Bayangake Taun Anyar tanpa sampanye meh ora bisa ditindakake - utawa rong botol bakal ngadeg ing meja perayaan, sanajan kanggo kategori sing seneng minuman sing luwih kuwat. Nanging sampanye mung minangka salah sawijining wakil kulawarga sing akeh! Irina Mak ngandhani babagan kualitas apik saka anggur sing padhang lan tradhisi nasional produksi.
Akeh wong ing saben dinten seneng anggur sing "sepi" tinimbang ngombe kanthi gelembung. Lan ing Taun Anyar, kabeh wong seneng sampanye. Lan ora mung sampanye, nanging umume - anggur sing mencorong, sing ana luwih akeh jinis tinimbang negara sing sukses nggawe anggur. Aja mikir aku nglawan sampanye. Ora nganggo tangan apa wae, utamane yen Salon utawa Krug, lan Blanc de Blanc sing luwih apik, yaiku anggur sing digawe eksklusif saka anggur putih. Sampanye Millezimny, dirilis ing taun sing dibedakake karo panen sing paling sukses (sanajan ora paling akeh)-ya, sampeyan ora bisa ngimpi sing paling apik! Nanging Sampanye, kandhane, mung sithik - kabeh mau ora cukup anggur. Lan sampanye larang, utamane ing Rusia, sing tangane ora munggah kanggo mbayar… malah ora bakal nemtokake pinten, luwih becik mikir babagan alternatif, sing mesthi ana ing kono.
Ora, kita ora ngomong babagan "versi" Soviet, lan dudu babagan "Rusia", lan uga babagan "Tsimlyansk". Sanajan ing wilayah CIS ana bathi saka-pisanan, iki "Dunia Baru". Pabrik sampanye Krimea ing Novy, sing didegake ing taun 1878 dening Pangeran Lev Golitsyn, isih misuwur, pertama ing Rusia (lan saiki ing Ukraina). Miturut cara Champenois sing lawas, anggur sing diprodhuksi apik ing kene - sampeyan bisa kanthi gampang ndeleng iki kanthi tuku botol brut New World ing supermarket, putih utawa abang, kanthi yat tinimbang huruf "e" ing label kasebut. Regane, mesthine dudu telung kopecks, nanging rega sebotol brut biasa is 550-600 rubel. Versi domestik sing luwih murah saka brankas - "Abrau Durso". Nanging coba kalorone-lan pilih sing tepat.
Kanthi "Abrau Durso", omongane, Cava Spanyol cukup bisa dibandhingake regane - anggur sing paling populer saka Semenanjung Iberia. Kabeh perkara sing padha, aku mesthi milih, untunge, dina iki kava didol kanthi lengkap ing supermarket domestik - putih lan jambon. Siji-sijine, sampeyan mesthi tuku brut. Ana sing bakal mbantah aku, jarene, dheweke luwih seneng semi manis. Aku ora bakal nyoba nyetop - Aku ora nulis kanggo dheweke. Kanggo sing siyap ngrungokake swara nalar, aku bakal nerangake: pakulinan ngombe sampanye semi-manis wiwit jaman Soviet mung diterangake kanthi kualitas omben sing hebat sing diprodhuksi banjur - anggur cemlorot garing katon asem. Iki ora bakal kelakon karo kava.
Antarane anggur sing apik ing Eropa - Loire, utamane Vouvray, sing diprodhuksi ing departemen kasebut jeneng sing padha saka anggur putih Chenin Blanc-iki mung macem-macem anggur sing bisa ditampa ing papan kasebut. Kita durung ngerti babagan Vouvray, nanging yen sampeyan milih Moet & Chandon, mesthine bakal kalah. Vouvray asring larang banget tinimbang cava, nanging regane regane. Uga Vouvray siji-sijine papan ing Loire sing digawe anggur cemlorot. Ing jejere Vouvray yaiku Saumur, sing uga ngasilake omben-omben cemlorot sing kompetitif ing lapangan kanthi kualitas lan rega.
Pungkasan, anggur Italia - yen kita ngomong babagan iki, sing pertama dipikirake yaiku Prosecco - padha karo cava ing Italia. Prosecco is jeneng macem-macem anggur saka anggur iki digawe. Wutah ing Veneto. Wilayah liyane ing Italia sing nyedhiyakake anggur sing apik banget - Franciacorta. Anggur ana juara Italia lan pamimpin juara dunia. Kaya asring kedadeyan ing sampanye, anggur Franciacorta digawe saka telung anggur jinis - chardonnay, Pinot bianco lan Pinot Nero. Lan ing antarane kabeh anggur ing wilayah iki, ana siji sing utama bab - Ca'Del Bosco. Cetha yen regane luwih akeh tinimbang kabeh analog - saka 2000 rubel saben botol, nanging ing tabel peringkat ana ing level sampanye paling apik. Isih luwih murah tinimbang regane ...