Omul asin: carane masak? Video
Omul minangka salah sawijining iwak komersial sing paling terkenal, daginge kaya vitamin B, asam lemak esensial, lan mineral. Piring Omul duwe rasa sing dhuwur. Iwak iki digoreng, dirokok, dikeringake, nanging sing paling enak yaiku omul asin. Gampang nyiyapake ing omah.
Cara asli omul asin, iwak sing lembut, sedhep lan aromatik amarga akeh rempah-rempah. Kanggo sajian iki sampeyan butuh produk ing ngisor iki: - 10 bangkai omul; - 1 sirah papak; - 0,5 sendok teh mrico ireng lemah; - ketumbar lemah; - dill garing kanggo rasa; - 1 tablespoon saka jus lemon; - 3 tablespoons uyah; – 1 sendok teh gula.
Kupas bangkai omul, copot kulit, potong endhas lan balung balung. Nyebarke film cling, lebokake isi siji iwak, sikat nganggo irungnya jus lemon, taburi rempah-rempah lan campuran uyah lan gula. Gulung omul menyang gulung sing kenceng nggunakake film. Formulir gulung saka sisa bangkai kanthi cara sing padha, banjur lebokake ing mesin pembeku. Nalika gulung wis beku, potong saben potong lan pasang ing piring. Sajake iwak asin sing entheng kanthi irisan lemon lan peterseli.
Nalika milih omul saka pasar, pencet karo bangkune nganggo driji. Yen print cepet ilang, mula produke seger.
Omul asin uga cocog karo kentang panggang utawa rebus. Kanggo uyah iwak kanthi cara iki, sampeyan kudu: - 0,5 kg omul seger; - 2 bawang; - 1 gelas uyah kasar; - 5 mrica ireng; - minyak sayur secukupe.
Copot balung saka timbangan lan iwak sing wis garing, banjur taburi uyah, tambahake mrica ireng. Lebokake omul ing mangkuk enamel, tutup banjur pencet kanthi meksa. Sawise 5 jam, mbilas isine nganggo banyu adhem, garing nganggo andhuk kertas. Cut iwak asin dadi bageyan, gerimis karo minyak sayur banjur wenehake cincin bawang.
Insang omul sing seger kudu abang utawa jambon, mripat kudu transparan, menonjol
Omul asin karo kabeh bangkai
Omul sing disiapake miturut resep iki duwe kaluwihan khusus - ternyata luwih lemu lan enak tinimbang daging sing dicelupake. Komponen ing ngisor iki dibutuhake kanggo ngasinake iwak mentah: - 1 kilogram omul; - uyah 4 sendok makan.
Ing cangkir enamel utawa gelas, lebokake lapisan weteng iwak, taburi karo setengah uyah, lebokake omul sing isih ana ing ndhuwur lan taburi uyah liyane. Tutup cangkir karo tutup lan penet karo meksa, sijine ing kulkas. Yen kabeh wis rampung kanthi bener, banjur sedina iwak bisa dipangan.