Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) minangka salah sawijining varietas anggur putih sing paling populer ing Italia. Ing Prancis, dikenal minangka Ugni Blanc. Senadyan distribusi sing wiyar, bisa uga ora dirungokake, amarga macem-macem iki utamane digunakake kanggo nggawe cuka brandy lan balsamic.
Nanging, Trebbiano uga ana. Biasane garing, entheng utawa medium, tanpa tannin, nanging kanthi kaasaman dhuwur. Kekuwatan ngombe yaiku 11.5-13.5%. Buket kasebut nduweni cathetan saka peach putih, lemon, apel ijo, kerikil teles, akasia, lavender lan kemangi.
Sajarah
Ketoke, macem-macem asale saka Mediterania Wétan lan wis dikenal wiwit jaman Romawi. Sebutan pisanan ing sumber resmi diwiwiti ing abad kaping-XNUMX, lan ing Prancis anggur iki dadi siji abad sabanjure - ing abad kaping XIX.
Panaliten DNA nuduhake manawa salah sawijining wong tuwa Trebbiano bisa uga dadi macem-macem Garganega.
Sajarah jeneng ora cetha. Anggur kasebut bisa diwenehi jeneng kanggo ngurmati lembah Trebbia (Trebbia), lan sawetara desa kanthi jeneng sing padha: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, lsp.
fitur
Trebbiano dudu macem-macem siji-sijine kanthi ciri-ciri sing wis ditemtokake, luwih bener kanggo ngomong babagan kulawarga varietas, lan ing saben negara utawa lokalitas anggur iki bakal katon kanthi cara dhewe.
Kaping pisanan, Trebbiano minangka anggur sing rada samar, ora aromatik lan terstruktur. Siji-sijine sing mbedakake macem-macem iki saka liyane yaiku kaasaman sing padhang, sing, sepisanan, menehi minuman pesona unik, lan kaping pindho, ngidini sampeyan nyoba rasa kanthi nyampur karo varietas liyane utawa macem-macem teknologi produksi.
Kathah uga gumantung ing terretoire lan Kapadhetan tanduran anggur.
Wilayah produksi
Ing Italia, anggur iki ditanam kanthi sebutan ing ngisor iki:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion nduweni peran penting ing kawentar saka macem-macem, saka Trebbiano lokal kualitas, kabentuk, anggur Komplek dijupuk.
- Trebbiano Spoletino. Ing kene dheweke ngasilake "petani tengah sing kuwat" - anggur sing cukup aromatik lan lengkap kanthi rasa sing rada pait, kaya-kaya ditambahake tonik.
- Kuning Trebbiano. Kauntungan Trebbiano lokal digunakake ing campuran.
- Trebbiano Romagnolo. Reputasi Trebbiano saka wilayah iki wis rusak amarga produksi massal anggur kualitas rendah.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia saka bukit Piacentini, Trebbiano di Soave.
Carane ngombe anggur Trebbiano
Sadurunge ngladeni, Trebbiano kudu rada adhem nganti 7-12 derajat, nanging anggur bisa disedhiyakake sanalika sawise ngeculake botol, ora perlu "ambegan". Botol sing disegel kadhangkala bisa disimpen ing vinotheque sajrone telung nganti limang taun.
Keju atos, woh-wohan, panganan laut, pasta, pizza putih (ora ana saos tomat), pitik, lan pesto minangka cemilan sing apik.
Fakta menarik
- Trebbiano Toscano seger lan fruity, nanging ora kamungkinan kanggo tau tiba ing kategori "gedhe" utawa malah anggur larang. Anggur meja biasa digawe saka macem-macem iki, sing ora isin dilebokake ing meja nalika nedha bengi, nanging ora ana sing bakal nyimpen botol kasebut "kanggo acara khusus".
- Trebbiano Toscano lan Ugni Blanc sing paling misuwur, nanging ora mung macem-macem jeneng. Uga bisa ditemokake kanthi jeneng Falanchina, Talia, White Hermitage, lan liya-liyane.
- Saliyane ing Italia, macem-macem ditanam ing Argentina, Bulgaria, Prancis, Portugal, AS lan Australia.
- Ing babagan ciri organoleptik, Trebbiano mirip karo Chardonnay enom, nanging kurang padhet.
- Kaya sing wis kasebut, anggur saka macem-macem iki nyenengake, nanging ora ekspresif, nanging Trebbiano asring ditambahake ing campuran ing pabrik anggur sing luwih larang.