Kanggo masak apel, sampeyan kudu nglampahi 2 jam ing pawon. Istilah kanggo pickling apples yaiku 1 minggu.
Cara milih apel
Products
kanggo 6-7 liter
Apel - 4 kilogram
Cengkeh - 20 tunas garing
Kayu manis - 1/3 teken
Allspice - 10 gandum
Banyu peteng - 2 liter
Isi banyu - 1,7 liter
Gula - 350 gram
Cuka 9% - 300 mililiter
Garam - 2 sendok makan
Cara milih apel
1. Cuci lan garing apel, potong setengah (gedhe - dadi 4 bagean) lan copot kapsul wiji lan gagang.
2. Larutkan 2 sendok uyah ing banyu 2 liter, lebokake apel ing kana.
3. Simpen apel ing brine sajrone 25 menit, sajrone wektu iki panas 2 liter banyu ing panci.
4. Lebokake apel ing panci kanthi banyu, masak suwene 5 menit lan pasang sendok slotted ing toples liter disterilake nganti pundhak.
5. Terusake godhok banyu, tambah 350 gram gula, 20 tunas cengkeh, rebus suwene 3 menit, tambahkan cuka lan aduk adus.
6. Tuang marinade ing apel, tutup nganggo tutup.
7. Tutup panci nganggo andhuk, lebokake toples apel ing ndhuwur, tambah banyu (banyu ing wajan kudu suhu sing padha karo banyu ing toples).
8. Supaya pot nganggo kendi ing panas sing paling sithik, aja nganti godhok (suhu banyu - 90 derajat), 25 menit.
9. Tutup toples apel nganggo tutup, adhem ing suhu ruangan banjur simpen kanggo disimpen.
Kasunyatan sing enak
- Kanggo pickling, gunakake apel kanthi ukuran cilik utawa medium, tegas, mateng, tanpa karusakan lan cacing.
- Apel cilik bisa diasinake kabeh tanpa dikupas kulit lan kapsul winih. Kanggo ngrasakake, sampeyan bisa motong apel gedhe dadi irisan tipis.
- Apel bakal diasinake kabeh sajrone 1 minggu, lan sawise iku wis siyap kanggo dipangan.
- Apel dicelupake ing brine supaya apel jeruk ora katon cemlorot.
- Nalika nambah gula, sampeyan kudu nganggep legi saka apel dhewe: contone, kanggo macem-macem asem, jumlah (udakara 200 gram gula saben 1 liter banyu) cukup, lan kanggo macem-macem jinis manis, kudu dikurangi sithik - nganti 100-150 gram saben liter banyu.
- Tinimbang cuka, sampeyan bisa nggunakake asam sitrat - kanggo saben liter banyu 10 gram lemon.