Saus jamur: resep. Video
Jamur minangka salah sawijining panganan sing bisa ditemokake ing meja sing ramping lan cepet. Dheweke meh ora duwe rasa, nanging yen digabungake karo produk liyane, dheweke nggawe sajian sing enak. Kuah jamur wis digunakake minangka tambahan kanggo panganan saben dina sing prasaja nganti pirang-pirang abad. Gumantung ing bahan tambahan, bisa dekorasi sajian daging, iwak, sayuran utawa sereal.
Úa:
- jamur - 500 g
- bawang bombay - 1 pcs.
- wortel - 1 pcs.
- glepung - 2 sendok makan
- tempel tomat utawa saus Krasnodar
- lenga sayur-sayuran
- banyu
- uyah
- mrico ireng lemah lan rempah-rempah
- Godhong teluk
Nggawe kuah iki gampang banget. Potong jamur sing wis dicuci nganti cilik-cilik. Sampeyan bisa nggunakake jamur beku, mula ora perlu dicuci. Sabanjure, lebokake jamur ing wajan jero lan rebus lenga sayur nganti 10 menit. Beku beku bisa dicampur karo potongan es, nanging prelu direndhem nganti umume banyu nguap. Ing wektu iki, pil wortel lan bawang. Wortel parut, cincang bawang bombay kanthi alus. Campur sayuran karo jamur lan rebus udakara 5 menit.
Yen sampeyan nggunakake jamur sing dituku seger utawa alas, mula kudu digodhog ing banyu. Perhatian: jamur sing ora dingerteni bisa mbebayani kesehatan!
Siapke saos. Kanggo nindakake iki, goreng glepung ing mangkuk sing beda ing minyak sayur. Banjur isi banyu lan tlatah kanthi tliti supaya bisa konsistensi homogen. Tambah saos glepung menyang jamur karo sayuran, tambah banyu sing umob sithik lan aduk. Jumlah banyu gumantung saka kapadhetan kuah sing diarepake. Sabanjure, sampeyan kudu nambah tempel tomat ing wajan, saos banjur nganggo warna oranye sing nyenengake. Tambah rempah-rempah, rebus udakara 6 menit kanthi udakara panas lan wis, saus jamur tomat wis siyap.
Saus jamur kanthi krim sing ora nguntungke
Úa:
- jamur - 500 g
- krim sing ora nguntungke - 1 sendok makan
- bawang bombay - 2-3 pcs.
- papak - 2-3 untu
- glepung - 2 sendhok. l.
- banyu
- lenga sayur-sayuran
- uyah
- mrico
Saus krasan iki digawe saka jamur seger utawa beku, ora mung kanggo lawuh, nanging uga kanggo daging, kayata kebab. Siapake jamur lan potong cilik-cilik. Jamur madu bisa ditinggalake kaya saiki. Goreng bawang bombay sing wis dikupas lan dicincang alus ing lenga sayur nganti coklat emas. Tambahake jamur lan rebus udakara 10-15 menit, nganti banyune nguap lan jamur wiwit coklat. Lebokake krim sing ora nguntungke ing wajan, uyah lan mrico sajian banjur godhok. Kanggo menehi kenthegan kekandelan sing dibutuhake, sampeyan bisa nggunakake saringan cilik kanggo nyebarake glepung kanthi rata lan dicampur kanthi saksama. Leburake kuah karo banyu yen prelu. Tambah papak dicincang 5 menit nganti empuk, aduk kabeh bahan lan mateni panas. Ayo kuah steep sethitik lan rendhem ing aroma rempah-rempah.
Kuah iki bakal istimewa karo jamur alas aromatik. Tempel tomat bisa ditambahake kaya sing dikepengini, nanging priksa manawa kuah kasebut ora malih asem banget
Nambah bumbu sing pas minangka prasyarat kanggo nggawe kuah sing enak. Aja nggunakake jamu sing wangi utawa ora wangi kanggo mbuwang aroma jamur sing alus.