Poa unggas utawa fillet game kanthi mayones
| pitik | 107.0 (gram) |
| Dekorasi sayuran 1 | 75.0 (gram) |
| Saos mayones | 40.0 (gram) |
Cara nyiyapake
Isi isi unggas utawa game wis di resiki. Kanggo nindakake iki, pisah otot utama (tenderloin) saka njaba (fillet gedhe). Tendon dicopot saka fillet cilik, lan sisa clavicle dicopot saka fillet gedhe. Pengisi gedhe sing dikupas dibasahi banyu adhem, dilebokake ing papan lan film ing ndhuwur dipotong nganggo piso lembab sing landhep. Pengisi gedhe dipotong saka sisih njero kanthi arah longitudinal, rada mbukak, dipotong ing rong utawa telung panggonan tendon lan lebokake isi cilik ing sulaman, sing ditutupi karo bagian sing ora dilebokake saka fillet gedhe. Fillet dicopot lan dikupas saka kulit. Sayuran dipotong dadi kubus cilik. Setengah sayuran dibumboni karo bagean saka mayonnaise, dilebokake ing piring kanthi slide, lan ing ndhuwur - isi unggas, sing diwutahake nganggo mayones utawa mayones karo jeli. Sayuran sing isih ana, dipotong dadi kubus, diselehake ing jejere fillet.
Sampeyan bisa nggawe resep dhewe kanthi njupuk ilang vitamin lan mineral sing nggunakake kalkulator resep ing aplikasi kasebut.
Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
| Protein | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
| lemak | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| Karbohidrat | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| Water | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | 592 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
| Vitamin D, kalsium | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | 143 g |
| Vitamin H, Biotin | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
| Vitamin PP, NO | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | 353 g |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | 912 g |
| Kalsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
| Silicon, Ya | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | 326 g |
| Magnesium, mg | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
| Natrium, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | 1244 g |
| Belerang, S | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | 782 g |
| Fosfor, P | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | 409 g |
| Klorin, Cl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 224.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 35.9 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | 529 g |
| Iodin, aku | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1% | 2542 g |
| Kobalt, Kab | 9 μg | 10 μg | 90% | 22.5% | 111 g |
| Litium, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| Manganese, Mbak | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | 848 g |
| Tembaga, Cu | 145.4 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| Molibdenum, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
| Nickel, ni | 28.3 μg | ~ | |||
| Pimpinan, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 40.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Yen | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 8.9 μg | ~ | |||
| Titan, sampeyan | 20.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 77.8 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
| Krom, Kr | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.5% | 714 g |
| Seng, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | 756 g |
| Zirkonium, Zr | 1.2 μg | ~ | |||
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 1.1 g | maksimal 100 г |
Nilai energi yaiku 400,2 kkal.
Isi unggas utawa game karo mayones sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin A - 77,8%, kolin - 16,9%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 70%, vitamin H - 17,6%, vitamin PP - 28,4%, kalium - 11%, silikon - 30,7%, fosfor - 24,4%, zat besi - 18,9%, kobalt - 90%, mangan - 11,8%, tembaga - 14,5 %%, molibdenum - 17,1%, kromium - 14%, seng - 13,2%
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- campuran minangka bagean saka lesitin, nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
- vitamin B6 melu pangopènan reaksi kekebalan, hambatan lan proses eksitasi ing sistem saraf pusat, ing konversi asam amino, ing metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat, nyumbang kanggo pambentukan normal eritrosit, pangopènan level normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cekap diiringi nyuda napsu, nglanggar kondisi kulit, pangembangan homossteinemia, anemia.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- Vitamin H. melu sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin iki ora cukup bisa nyebabake gangguan ing kulit normal.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- Silicon kalebu komponen struktural ing glikosaminoglikan lan ngrangsang sintesis kolagen.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- Manganese melu pembentukan balung lan jaringan ikat, minangka bagean saka enzim sing melu metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi rasa mudhun sing alon, kelainan ing sistem reproduksi, nambah fragility jaringan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
- seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Isi kalori lan KOMPOSISI KIMIA ING RESEP BAHAN unggas utawa isi game kanthi mayones PER 100 g
- 238 kCal
- 629 kCal
Tags: Cara masak, isi kalori 400,2 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, apa vitamin, mineral, metode masak unggas utawa isi game karo mayones, resep, kalori, nutrisi