Buffalo steak, sisih ndhuwur paha, mung daging - kalori lan nutrisi

Nilai nutrisi lan komposisi kimia.

Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, lan mineral) ing 100 gram bagean sing bisa dipangan.
GondhoNomerNorm **% normal ing 100 g% saka 100 kkal normal100% saka norma
Kalori122 kcal1684 kcal7.2%5.9%1380
Protein23.32 g76 g30.7%25.2%326 g
lemak2.43 g56 g4.3%3.5%2305 g
Water73.95 g2273 g3.3%2.7%3074 g
Ash1.18 g~
vitamins
Vitamin B1, tiamin0.217 mg1.5 mg14.5%11.9%691 g
Vitamin B2, riboflavin0.337 mg1.8 mg18.7%15.3%534 g
Vitamin B5, Pantotenat0.799 mg5 mg16%13.1%626 g
Vitamin B6, pyridoxine0.562 mg2 mg28.1%23%356 g
Vitamin B9, folat14 mcg400 mcg3.5%2.9%2857 g
Vitamin B12, kobalamin1.55 .g3 mg51.7%42.4%194 g
Vitamin E, alpha-tokoferol, TE0.17 mg15 mg1.1%0.9%8824 g
Vitamin PP6.183 mg20 mg30.9%25.3%323 g
Makronutrien
Kalium, K390 mg2500 mg15.6%12.8%641 g
Kalsium, Ca5 mg1000 mg0.5%0.4%20000 g
Magnesium, mg27 mg400 mg6.8%5.6%1481 g
Natrium, Na47 mg1300 mg3.6%3%2766 g
Belerang, S233.2 mg1000 mg23.3%19.1%429
Fosfor, P237 mg800 mg29.6%24.3%338 g
Lacak unsur
Wesi, Fe2.66 mg18 mg14.8%12.1%677 g
Manganese, Mbak0.047 mg2 mg2.4%2%4255 g
Tembaga, Cu131 mcg1000 mcg13.1%10.7%763 g
Selenium, Yen35.3 .g55 mcg64.2%52.6%156 g
Seng, Zn2.92 mg12 mg24.3%19.9%411 g
Asam amino penting
Arginin *1.587 g~
valine1.255 g~
Histidine *0.854 g~
Isoleucine1.126 g~
Leucine2 g~
Lysine2.163 g~
methionine0.631 g~
threonine1.058 g~
Tryptophan0.176 g~
phenylalanine0.99 g~
Asam amino
Alanine1.553 g~
Asam partikel2.279 g~
Hydroxyproline0.291 g~
Glycine1.513 g~
Asam glutamat3.798 g~
Prolin1.194 g~
serina0.97 g~
tirosin0.793 g~
cysteine0.278 g~
Sterol (sterol)
kolesterol65 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak nasadenie1.039 gmaks 18.7 g
8: 0 Kapsul0.001 g~
10: 0 Capric0.001 g~
12: 00.001 g~
14: 0 Myristic0.044 g~
15: 0 Pentadecanoic0.013 g~
16: 0 Palmitic0.438 g~
17: 0 Margarine0.037 g~
18: 0 Stearic0.5 g~
20: 0 Arachidic0.005 g~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.95 gmin 16.8 g5.7%4.7%
14: 1 Mirandolina0.004 g~
16: 1 Palmitoleic0.048 g~
17: 1 Heptadecenoic0.017 g~
18: 1 Oleic (omega-9)0.873 g~
20: 1 Gadolinia (omega-9)0.008 g~
Asam lemak polimaturaturasi0.114 gsaka 11.2 nganti 20.6 g1%0.8%
18: 2 Linolik0.088 g~
18: 3 Linolen0.013 g~
20: 3 Eicosatrienoic0.001 g~
20: 4 Arachidonic0.012 g~
Omega-3 asam lemak0.013 gsaka 0.9 nganti 3.7 g1.4%1.1%
Omega-6 asam lemak0.101 gsaka 4.7 nganti 16.8 g2.1%1.7%

Nilai energi yaiku 122 kkal.

  • steak = 489 g (596.6 kkal)
Bison steak saka sisih ndhuwur paha, mung daging kaya karo vitamin lan mineral kaya: vitamin B1 - 14,5%, vitamin B2 18.7%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 28,1%, vitamin B12 - 51,7%, vitamin PP - 30,9, 15.6%, kalium - 29.6%, fosfor - 14.8%, zat besi 13,1%, tembaga - 64,2%, selenium - 24,3%, seng - XNUMX%
  • vitamin B1 minangka bagean saka enzim karbohidrat lan metabolisme energi sing paling penting. Iki nyedhiyakake awak kanthi energi lan bahan plastik lan metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake gangguan serius ing sistem saraf, pencernaan, lan kardiovaskular.
  • vitamin B2 melu reaksi reduksi oksidasi lan ningkatake resepsi warna kanthi analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, pelanggaran cahya, lan paningal surup.
  • vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sawetara hormon, hemoglobin, ningkatake panyerepan asam amino lan gula ing saluran usus, lan ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam Pantotenat bisa nyebabake lesi kulit lan membran lendhut.
  • vitamin B6 melu njaga reaksi kekebalan, proses pencegahan lan eksitasi ing sistem saraf pusat, ing transformasi asam amino, metabolisme triptofhan, lipid, lan asam nukleat nyumbang normal pembentukan sel getih abang, kanggo njaga tingkat normal homositistin ing getih Napsu sing nyuda ngiringi asupan vitamin B6 sing ora cukup, lan kelainan kulit, pangembangan sing ditemokake, anemia.
  • vitamin B12 nduweni peran penting ing metabolisme lan konversi asam amino. Folat lan vitamin B12 gegandhengan karo vitamin sing ana gandhengane karo hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 nyebabake pangembangan kekurangan folat parsial utawa sekunder lan anemia, leukopenia, lan trombositopenia.
  • Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal, lan sistem saraf.
  • Kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi banyu, asam, lan keseimbangan elektrolit, melu impul saraf, lan regulasi tekanan getih.
  • fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-alkali, bagean fosfolipid, nukleotida, lan asam nukleat, sing dibutuhake kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
  • Iron kalebu fungsi protein sing beda, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen nyedhiyakake reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia hypochromic, myoglobinuria atony saka otot balung, lemes, kardiomiopati, gastritis atropik.
  • tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks sing ana ing metabolisme zat besi lan ngrangsang panyerapan protein lan karbohidrat. Proses sing dibutuhake kanggo nyedhiyakake jaringan karo oksigen. Kekurangan diwujudake kanthi malformasi sistem kardiovaskular lan balung, pangembangan displasia jaringan ikat.
  • selenium - unsur penting sistem pertahanan antioksidan awak manungsa, duweni efek imunomodulasi, melu regulasi tumindak hormon tiroid. Kekirangan nyebabake penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis kanthi pirang-pirang cacat, tulang punggung, lan ekstremitas), Kesan (kardiomiopati endemik), trombasthenia keturunan.
  • seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim sing ana ing sintesis lan kerusakan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, lan peraturan ekspresi sawetara gen. Asupan cekap nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, ana malformasi janin. Panaliten ing taun-taun pungkasan nerangake manawa dosis seng bisa ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Tags: kalori 122 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamins, mineral, carane migunani bison steak saka sisih ndhuwur pupu, mung daging, kalori, gizi, ono gunane bison steak saka sisih ndhuwur pupu, mung daging.

Ninggalake a Reply