Aku duwe kanca lan kolega, ahli teh Denis Bolvinov, sing, bebarengan karo tim, mimpin proyek menarik - "Heavenly Tea" (skytea.ru). Iki minangka toko online kanggo teh Cina organik, uga situs kanthi akeh informasi migunani babagan minuman sing paling populer iki. Denis wis melu upacara teh lan teh wiwit taun 2004 lan kanthi rutin nganakake kursus upacara teh. Aku takon marang Denis supaya para pamiarsa ngerti apa sing kudu sampeyan ngerteni babagan teh sadurunge ngombe.
Aturan nggawe teh
Gunakake banyu sing alus, manis, tanpa mineral lan tanpa ambu. Godhok nganti godhok, nanging aja godhok.
Ana rong cara kanggo nggawe teh. Cara siji: nggawe bir.
- Pilih teko sing cocog karo ukuran pesta teh.
- Kontrol wektu nggawe bir, tuang saben infus ing wektu (sawise kabeh, teh sing enak bisa diseduh kaping pirang-pirang).
- Aja nganti teko adhem. Ketel banyu nganggo banyu panas yen prelu.
- Lacak nalika teh wis paling dhuwur. Yen sampeyan ngrasakake panganan sing adol sabanjure bakal luwih ringkih tinimbang sing sadurunge, aja nyedhot bir (yen ora bakal ngelih banget).
Cara loro: masak
- Pilih jumlah teh sing bener. Ing teko 1,5 liter, pasang 12-15 gram teh pu-erh, 7-10 gram teh abang, 5-7 gram teh ijo, kuning utawa putih.
- Rendhem teh ing banyu adhem nalika banyu ing ceret wis umob.
- Kanggo oksigenasi banyu ing ceret, pour banyu menyang saluran nalika gelembung pisanan wiwit pisah saka sisih ngisor, lan nalika banyu wiwit umob, tuang banyu bali.
- Aja nggawe teh! Cukup banyu lan teh mung godhok. Yen godhong teh ana ing banyu kanthi suhu 100 derajat, guanine alkaloid dibebasake, sing mbebayani kanggo ati lan jantung.
Mupangate teh
Umume sifat migunani tèh ijo amarga kasunyatane godhong tanduran iki ngemot akeh polifenol sing larut ing banyu - catechin. Mupangat kasebut ngluwihi meh kabeh sistem organ ing manungsa. Dheweke nglindhungi sistem kardiovaskular lan saraf, ati, nyegah pangembangan obesitas, diabetes mellitus, lan tumor ganas. Lan ing kombinasi karo zat anti-kanker liyane, catechin duwe efek sinergis. Contone, curcumin (ditemokake ing kunir) lan katekin teh ijo bisa bebarengan ing sel kanker usus besar lan laring. Kombinasi katekin lan capsicum vanilloid ngasilake sinergi kanggo nyegah macem-macem jinis kanker. Siji panaliten nemokake yen ing rasio 25: 1, katekin lan vanilloid 100 kaping luwih efektif kanggo mateni sel kanker tinimbang teh ijo dhewe.
Caveats
- Teh ora kudu diombe sadurunge mangan, amarga ngencerake salira, sing ndadekake panganan ora duwe rasa, lan bisa nyuda penyerapan protein. Luwih becik ngombe ombenan iki paling ora 20-30 menit sadurunge mangan.
- Sawise mangan, ngaso setengah jam: tannin sing ana ing tèh bisa ngganggu panyerepan protein lan wesi.
- Aja ngombe teh sing panas banget utawa adhem. Teh panas bisa ngrusak tenggorokan, esofagus, lan weteng. Konsumsi teh sing asring banget kanthi suhu ing ndhuwur 62 derajat nyebabake kerentanan tembok weteng. Teh Iced bisa nyebabake plunderm akumulasi, ngganggu pencernaan, lan nyebabake kelemahan lan selesma. Suhu teh paling luweh yaiku 56 derajat.
- Aja ngombe teh sing adhem. Yen infus ing teko dadi adhem utawa tèh diseduh nganti suwe, fenol tèh lan minyak atsiri wiwit ngoksidasi sacara spontan, sing nyuda keuntungan tèh. Nanging teh sing wis ngadeg sedina bisa digunakake kanggo tujuan obat, nanging minangka obat njaba. Iku sugih ing asam lan fluoride, kang nyegah getihen saka kapiler, supaya teh wingi mbantu karo inflammation saka growong lisan lan getihen gums, eksim, lesi kulit entheng, abscesses. Mbilas tutuk ing wayah esuk sadurunge nyikat untu lan sawise mangan ora mung ninggalake rasa seger, nanging uga nguatake untu.
- Sampeyan ora ngombe teh ing wayah wengi, amarga efek stimulasi saka zat teine lan aromatik. Nanging, sawetara pu-erhs, ing tangan liyane, bisa nambah turu.
- Wanita hamil ora kudu ngombe akeh tèh: theine negatif mengaruhi pangembangan janin. Limang cangkir teh sing kuwat saben dina ngemot cukup teine sing bisa nyebabake bayi sing kurang bobot. Kajaba iku, theine nambah denyut jantung lan buang air kecil, sing luwih nyebabake stres ing jantung lan ginjel lan nambah kemungkinan toksikosis.
- Sing nandhang lara weteng, ulkus duodenum lan kaasaman dhuwur kudu ngombe teh kanthi moderat (luwih becik teh pu-erh utawa lemah karo susu). Perut sing sehat ngandhut senyawa asam fosfat sing nyuda sekresi asam lambung. Nanging teofilin sing ana ing tèh bisa nyuda fungsi senyawa iki, minangka asil, kaasaman ing weteng bakal mundhak, lan ulkus bakal waras luwih alon.
- Luwih becik kanggo pasien sing ngalami aterosklerosis lan hipertensi parah, ora ngombe teh sing kuwat: theofilin lan theine nyenengake sistem saraf pusat, sing nyebabake pembuluh getih ing otak sempit.
Penting, sampeyan ngerti manawa teh, kayata ramuan obat, minangka barang kanggo individu lan duwe efek individu. Mula, nalika milih teh dhewe, luwih dhisik kudu nuntun awak, negara kesehatan. Ana wong sing cocog kanggo teh, lan uga ana sing ora dikarepake.
Sanajan efek utama teh, amarga dadi minuman sing paling populer ing donya, ora obat, nanging tonik, nambah kacepetan mikir nalika santai awak. Mulane, iku biasane mabuk ing perusahaan, kanggo janji luwih anteng ?