Gula putih. Sukrosa murni diekstrak saka tebu utawa bit. Iki kasusun saka fruktosa lan glukosa. Iki minangka gula pasir saka perdagangan, ditumbuk luwih utawa kurang (denda utawa denda). Uga ditemokake ing bentuk kubus cilik utawa blok persegi panjang sing kurang luwih.

Gula coklat (gula coklat, gula coklat). Sukrosa ngemot luwih utawa kurang molase, minangka asil saka nyaring lengkap utawa campuran gula putih lan molase tartamtu. Werna gula coklat bisa diwangun saka emas nganti coklat tuwa, gumantung saka kekayaan pigmen ing molase.

Gula mentah. Jus tebu sing ora diresiki lan nguap. Dumadi minangka kristal sing coklat lan garing. Umume ditrapake kanggo nyaring.

Gula turbinado (gula turbinado, gula kebon utawa gula kosong). Gula tebu sing ditapis separo. Iki dudu gula mentah, nanging gula sing proses pemurnian durung lengkap, saengga kristal sing dipikolehi malah luwih utawa kurang warnane. Bisa didol kanthi akeh utawa akeh.

Gula es (gula bubuk). Gula putih dadi bubuk superfine sing ditambahake pati cilik kanggo nyegah benjolan ora bisa dibentuk. Iki digunakake khusus kanggo nggawe kaca lan pasta sing manis.

Gula kristal kasar (gula es). Gula putih kanthi kristal gedhe digunakake kanggo baking kanggo dekorasi.

Gula karo demerara. Gula pasir pasir sing lembab banget ditutupi karo molase krim.

Molase Produk sing asale saka olahan gula tebu utawa bit. Mung molase tebu sing ditrapake kanggo konsumsi manungsa. Molet bit digunakake kanggo produksi ragi lan Pabrik asam sitrat. Dheweke bisa ditambahake kanggo pakan kewan ingon-ingon.

Gulung gula. Gula cair ing endi molekul sukrosa wis rampung utawa sebagian dipisahake dadi glukosa lan fruktosa. Nduweni kekuwatan sing luwih legi tinimbang sukrosa. Utamane digunakake kanggo persiyapan industri omben-omben manis, resep-resep, kue-kue lan panganan kaleng.

Gula cair. Gula kristalisasi putih dibubarake ing banyu. Digunakake ing omben-omben, kemacetan, permen, es krim, sirup lan permen lembut (kayata fudge).

Dekstrosa. Glukosa dimurnikan lan kristalisasi sing dipikolehi kanthi hidrolisis pati utawa pati sing lengkap.

Maltodextrin. Iki minangka senyawa larut saka maltosa lan dextrin, aditif panganan sing ana hubungane karo dekstrosa. Iki digunakake utamane kanggo nglukis produk susu.

Kejabi sukrosa, diekstrak saka tebu utawa bit, ana sawetarapemanis alami. Sifat gula sing dikandung uga kekuwatan pemanis lan sifat fisikokimia beda-beda. Sawetara pemanis kasebut ngemot vitamin lan mineral, nanging iki jumlah minimalake kanthi pengaruh kesehatan sing bisa diabaikan. Milih pemanis luwih saka masalah rasa lan biaya.

Mas. Bahan manis sing diprodhuksi dening tawon saka nektar kembang sing dipangan. Sugih ing fruktosa, kekuwatan pemanis umume luwih gedhe tinimbang sukrosa. Roso, warna lan viskositas beda-beda gumantung saka musim lan jinis kembang sing dikoleksi tawon.

Sirup Agave Diekstrak saka getah sing ana ing jantung agave, tanduran sing uga digunakake kanggo nggawe tequila (Tequilana agava). Rasane luwih akeh netral tinimbang madu. Wernane beda-beda wiwit emas nganti coklat tuwa, gumantung saka derajat pemurnian. Pemanis alami iki cukup anyar ing pasar. Biasane ditemokake ing toko panganan kesehatan. Kang kekuwatan pemanis meh luwih setengah luwih (1,4) tinimbang gula putih. Isine proporsi fruktosa sing akeh (60% nganti 90%).

Sirup maple. Sirup krim dipikolehi kanthi nggodhog sap maple gula (Acer) - banyu maple - nganti 112 ° C. Sugih ing sukrose (glukosa lan fruktosa). Roso lan warnane beda-beda gumantung ing taun, papan produksi utawa nalika getah maple dikumpulake.

Sirup malt. Digawe saka biji gandum sing thukul, garing, dibakar banjur digiling kanggo diwenehi glepung sing langsung difermentasi. Pati sing ana ing glepung iki banjur malih dadi gula (maltosa). Sirup malt barley minangka jinis molase sing legi, sing ditrapake kanggo nambah, ngicipi, lan gawe manis sawetara resep kuliner (roti lapis, susu kocok) lan nggawe bir (kanthi fermentasi) utawa wiski (distilasi).

Sirup jagung. Sirup konsistensi kenthel, disiapake saka tepung jagung. Nyipta utamane saka glukosa. Digunakake kanthi wiyar ing panganan manis, uga ditemokake ing omben-omben, woh kaleng, es krim, panganan bayi, selai lan jeli. Kasedhiya ing kabeh toko. Industri panganan nggunakake sirup jagung dhuwur ing fruktosa, khususe ing produksi ombenan karbonat. Sirup jagung fruktosa sing dhuwur umume ngemot fruktosa 40% nganti 55% (luwih jarang 90%), sing menehi kekuwatan pemanis sing luwih dhuwur tinimbang sirup jagung biasa.

Sirup beras coklat. Sirup kenthel dipikolehi saka fermentasi sega coklat lan gandum. Nduweni rasa karamel sing sithik. Isine karbohidrat kompleks, udakara separo, lan gula prasaja, utawa 45% maltosa lan 3% glukosa. Gula sing beda iki ora asimilasi bebarengan. Keuntungan sing entuk manfaat saka para industriis ing produksi bar energi sing ditrapake kanggo atlit. Sirup beras coklat bisa ngganti gula lan gula coklat nalika nggawe panganan cuci mulut krasan.

Konsentrasi woh. Sirup sing dipikolehi kanthi nyuda jus buah, utamane anggur: sugih banget fruktosa.