanggo nggoleki jamur kasebut, asu lan babi sing dilatih khusus digunakake. Kadhangkala, sampeyan bisa nemokake truffle dhewe yen dumunung ing sangisore godhong bosok.
kanggo ireng (mangsa) truffle wangun tuberous dibunderaké awak fruiting, kang nduweni lumahing ora rata ireng utawa werna abu-abu peteng, iku ciri. Ukuran truffle kasebut bisa beda-beda - saka walnut nganti apel medium. Awak woh duwe warna abang saka pulp, sing, sawise ripening lengkap jamur, dadi ungu-ireng. Jamur iki nduweni aroma sing kuat lan rasa sing alus.
Jamur sing bisa ditonton ngemot zat sing ora mung ana ing tanduran, nanging uga ing kewan. Nanging, ora bisa diarani persentase sing tepat saka zat tartamtu, amarga ora konstan lan gumantung ing macem-macem kahanan. Mulane, kanthi nambah persentase zat kewan ing jamur, dheweke dadi beracun.
Pilihan lan persiyapan situs
Truffle ireng biasane thukul ing groves karo oaks, hornbeams, kacang lan beeches. Mung ing oyod wit kasebut jamur bisa mbentuk mycorism. Diijini nggunakake groves alam utawa khusus. Kajaba iku, truffle mbutuhake iklim sing anget kanggo tuwuh, amarga ora bisa ngidinke frosts abot utawa suhu dhuwur. Mulane, iklim kanthi musim dingin sing entheng lan musim panas sing lembab lan lembab cocog kanggo budidaya truffle. Penting kanggo elinga yen truffle mung bisa tuwuh ing lemah calcareous, sing kudu dikeringake kanthi apik lan duwe nutrisi sing apik.
Sajrone budidaya buatan jamur kasebut, tanduran khusus dilebokake, lan lemah ditambahake ing lemah, minangka karakteristik habitat alami truffle.
Pilihan papan kanggo wit-witan uga penting, amarga ora kena kena kedadeyan cuaca sing ekstrem. Kajaba iku, wit-witan kasebut kudu tuwuh adoh saka wit-witan liyane, lan kewan sing beda-beda ora bisa ngakses. Sampeyan uga penting kanggo mriksa tingkat kaasaman lemah. Ing omah, iki ditindakake kaya ing ngisor iki - conto lemah dilebokake ing wadhah, banjur cuka putih ditambahake ing kana. Yen campuran kasebut ngetokake hiss tipis, mula truffle ora bakal tuwuh ing lemah kasebut, paningkatan tingkat alkalinitas dibutuhake. Kanggo tujuan iki, jeruk ditambahake ing lemah. Lan mung sawise wit-witan ditandur.
Sow mycelium
Miselium kudu digawa bebarengan karo bumi, sing digawa saka habitat alami truffle. Kanggo nindakake iki, miselium digali nganti ambane 10-15 sentimeter, lan diselehake ing cedhak wit. Kajaba iku, sampeyan bisa ngilangi jamur sing wis mateng lan nyebar ing cedhak oyod wit. Nganti saiki, tunas hazel wis kasedhiya kanggo didol, sing ditanduri spora truffle. Pemetik jamur ditransplantasikan ing pungkasan mangsa panas utawa ing wiwitan musim gugur.
Tuwuh lan panen
Perawatan utama nalika tuwuh truffle yaiku nyiyapake situs kanggo tuwuh. Ing lemah ora ana macem-macem semak, lan luwih akeh jamur liyane. Sampeyan uga kudu ngawasi kanthi ati-ati yen ora ana sing ngidak-idak lemah iki. Panen pisanan kudu diarepake 5-7 taun sawise tanduran tunas. Durasi fruiting kira-kira 25-30 taun. Asring, awak fruiting truffle dumunung ing sarang 3-7 potong bebarengan. Sawise mateng, lemah ing ndhuwur dadi rada munggah, lan suket garing. Yen kedadeyan tandha kasebut, sampeyan bisa nerusake menyang wiwitan panen. Umume kasus, truffle ripen ing musim gugur lan dipanen sadurunge mangsa. Saben jamur kudu dibungkus parchment lan diselehake ing beras garing. Iki njaga kelembapan ing jamur. Sampeyan uga kudu nolak rampung ngresiki saka lemah, amarga iki bakal nglindhungi saka mundhut rasa lan katon saka mikroorganisme. Jamur kudu disimpen ing papan sing adhem.