Paragraf
Ing wulan Oktober, ing wilayah Moskow, jamur bisa diklumpukake kanthi volume sing meh padha karo Agustus-September. Malah frosts musim gugur pisanan ora nyegah para penyayang "mburu sepi" saka alas kanggo nggawa kabeh kranjang jamur pungkasan musim gugur, pembicara lan jaring laba-laba putih. Pemetik jamur sing berpengalaman uga milih jamur langka kayata hygrophores, panellus lan tutup annular ing wulan Oktober.
Lanskap Oktober ngematake kombinasi warna ijo, kuning, oranye lan emas sing ora biasa. Ing wulan Oktober, jinis jamur sing tuwuh gumantung banget karo cuaca. Ing cuaca sing entheng lan anget, jamur porcini bisa tuwuh. Ing Oktober padha utamané padhang. Ing acara frosts, jamur Oktober bisa dadi discolored, discolored utawa werna padhang fade. Iki utamané bener kanggo larik.
Dadi, sampeyan entuk jawaban kanggo pitakonan apa ana jamur ing alas ing Oktober. Lan spesies apa sing bisa diklumpukake sajrone periode kasebut lan kepiye katon?
Jamur sing bisa ditonton sing tuwuh ing wulan Oktober
Hygrophorus wangi (Hygrophorus agathosmus).
Habitat: panggonan lembab lan lumut ing alas koniferous, tuwuh ing kelompok.
Mangsa: Juni - Oktober.
Topi kasebut nduweni dhiameter 3-7 cm, sing pisanan berbentuk lonceng, banjur cembung lan rata. Ing tengah tutup, umume ana tubercle sing rata, nanging ana spesimen kanthi pusat cekung. Fitur khas spesies kasebut yaiku werna abu-abu utawa abu-abu cahya saka tutup garing kanthi warna sing rada peteng ing tengah, uga piring cahya mudhun menyang sikil.
Sikil dawa, dhuwuré 4-8 cm, kandel 3-12 mm, tipis, alus, abu-abu putih utawa krim, kanthi permukaan mealy.
Pulp: putih, alus, kanthi aroma almond sing wangi lan rasa manis.
Piring kasebut langka, manut, putih mudhun ing batang.
Variabilitas. Werna tutup beda-beda saka werna abu-abu nganti abu-abu, kadhangkala nganggo werna beige, kanthi werna sing luwih peteng ing tengah.
Jinis sing padha. Jamur iki, sing tuwuh ing wulan Oktober, padha karo hygrophorus putih-kuningan (Hygrophorus eburneus), sing dibedakake karo tutup kuning.
Cara masak: goreng, godhok, kaleng.
Edible, kategori 4.
Hygrocybe abang (Hygrocybe coccinea).
Jamur hygrocybe warna-warni cilik padha karo tutup sirkus warna-warni. Sampeyan bisa ngujo wong-wong mau, nanging ora dianjurake kanggo ngumpulake.
Habitat: suket lan lumut ing alas campuran lan konifer, tuwuh kanthi kelompok utawa tunggal.
Mangsa: Agustus - Oktober.
Tutup kasebut duwe diameter 1-4 cm, ing wiwitan hemispherical, mengko bentuke lonceng lan sujud cembung. Fitur khas spesies kasebut yaiku topi abang utawa layung sing cerah kanthi zona kuning-oranye.
Sikil 2-8 cm dhuwur, 3-9 mm tebal. Sisih ndhuwur batang dadi abang, sisih ngisor kuning utawa kuning-oranye.
Cathetan frekuensi medium, ing krim pisanan, banjur kuning-oranye utawa abang cahya.
Pulpa iku fibrosa, ing wiwitan krim, banjur kuning cahya, rapuh, ora ana ambune.
Variabilitas. Werna tutup beda-beda saka abang padhang nganti layung kanthi bintik kuning.
Jinis sing padha. Hygrocybe sing ayu warnane padha karo hygrocybe abang-cinnabar (Hygrocybe miniata), sing ora dibedakake kanthi granular, nanging kanthi topi sing alus.
Bisa dipangan kanthi kondisional.
Pembicara bengkok (Clitocybe geotropa).
Pembicara bengkok minangka salah sawijining jinis pamicara sing bisa ditonton. Penulis nyoba sajian saka wong-wong mau. Padha jus lan sedhep. Nanging, kita ora nyaranake ngumpulake jamur kasebut amarga akeh spesies hallucinogenic sing ora bisa dipangan. Padha tuwuh ing pinggir alas kanthi rereged alas sing kandel.
Habitat: alas campuran lan konifer, ing pinggir, ing lumut, ing semak, tuwuh ing kelompok utawa tunggal.
Mangsa: Juli - Oktober.
Tutup kasebut diameteripun 8-10 cm, kadhangkala nganti 12 cm, ing wiwitan cembung kanthi tubercle warata cilik, banjur bentuk corong sing ditekan, ing spesimen enom kanthi tuberkel cilik ing tengah. Fitur khas spesies kasebut yaiku wangun conical-corong saka tutup kanthi bagian ndhuwur openwork, sing kadhangkala sumunar ing srengenge, lan kanthi pinggiran tipis sing dibungkus; werna tutup iku coklat, lan ing tengah iku coklat cahya, lan ing pinggir bisa dadi coklat peteng.
Sikil dhuwuré 5-10 cm, kadhangkala nganti 15 cm, kandel 8-20 mm, warna sing padha karo topi utawa luwih entheng, silinder, rada melebar ing dasar, berserat, putih-pubescent ing ngisor, coklat ing dasar. Dawane gagang luwih gedhe tinimbang diameter tutup.
Pulp kasebut kandel, padhet, putih, mengko coklat, duwe ambu ora enak.
Piring kasebut asring, mudhun ing sadawane batang, alus, putih ing wiwitan, mengko krim utawa kuning.
Variabilitas: werna tutup iku coklat, kanthi umur bisa dadi fawn, kadhangkala ana bintik abang.
Spesies sing bisa dipangan sing padha. Sing ngomong, mbengkongaken ing wangun, ukuran lan werna, padha karo Clitocybe gibba, nanging beda karo anané mambu woh sing béda, lan topi coklat duwe warna pinkish.
Spesies beracun sing padha. Werna govorushka sing bengkok padha karo beracun Clitocybe invers, kang uga wis hanging sudhut, nanging ora duwe depresi corong-shaped ing tutup.
Cara masak: jamur sing enak lan wangi ing rasa, digoreng, digodhog, diasinake, kanthi nggodhok awal kira-kira 20 menit, nanging ana spesies beracun sing padha.
Edible, 3rd (enom) lan kategori 4th.
Web putih tuberous, utawa bulbous (Leucocortinarius bulbiger).
Jaring putih beda karo kabeh jaring laba-laba liyane kanthi penampilan sing apik banget. Dheweke katon kaya Santa Claus sing apik banget ing sikil siji. Titik putih ing topi pinkish dekorasi penampilane. Klompok cilik jamur kasebut bisa ditemokake ing pinggir alas cemara lan campuran.
Habitat: pinus lan dicampur karo alas birch, ing lantai alas, tuwuh ing kelompok utawa siji-sijine. Spesies langka, kadhaptar ing Buku Abang regional, status - 3R.
Mangsa: Agustus - Oktober.
Tutup kasebut nduweni diameter 3-10 cm, ing wiwitan hemispherical, mengko cembung-sujud. Fitur khas spesies kasebut yaiku warna tutup sing ora biasa: kuning utawa pinkish-kuning kanthi bintik putih utawa krim, padha karo goresan cat, uga sikil cahya kanthi sisa-sisa sprei sing ora rata.
Batang kasebut dhuwuré 3-12 cm, kandel 6-15 mm, padhet, rata, tuberous, putih utawa coklat, kanthi serat serabut ing permukaan.
Dagingé putih, abang ing kulit tutup, tanpa rasa, kanthi mambu jamur.
Piring sing amba, jarang, ing kawitan accreted lan putih, mengko notched-tetep lan krim.
Variabilitas. Werna tutup beda-beda saka pinkish-kuning nganti pinkish-beige.
Jinis sing padha. Web putih tuberous dadi karakteristik lan individu ing werna tutup sing ora duwe spesies padha lan bisa gampang dikenali.
Cara masak: nggodhok, frying, salting, sawise nggodhok awal.
Edible, kategori 4.
Ringed cap (Rozites caperatus).
Topi cincin, kaendahan kasebut kanthi warna emas-kuning sing alus lan cincin gedhe ing sikil mung diklumpukake dening para elit. Iki ora kebetulan, amarga padha katon kaya toadstools lan fly agarics. Cukup kanggo pamilih jamur sing berpengalaman kanggo ndeleng mburi tutup, kanggo ndeleng piring warna sing padha karo tutup, supaya bisa mbedakake saka spesies beracun. Ringed caps éca, jamur rada manis. Sampeyan bisa nemokake ing cedhak wit Natal ing alas campuran, ing panggonan sing padhang, ing lemah sing lembab.
Habitat: alas deciduous lan campuran, tuwuh ing kelompok cilik.
Mangsa: September Oktober.
Tutup kasebut duwe diameter 5-12 cm, ing wiwitan hemispherical, mengko cembung-sujud. Fitur khas spesies kasebut yaiku topi kuning-coklat sing kerut utawa kerut kanthi bentuk payung kanthi tuberkel ing wangun tombol ing tengah, uga cincin cahya membran ing sikil. Werna tutup luwih peteng ing tengah, lan pinggiran luwih entheng. Jamur enom duwe tutup membran sing entheng ing sisih ngisor tutup.
Sikil dhuwuré 5-15 cm, kandel 8-20 mm, alus, rata, werna tutup utawa kuning. Ing sisih ndhuwur batang ana krim sing amba utawa cincin membran putih.
Pulp iku entheng, daging, kandhel, berserat.
Piring kasebut adherent, langka, werna kuning.
Variabilitas. Werna tutup kasebut beda-beda saka kuning jerami nganti coklat nganti coklat jambon.
Jinis sing padha. Tutup ringed padha karo werna lan wangun karo jaring laba-laba kuning, utawa triumphant (Cortinarius triumphans), sing dibedakake kanthi ora ana tubercle ing tutup lan ora ana siji cincin, nanging sawetara jejak sisa bedspread. .
Cara masak. Jamur sing enak, sup digawe saka wong-wong mau, digoreng, dikemas kaleng.
Kategori Edible, 3 lan 4.
Panelus pungkasan (Panellus serotinus).
Antarane jamur Oktober, panellus pungkasan dibedakake. Dheweke ora wedi karo frosts cilik lan tuwuh nganti musim dingin. Paling asring sampeyan bisa ndeleng ing stumps lan tiba setengah rotten trunks karo lumut.
Mangsa: September - Desember.
Tutup kasebut nduweni ukuran sakabèhé 1-10 cm, kadhangkala nganti 15 cm. Fitur khas saka spesies kasebut yaiku beludru, ing cuaca udan, kerang berminyak utawa bentuk kuping saka awak fruiting kanthi sikil lateral, pisanan werna coklat ijo, banjur kuning zaitun.
Sikil eksentrik, cendhak, 0,5-2 cm, kuning oker kanthi sisik peteng.
Daging ing njero tutup kasebut putih-krim ing wiwitan, lan luwih cedhak karo piring lan permukaan dadi krim abu-abu, gelatinized, kanthi mambu jamur sing rada alus.
Piring kasebut kerep banget lan tipis, mudhun menyang batang, ing wiwitan jerami putih lan cahya, banjur coklat lan coklat.
Variabilitas. Werna tutup kasebut beda-beda banget, pisanan coklat-ijo, mengko zaitun-kuning, abu-abu-ijo, lan pungkasane lilac.
Jinis sing padha. Panelus sing bisa ditonton kanthi bentuk sing padha karo sing ora bisa dipangan Panelus stypticus (Panellus stypticus), sing dibedakake kanthi rasa astringen banget lan warna tutup kuning-coklat.
Edibility: éca, alus, tender, jamur lemak, padha bisa goreng, nggodhok sup, dikemas kaleng.
Edible, kategori 3rd (awal) lan kategori 4th.
Jamur Edible liyane sing tuwuh ing wulan Oktober
Uga ing alas ing wilayah Moskow ing Oktober, jamur ing ngisor iki dipanen:
- jamur musim gugur
- Ryadovki
- landak kuning
- Jas hujan
- jaring laba-laba
- Jamur susu ireng lan aspen
- champignons kulit kuning
- Laktat non-kaustik lan netral
- Mohoviki
- Chanterelles
- Panganan lan russula kuning
- Boletus kuning-coklat lan umum.
Jamur Oktober sing ora bisa dipangan
Psatyrella velvety (Psathyrella velutina).
Jamur psatirella cilik tuwuh ing kelompok gedhe lan asring ora katon ing alas musim gugur, ditutupi godhong sing tiba. Kabeh mau ora bisa dipangan. Padha tuwuh ing sikil tunggul lan wit.
Habitat: kayu mati lan stumps saka wit deciduous, tuwuh ing kelompok.
Mangsa: Agustus - Oktober.
Tutup kasebut nduweni diameter 4-10 cm, ing wiwitan hemispherical, mengko cembung-sujud. Ciri khas spesies kasebut yaiku topi buffy, kuning-coklat, jambon-buffy, felt-scaly kanthi tubercle, luwih peteng - coklat ing tengah lan pubescence berserat ing pinggir.
Sikil iku alus, putih, serabut-sisik, kothong, kanthi cincin utawa jejak cincin.
Dagingé coklat pucet, tipis, crumbly, kanthi mambu pedhes.
Piring kasebut asring, coklat nalika isih enom, mengko meh ireng kanthi warna coklat lan kanthi tetes cairan, mlengkung, tuwuh.
Variabilitas. Werna tutup bisa beda-beda saka abang nganti buff.
Jinis sing padha. Psatirella velvety padha ing wangun Psathyrella piluliformis, sing duwe tutup abu-abu-coklat peteng lan ora duwe sprei pinggiran ing pinggir.
ora bisa dipangan.
Psatyrella dwarf (Psathyrella pygmaea).
Habitat: alas deciduous lan campuran, ing kayu atos bosok, tuwuh ing kelompok gedhe.
Mangsa: Juni - Oktober.
Tutup kasebut duwe diameter 5-20 mm, pisanan berbentuk lonceng, banjur cembung. Fitur khas spesies kasebut yaiku topi beige pucet utawa coklat cahya kanthi tubercle tumpul lan pinggiran ribbed, luwih entheng lan putih. Lumahing tutup iku Gamelan, matte.
Batang kasebut dhuwuré 1-3 cm lan kandel 1-3 mm, silinder, asring mlengkung-flattened, jero kothong, bubuk, krim putih utawa krim, pubescent ing dasar.
Pulp kasebut rapuh, putih, tanpa mambu lan rasa sing khas.
Piring kasebut asring, adherent, putih ing wiwitan, mengko krim utawa beige, luwih entheng menyang pinggir tutup, mengko coklat-coklat.
Variabilitas. Werna tutup bisa beda-beda banget saka beige pucet nganti coklat cahya lan jerami entheng nganti coklat abang lan coklat oker.
Jinis sing padha. Psatirella dwarf ukurane padha karo cilik Psathyrella piluliformis, sing dibedakake kanthi bentuk tutup sing cembung lan bunder lan sikil putih, alus, jero kothong.
ora bisa dipangan.
Mycena inclinata (Mycena inclinata).
Mycenae sing tuwuh ing stumps bisa manggoni wilayah gedhe ing Oktober nganti Frost pisanan, banjur dadi translucent lan discolored.
Habitat: stumps lan rotting trunks ing alas campuran lan deciduous, tuwuh ing kelompok gedhe.
Mangsa: Juli - November.
Tutup kasebut nduweni diameter 1-2,5 cm, rapuh, ing wiwitan berbentuk lonceng kanthi mahkota sing cetha, mengko ovoid utawa lonceng kanthi mahkota bunder. Fitur khas spesies kasebut yaiku warna hazel cahya utawa krim saka tutup kanthi tubercle coklat cilik. Lumahing tutup ditutupi alur radial sing apik, lan pinggiran ora rata lan asring malah bergerigi.
Sikil dawa lan tipis, dhuwuré 3-8 cm, kandel 1-2 mm, silinder, alus ing sisih ndhuwur, lan ditutupi lapisan bubuk ing ngisor. Werna batang seragam: krim pisanan, banjur coklat lan coklat.
Daginge tipis, putih, ambune asem, rasane tengik lan pedas.
Piring kasebut langka lan sempit, putih utawa krim. Kanthi umur, piring ing ujung tutup entuk warna coklat.
Variabilitas: werna tutup beda-beda saka hazel cahya lan krim kanggo yellowish. Sikil iku entheng ing wiwitan. Piring kasebut putih utawa krim ing wiwitan, banjur dadi pinkish-lilac utawa kuning.
Jinis sing padha. Mycenae miring ing wangun lan werna padha Mycena leptocephala (Tudung tipis Mycenae), sing dibedakake kanthi anané mambu banyu klorin ing pulp.
Padha ora bisa dipangan amarga ambune asem ora lemes sanajan nggodhok sing dawa.
Mycena ash (Mycena cinerella).
Habitat: stumps lan rotting trunks ing alas campuran lan deciduous, tuwuh ing kelompok gedhe.
Mangsa: Juli - November.
Tutup kasebut nduweni diameter 1-3 cm, rapuh, ing wiwitan berbentuk lonceng kanthi makutha sing cetha, mengko ovoid utawa lonceng kanthi mahkota bunder. Ing spesimen enom, pinggiran tutup duwe untu, ing jamur sing diwasa wis dilumuri. Fitur khas spesies kasebut yaiku tutup sing bentuke lonceng putih kanthi pucuk sing luwih peteng. Ing lumahing tutup wis grooves radial ing lokasi ngisor piring.
Sikil dawa lan tipis, dhuwuré 3-8 cm, kandel 1-3 mm, silinder, alus ing sisih ndhuwur, lan ditutupi lapisan bubuk ing ngisor. Ing spesimen enom, sikil iku entheng, seragam, putih; ing spesimen diwasa, sisih ngisor sikil duwe warna coklat. Sikil kothong ing njero.
Pulp kasebut tipis, putih, tanpa mambu khusus.
Piring kasebut langka lan sempit, putih utawa krim. Kanthi umur, piring ing ujung tutup entuk warna coklat.
Variabilitas: werna tutup beda-beda gumantung saka putih kanggo ashen, krim, krim yellowish.
Jinis sing padha. Mycena awu nduweni wujud lan werna sing padha karo micena susu (Mycena galopus), sing dibedakake karo batang sing luwih peteng.
Padha inedible amarga padha tasteless.
Collybia brownish (Collybia tenacella).
Habitat: alas coniferous, ing lantai alas, jejere cones, tuwuh ing kelompok.
Mangsa: Agustus - Oktober.
Tutup kasebut duwe diameter 1-3 cm, ing wiwitan cembung, banjur rata. Fitur khas spesies kasebut yaiku topi coklat sing meh rata, tipis lan rapuh kanthi depresi cilik ing tengah lan ing saubengé kanthi roller cilik sing luwih peteng. Ora ana recess, nanging mung tubercle cilik.
Batangé tipis lan dawa, dhuwuré 2-8 cm lan kandel 2-5 mm, alus, silinder, werna sing padha karo tutup, utawa rada entheng. Pangkal batang rampung karo appendage oyod sing dawa kanthi permukaan velvety.
Pulp iku tipis, ora ana ambune, rasa pait.
Piring kasebut putih lan krim ing wiwitan, asring lan tipis, manut ing batang, banjur dadi kuning.
Variabilitas: werna tutup beda-beda gumantung saka coklat cahya lan hazel kanggo coklat peteng.
Jinis sing padha. Coklat Collybia bisa uga bingung karo rot meadow sing bisa ditonton (Marasmius oreades), sing padha karo warna lan ukuran, nanging duwe topi sing bentuke lonceng kanthi bulge tengah, uga ambune kaya suket.
Ora bisa dipangan amarga rasa pait, sing ora bisa diilangi sanajan kanthi masak sing suwe.
Macrocystidia cucumis (Macrocystidia cucumis).
Macrocystidia jamur cilik meh padha karo collibia cilik utawa mycena bunder. Jamur warna-warni iki asring ditemokake ing tunggul wit ing wulan September.
Habitat: cedhak kebon, pastures, ing kebon lan taman, ing lemah manured, tuwuh ing kelompok.
Mangsa: Juli - Oktober.
Tutup kasebut nduweni ukuran 3 nganti 5 cm, pisanan hemispherical, banjur cembung utawa lonceng, banjur rata. Fitur khas spesies kasebut yaiku topi beludru coklat-abang utawa coklat-coklat kanthi tubercle lan pinggir kuning cahya.
Sikil nduweni dhuwur 3-7 cm, kekandelan 2-4 mm, velvety, coklat entheng ing ndhuwur, coklat peteng utawa ireng-coklat ing ngisor.
Pulp kasebut padhet, krim putih, kanthi mambu sing sithik.
Cathetan frekuensi medium, notched-ditempelake, ing krim cahya pisanan, mengko krim lan coklat.
ora bisa dipangan.
Collybia shod (Collybia peronatus).
Collibia tuwuh utamane ing oyod wit lan ing alas. Collibia Oktober kalebu ing antarane godhong sing tiba lan meh ora katon.
Habitat: alas campuran lan konifer, ing lantai alas, ing lumut, ing kayu rotting, stumps lan werna, tuwuh ing kelompok.
Mangsa: Juni - Oktober.
Tutup kasebut nduweni diameter 3-6 cm, ing wiwitan hemispherical utawa cembung kanthi pinggir sing mlengkung, banjur cembung-sujud kanthi tubercle rata cilik, kusam ing cuaca garing. Fitur sing mbédakaké pisanan saka spesies iki yaiku werna krim-jambon saka tutup, kanthi zona pinkish-abang sing luwih peteng ing tengah lan pinggiran coklat kanthi pinggiran utawa gerigi sing apik.
Sikil 3-7 cm dhuwur, 3-6 mm nglukis, silinder, widened cedhak pangkal, jero kothong, saka werna padha karo topi utawa korek, karo lapisan felt. Ciri khas spesies kapindho yaiku struktur khusus sikil. Isine rong bagéan - sing ndhuwur iku coklat cahya sing kothong lan sing ngisor luwih amba lan coklat peteng, sing nggambarake, kaya sepatu kanggo sikil. Bagean kasebut bisa dipisahake kanthi garis tipis tipis, nanging bisa uga ora.
Pulp kasebut tipis, padhet, kuning, tanpa mambu khusus, nanging kanthi rasa kobong.
Cathetan frekuensi medium, rada adherent utawa gratis, sempit, asring, banjur abang, jambon-coklat, kuning-coklat kanthi warna lilac.
Variabilitas: werna tutup beda-beda gumantung saka kadewasan jamur, sasi lan asor mangsa - abu-abu-coklat, pinkish-coklat, pinkish-abang karo rodo peteng, biasane coklat tengah. Pinggir bisa rada luwih entheng lan duwe pinggiran cilik, nanging bisa uga beda-beda, werna coklat jambon lan uga nganggo pinggir sing padha karo dentikel.
Jinis sing padha. Tampilan kasebut khas banget lan gampang dibedakake saka wong liya.
Ora bisa dipangan amarga rasa pedas lan kobong.