Cara nyampur bahan kasebut kanthi bener
Sadurunge kneading adonan, nyiyapake kabeh produk ing advance, amarga mung ing suhu kamar ragi bisa cepet lan efisien, mundhakaken adonan. Dissolve ragi ing susu anget karo gula dipun bibaraken ing. Supaya padha dissolve roto-roto lan cepet, chop ragi ing wangun jajan karo piso menyang cilik bêsik.
Sift glepung liwat sieve, jenuh karo oksigen, ing kasus iki, panggangan bakal dadi luwih tender lan airy. Pour ragi menyang alur digawe ing tengah glepung, banjur nambah endhog, diantemi karo uyah, lan lenga sayur-sayuran kanggo keuangan. Iku bakal menehi adonan konsistensi sing luwih elastis lan nyederhanakake prosedur sabanjure kanggo nggarap.
Cara nguleni adonan
Sampeyan bisa adonan adonan kanthi manual utawa nggunakake prosesor panganan. Ing prekara pisanan, pikiren dhisik yen sampeyan duwe kekuwatan sing cukup, amarga proses iki paling ora butuh waktu seprapat jam. Kriteria kanggo siyap adonan minangka konsistensi elastis, sing ora nemplek ing tangan utawa wadhah sing wis diuleni.
Sampeyan bisa nggunakake spatula kayu utawa sendok minangka barang sing gampang, nanging luwih gampang nggunakake piranti kanthi gagang sing luwih dawa, amarga iki bakal nggawe tangan sampeyan ora kesel. Contone, ing jaman biyen, adonan diuleni ing ember nganggo sekop kayu, sing katon kaya dayung miniatur, amarga sing terakhir iki cocog kanggo nggarap panganan sing akeh.
Yen sampeyan pengin nggunakake prosesor panganan, pilih lampiran adonan sing pas, amarga sampeyan ora bisa milih adonan sing angel karo alat pemukul sing entheng.
Sawise adonan dadi elastis, ngalahake meja utawa permukaan pemotongan liyane sawetara menit, iki bakal kebak karo oksigen tambahan. Wangun adonan sing wis rampung menyang werni lan tutup nganggo serbet utawa andhuk kertas, tinggalake nganti setengah jam. Banjur sampeyan bisa nggunakake loro kanggo nggawe pai lan kanggo roti panggang ragi sing enak liyane.