Fisha Iwak panggang lan kubis
| hake perak | 650.0 (gram) |
| bawang bombay | 160.0 (gram) |
| lenga kembang srengenge | 100.0 (gram) |
| Gobis putih | 386.0 (gram) |
| mrico ireng lemah | 0.5 (gram) |
| uyah meja | 12.0 (gram) |
"Tarif bookmark diwenehake kanggo Pasifik sing gagal, tanpa sirah. Kanggo iwak cincang, hake dipotong dadi fillet tanpa kulit lan balung banjur dipotong cilik. Kanggo iwak lan kentang cincang, potongan hake sing dicincang dikombinasikake karo kentang sing mentah dikethok, dipotong dadi irisan, bawang ditambahake, dicincang ing setengah cincin, uyah, mrico ireng sing dicampur lan dicampur, sijine margarin cincang ing ndhuwur daging cincang. iwak lan endhog potongan-potongan hake sing disigar dikombinasikake karo endhog rebus sing wis disigar, bawang bombay sing dicincang sing apik, uyah, mrico ditambah lan dicampur. iwak cincang lan kubis sing disiapake kubis seger dicincang, dilebokake ing lapisan ora luwih saka 3 cm ing loyang kanthi minyak sayur banjur goreng nganti setengah mateng. Banjur kubis digawe adhem, dikombinasikake karo potongan hake sing dicincang, trikatuka bawang bombay sing wis disigar, uyah, mrico ditambah lan dicampur. Kanggo iwak cincang lan sauerkraut, kubis diurutake, diperes (yen asem banget, kudu dicuci kaping pirang-pirang ing banyu adhem lan saksine dipencet), dicincang kanthi alus, lebokake sajian sudhut kanthi sisih ngisor sing kandel kanthi lapisan minyak sing digawe panas ora luwih saka 3-4 cm lan, aduk sok-sok, goreng, banjur adhem, gabungke karo potongan-potongan hake sing wis disigar, lebokake bawang coklat sing wis disigar alus, uyah, mrico lan campuran.
Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 181.2 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 6% | 929 g |
| Protein | 17.7 g | 76 g | 23.3% | 12.9% | 429 g |
| lemak | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 10.9% | 505 g |
| Karbohidrat | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.7% | 8111 g |
| asam organik | 41.2 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.6% | 833 g |
| Water | 133.6 g | 2273 g | 5.9% | 3.3% | 1701 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 2.2% | 2532 g |
| Vitamin C, askorbik | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 7.3% | 756 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 15.1% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 4.5382 mg | 20 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 469 mg | 2500 mg | 18.8% | 10.4% | 533 g |
| Kalsium, Ca | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1795 g |
| Magnesium, mg | 43.1 mg | 400 mg | 10.8% | 6% | 928 g |
| Natrium, Na | 84.6 mg | 1300 mg | 6.5% | 3.6% | 1537 g |
| Belerang, S | 226.8 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfor, P | 262.2 mg | 800 mg | 32.8% | 18.1% | 305 g |
| Klorin, Cl | 816.5 mg | 2300 mg | 35.5% | 19.6% | 282 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 259.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.9 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Iodin, aku | 162.9 μg | 150 μg | 108.6% | 59.9% | 92 g |
| Kobalt, Kab | 22.2 μg | 10 μg | 222% | 122.5% | 45 g |
| Manganese, Mbak | 0.2193 mg | 2 mg | 11% | 6.1% | 912 g |
| Tembaga, Cu | 178.5 μg | 1000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 6.8% | 814 g |
| Nickel, ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 714.3 μg | 4000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| Krom, Kr | 57.5 μg | 50 μg | 115% | 63.5% | 87 g |
| Seng, Zn | 1.1893 mg | 12 mg | 9.9% | 5.5% | 1009 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 2.7 g | maksimal 100 г | |||
| Steroid | |||||
| kolesterol | 70.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energi yaiku 181,2 kkal.
- vitamin C melu reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan awak, ningkatake penyerapan zat besi. Kekirangan nyebabake permen karet sing ngeculake lan getihen, irung irung amarga tambah permeabilitas lan kerapuhan kapiler getih.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Klorin perlu kanggo pembentukan lan metune asam klorida ing awak.
- Iodine melu fungsi kelenjar tiroid, nyedhiyakake pembentukan hormon (tiroksin lan triiodothyronine). Sampeyan perlu kanggo tuwuh lan mbedakake sel kabeh jaringan awak manungsa, ambegan mitokondria, peraturan natrium transmembrane lan transportasi hormon. Asupan cekap nyebabake goiter endemik kanthi hipotiroidisme lan kalem metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan lan perkembangan mental ing bocah.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- Manganese melu pembentukan balung lan jaringan ikat, minangka bagean saka enzim sing melu metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi rasa mudhun sing alon, kelainan ing sistem reproduksi, nambah fragility jaringan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- Fluorine miwiti mineralisasi tulang. Konsumsi sing ora nyukupi nyebabake bosok gigi, pambusutan enamel untu sadurunge dudu.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
- 86 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 28 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal