Salmon jambon minangka iwak sing enak kanthi daging abang, mula sampeyan bisa nyiyapake macem-macem panganan. Iki minangka pai, salad, kursus nomer loro lan kaping pisanan. Masak kuping saka salmon jambon, ternyata wangi lan nutrisi, sanajan ora lemu banget, sing bakal dihargai dening wong-wong sing lagi diet.
Sampeyan bisa masak kuping salmon pink ora mung saka iwak iki mung, amarga ruffs biasa, duduh kaldu bakal dadi sugih.
Sampeyan kudu: – 1 salmon pink cilik; - 5-6 ruffs (cilik); - 3 kentang; - 5-7 kacang polong mrico ireng; - 2 godhong teluk; - parsley; – uyah.
Ngolah iwak dhisik. Resiki saka timbangan, ing salmon jambon iku cilik banget, mula copot kanthi tliti. Banjur isine iwak yen sampeyan ngrampungake karo bangkai. Yen kaviar mlebu, disisihake. Mbesuk, kaviar bisa asin, lan sampeyan bakal entuk panganan sing enak. Potong endhas, buntut lan sirip, nanging aja dibuwang, bakal digunakake kanggo nyiyapake duduh kaldu sing mewah, mung ngilangi insang saka endhas. Iris iwak saka njero balung mburi lan copot jembatan kasebut. Cut 500 g fillet dadi potongan. Sisane daging bisa diasinake utawa digoreng.
Kaviar bisa dilebokake ing kuping karo potongan fillet
Ngresiki sisik lan entrails karo ruff. Sijine ing cheesecloth, dasi ends supaya iwak ora tiba ing duduh kaldu. Dip cheesecloth ing pot banyu lan cook sawise nggodhok kanggo 10 menit. Njupuk metu ruffs, lan ing panggonan sijine sirah, fins lan balung saka pink salmon. Cook kanggo liyane 10 menit. Copot cheesecloth, saring duduh kaldu lan sijine maneh ing kompor.
Pil bawang lan lebokake ing kuping. Kupas kentang banjur dipotong dadi kubus utawa strip. Celupake kentang ing sup iwak lan potongan salmon jambon. Wenehake uyah secukupe. Masak suwene 10 menit, banjur lebokake godhong teluk lan mrico ing kuping. Pateni panas lan sup sup iwak ditutup nganti 5 menit. Banjur priksa manawa godhong teluk kasebut, saengga bakal menehi duduh kaldu rasa aftertaste sing ora nyenengake lan angel. Sajake disiram karo peterseli sing disigar.
Sampeyan bisa masak sup iwak salmon pink sing enak kanthi tambahan macem-macem sereal, contone, karo millet.
Sampeyan kudu: – salmon pink cilik; - 3 kentang; - 2 wortel; - 1 sirah saka bawang; – 2 sendhok teh. gedang; - 1 godhong teluk; - parsley; - uyah lan mrico kanggo rasa.
Peel salmon pink, Cut saka sirah, copot insang saka iku. Uga, potong sirip lan buntut iwak, copot pucuke. Selehake sirah, sirip lan buntut ing banyu lan masak. Nalika nggodhok, elinga mbusak umpluk. Selehake wortel lan bawang sing dikupas ing panci karo sup iwak. Masak setengah jam maneh, banjur saring duduh kaldu lan sijine maneh ing kompor. Nyelehake kentang sing disigar, lan nalika meh siap, tambahake millet sing wis dikumbah lan sijine potongan salmon pink. Njupuk kira-kira 500 g fillet, gunakake liyane kanggo masak sajian liyane. Bumbui uyah kanggo rasa lan masak nganti empuk. Tambah godhong teluk, mrico kanggo rasa, tutup lan supaya sup tajem kanggo 5-10 menit. Banjur copot lavrushka. Sijine karo jamu sing disigar.