Pilih sing paling apik
Nalika tuku pasta ing toko, mula ana pitakonan: merek sing luwih disenengi, lan kenapa rega kasebut beda. Yen wis dikandhani, kabeh gampang banget. Yen kita nampa standar manawa pasta apa wae yaiku tepung durum bermutu sing dicampur karo banyu, mula bakal jelas trik kasebut ana ing prekara liya. Banyu, mesthine bisa saka sumber gunung sing dhuwur, lan glepung saka gandum, sing dipilih tangan dening prawan nalika esuke, nanging minangka aturan, kabeh luwih prosaik.
Yaiku: rasa lan biaya pasta langsung gumantung saka cara produksi, kualitas mesin kanggo mbentuk adonan, suhu pangatusan lan wektu sing digunakake kanggo ngowahi pasta seger "panas kanthi panas" dadi pasta garing biasa. ing paket. Sing luwih murah suhu pangatusan (ora luwih saka 50 ° C), luwih suwe pasta garing, sajian sing luwih enak bakal ana ing meja sampeyan.
Kajaba iku, pasta sing berkualitas kudu nyedhot saos sabisa. Permukaan sing atos minangka salah sawijining kaluwihan sing penting. Yen cetakan kanggo extruding lan mbentuk adonan iku tembaga, pasta bakal keropos, atos, saos ora bakal ilang lan asile bakal nyenengake rasa sing paling apik.
Ana rong tips sederhana kanggo milih sing tepat: pilih bungkus pasta, kaya "berdebu", kasar. Lan goleki pirang-pirang gram protein saben 100 gram pasta. Luwih gedhe, luwih apik. Apik nalika 17 gram.
Lan aja lali! Saben paket duwe wektu masak sing dituduhake, penting banget kanggo dianut. Pasta kasebut kudu digodhog ing panci gedhe lan akeh banyu kanggo masak kudu dijupuk lan enak, luwih becik diombe: 1 liter kanggo saben 100 gram pasta garing.
Saus kanggo pasta
Saus pasta kudu disiapake kanthi macem-macem lan rasa. Apa sampeyan seneng saus daging sing sugih? Njupuk. Padha cocok karo pesto (uga busur). Kanthi saus keju - pasta sudhut. Kanthi panganan laut, njupuk maneh utawa. Kanggo salad anget, cook utawa. Kanthi tomat lan jamu, wong Italia saka sisih kidul semenanjung nyaranake nggunakake kue bunder kasebut, sing arang dimasak ing sisih lor.
Punapa panjenengan kersa tempel farsh Nunggu sampeyan, tabung kosong oblong, utawa kerang laut gedhe. Maneh, ora ana sing mbatalake sampeyan bisa masak apa wae apa wae: saka sayuran nganti iwak lan daging.
Luwih becik ditambahake ing sup dudu apa sing bakal ditindakake, nanging apa sejatine dibutuhake sup: (bunderan), (bihun tipis sing dikasihi) utawa babar pisan (pancen mirip banget karo beras).
Mesthi wae, sampeyan bisa dadi salah sawijining jinis pasta lan ana uga dheweke mung terus-terusan, ganti saos. Nanging iki, kayane aku ora kepenak banget. Ana akeh format pasta Italia!