Secangkir kopi aromatik lan croissant seger, nalika rusak, ngetokake crunch sing enak, disebarake karo mentega pedesaan utawa senggol kandel - iki ora mung sarapan, nanging uga gaya urip lan wawasan. Sawise sarapan kaya ngono, dina sing sibuk bakal katon gampang, lan akhir minggu bakal apik banget. Croissant kudu dipanggang anyar, dadi cocok kanggo dhaharan ing dina Sabtu lan Minggu. Croissant nyata bakal luwih suwe tinimbang sing bisa dipanggang saka adonan sing wis siap, amarga pilihan saiki akeh banget. Coba sawetara opsi kanggo masak croissant kanthi lan tanpa isi, kanthi cepet lan alon.
Meh croissant
Úa:
- Kue puff ragi - 1 bungkus
- Mentega - 50 gr.
- Kuning - 2 pc.
Defrost adonan kanthi apik, tutup nganggo film cling utawa tas supaya ora garing. Kasebut kanthi teliti, muter metu adonan menyang lapisan persegi dowo nglukis 2-3 mm, grease kabeh lumahing karo butter. Cut menyang segi telu sudut akut, nggunakake tekanan cahya, corak saka dasar menyang ndhuwur segitiga kanthi gulungan. Yen dikarepake, menehi wangun sabit. Goyangake yolks, sikat croissant lan lebokake ing loyang sing dilapisi kertas manggang. Panggang ing open preheated kanggo 200 derajat kanggo 15-20 menit, ngawula anget. Resep iki sampurna kanggo croissant cepet kanthi isi apa wae, saka gula lan susu kental sing digodhog, senggol, nganti keju lan keju cottage karo jamu.
Croissant karo ngisi ceri
Úa:
- Kue puff tanpa ragi - 1 bungkus
- Cherry pitted - 250 g.
- Gula - 4 st. l.
- Kuning - 1 pc.
Defrost adonan, gulung menyang persegi panjang sing kandel 3 mm. Potong segitiga sing landhep, potong dhasar saben jerone 1-2 cm, tekuk "swiwi" sing ana ing pucuke segitiga. Selehake sawetara ceri ing pangkal (gumantung saka ukuran croissant), taburi gula lan gulung alon-alon. Croissant kudu katon kaya bagel. Pindhah menyang lembaran manggang sing diisi kertas baking, pelumas karo kuning susu ing sisih ndhuwur lan sawise limang menit, kirim menyang oven sing digawe panas nganti 190 derajat. Masak suwene 20 menit, taburi gula kayu manis ing ndhuwur yen dikepengini.
Kripik adonan krasan
Úa:
- Tepung gandum - 3 gelas
- Susu - 100 gr.
- Mentega - 300 gr.
- Gula - 100 gr.
- Ragi ditekan - 60 gr.
- Banyu - 100 gr.
- Endhog - 1 pcs.
- Uyah ana ing pucuk piso.
Aduk ragi ing banyu anget nganggo sendok teh gula, saring glepung, tambah gula, uyah, tuang susu lan 3 sendok makan butter sing wis ilang, aduk kanthi becik, tambah ragi. Knead nganti adonan mandheg nemplek ing tangan sampeyan, tutup wadhah ing adonan banjur wenehake ing papan sing anget suwene 30-40 menit. Gulung adonan menyang lapisan 5 mm. kenthel lan lebokake kulkas nganti 2 jam, ditutupi film cling. Gulung adonan adhem sing luwih tipis, pelumas setengah lapisan nganggo minyak empuk, tutup nganggo separo kapindho, gulung sethithik. Lubricate setengah lapisan nganggo minyak maneh, tutup sing nomer loro, gulung metu - baleni nganti lapisan sing kandel cilik dipikolehi, sing kudu dicopot ing kulkas sajrone sakjam.
Bagekake adonan dadi pirang-pirang bagean, gulung saben wong (dadi lapisan persegi panjang utawa bunder, amarga luwih trep), potong segitiga sing landhep banjur gulung saka dhasar nganti ndhuwur. Yen dikarepake, lebokake isi ing pangkal croissant lan gulung alon-alon. Selehake bagel sing wis digawe ing loyang sing wis dilumuri utawa diantrek, tutup lan tahan nganti 20-25 menit. Beat endhog sithik nganggo garpu, pelumasi croissant lan masak ing oven sing digawe panas nganti 200 derajat suwene 20-25 menit.
Croissant coklat
Úa:
- Tepung gandum - 2 gelas
- Susu - 1/3 cangkir
- Mentega - 200 gr.
- Gula - 50 gr.
- Ragi sing ditekan - 2 sendhok. l.
- Banyu - 1/2 cangkir
- Kuning - 1 pc.
- Coklat - 100 gr.
- Uyah ana ing pucuk piso.
Dissolve ragi ing banyu anget, knead adonan saka glepung, gula, uyah lan susu, pour ragi lan knead uga. Ninggalake munggah, ditutupi karo andhuk. Gulungake adonan dadi tipis sabisa, grease tengah karo mentega alus lan lempitan pinggiran kaya amplop, gulung metu sethithik lan baleni greasing kaping pirang-pirang. Sijine adonan ing kulkas sajrone jam setengah, banjur gulung metu lan potong segitiga. Sijine coklat (tempel coklat) ing dasar segitiga lan bungkus ing bagel. Sijine croissants ing sheet manggang greased, rerumput karo yolk ngalahake lan panggangan ing open preheated kanggo 190 derajat kanggo 20-25 menit. Dekorasi karo kelopak almond lan sajian karo teh lan kopi.
Croissants karo daging babi
Úa:
- Puff pastry - 1 bungkus utawa 500 gr. krasan
- Bacon - 300 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak kembang srengenge - 1 sendhok. l.
- Endhog - 1 pcs.
- Bumbu kanggo daging - kanggo rasa
- Wijen - 3 sendhok l.
Thinly chop trikatuka, Fry ing lenga kanggo 2-3 menit, nambah daging babi Cut menyang ngudani lancip, nyampur, cook kanggo 4-5 menit. Muter metu keuangan menyang lapisan saka kekandelan medium, Cut menyang segi telu, ing basis kang sijine Isi lan muter munggah. Selehake ing loyang nganggo kertas manggang, sikat nganggo endhog sing wis diobong lan sprinkle karo wiji wijen. Kirimi menyang oven sing wis digawe panas nganti 190 derajat suwene 20 menit. Sijine panas karo bir utawa anggur.
Goleki tambalan croissant sing ora umum lan ide sing ora umum babagan cara nggawe croissant luwih cepet ing omah ing bagean Resep.