Penghargaan Restoran Paling Apik ("50 restoran paling apik ing saindenging jagad") saben taun nemtokake koki sing paling apik. Ing taun iki, Jessica Prealpato, koki kue ing Alain Ducasse au Plaza Athénée, entuk gelar kehormatan iki.
Dheweke sing dadi pemenang penghargaan "Best Pastry Chef in the World 2019". Wanita Prancis kasebut wis ngasah katrampilan kuliner kanthi makarya karo Alain Ducasse sing misuwur wiwit 2015 ing restoran Parise, sing saiki dadi peringkat 13 ing dhaptar 50 restoran paling apik ing saindenging jagad.
Jessica bangga banget karo panganan cuci mulut khas - Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie lan Fig Ice Cream with Biscuits.
"Aku dihormati dadi koki kue paling apik ing saindenging jagad," ujare Jessica. - Minangka putri saka loro koki kue, aku wis urip ing seni kuliner sajrone uripku. Muga-muga penghargaan kasebut bakal menehi inspirasi kanggo koki jajanan sing kepengin banget ing saindenging jagad. "
Nopo Jessica?
Jessica duwe gaya kuliner khas dhewe. Iku manifests dhewe ing katresnan kanggo nggabungake rasa sing ora dikarepke, aroma lan tekstur. Dheweke ora wedi njupuk risiko, terus nyoba anyar lan nyobi karo produk mangsan, skillfully nempatno logat rasa. Jessica seneng main acidity lan pait, nggawe campuran sing ora biasa ing produke. "Klien ngirim ora njaluk panganan cuci mulut sing wis bosen dheweke. Saben potongan kudu apik tenan lan unik! ” – dheweke mikir.
Kajaba iku, Jessica ora ndhelikake resep-resep dheweke. Dadi, dheweke nerbitake buku sing dituduhake karo para pamaca 50 resep kanggo panganan cuci mulut sing paling apik, digawe sajrone kerjane ing Alain Ducasse ing au Plaza Athénée.
Buku kasebut diarani "Deseralite" - saka kombinasi tembung dessert + naturalite, sing dadi dhasar kesimpulan Jessica. Iku dibangun ing pendekatan alam kanggo masak praktek dening Alain Ducasse. Jessica, Nanging, mbenerake ing discretion dhewe lan presented donya ing resep-resep lan panganan cuci mulut kanggo tamu saka restaurant, kang Highly ngormati dening juri rating.
Kita bakal ngelingake, sadurunge, kita marang kutha endi ing donya sing diakoni minangka sing paling enak, uga kesalahan kuliner apa sing kudu ditindakake.