Aroma pie apel sing apik, lembut, asri, kanthi kerak renyah - iki ora mung kenangan manis nalika ngombe teh musim panas, nanging uga alesan sing nyata banget ngentekake setengah jam lan masak charlotte. Mesthi wae, apel sing paling apik kanggo charlotte yaiku gedhe lan mateng Antonovka, kanthi asem sing nyata, bubur kandhel lan jus. Nanging ora ana apel musiman ora bisa dadi alasan kanggo nolak charlotte. Meh kabeh apel cocog kanggo pie, yen kulit iku angel, mula kudu dicopot, lan yen lancip, mula bisa ditinggalake. Mung apel sing alus lan longgar, liyane kaya kentang tinimbang kaya woh swarga, sing ora cocog kanggo charlotte.
Saben ibu rumah tangga duwe resep khas charlotte dhewe, ana sing misahake putih saka kuning telur, ana sing adonan aduk karo apel, ana sing nyuworo apel sing wis disigar karo adonan, ana kayu manis sing adore, lan liyane - ambune vanilla. Kabeh rahasia kasebut organik ing kasus charlotte, lan resep resep klasik kanggo charlotte kanthi apel sacara praktis ora bakal diganti pirang-pirang taun.
Charlotte karo apel - resep utama
Úa:
- Apel - 700 gr.
- Tepung gandum - 200 gr.
- Gula - 200 gr.
- Endhog - 4 lembar.
- Semolina - 10 gr.
- Minyak mentega utawa kembang srengenge kanggo minyak jamur.
Cut apel dadi irisan tipis banjur disisihake. Beat endhog lan gula sak tenane supaya bisa larut, banjur umpluk katon entheng lan padhet. Ayak glepung menyang massa endhog, dicampur alon-alon. Geser formulir karo mentega, tabur kanthi semolina lan lay apel. Yen sampeyan pengin, tabur apel karo kayu manis utawa tambahi gula vanila ing adonan, nanging charlotte minangka sajian mandhiri, rasa apel iku apik banget mula sampeyan ora mesthi pengin ngganti. Tuang adonan alon-alon ing apel, coba isi kabeh kekosongan. Kirim kue menyang oven sing digawe panas nganti 180-190 derajat sajrone 25 menit lan aja lali. Kurang open oven, charlotte saya dhuwur. Taburkan charlotte sing wis rampung ing ndhuwur karo gula es lan wenehi es krim utawa saus vanilla.
Charlotte karo krim sing ora nguntungke
Úa:
- Apel - 600 gr.
- Tepung gandum - 300 gr.
- Pati kentang - 100 gr.
- Gula - 200 gr.
- Endhog - 4 lembar.
- Krim asem - 150 gr.
- Mentega - 150 gr.
- Bubuk panggang / soda - 2 gr.
- Semolina, kerupuk utawa glepung kanggo nyemprotake cetakan
- Minyak kembang srengenge kanggo minyak jamur.
Lebur lan adhem mentega, tlengeni uga endhog nganggo gula, tambahkan krim asem lan mentega. Tambah sethithik nambah tepung diayak, bubuk manggang lan pati, adonan adonan. Konsistensi kudu kenthel, ora cukup cair. Gosok cetakan karo mentega, taburi roti, semolina utawa glepung kaya sing dikepengini, wenehake saprotelon adonan. Cincang apel kasar lan pasang ing adonan, tuang adonan. Panggang sajrone 30-35 menit kanthi 180 derajat.
Kefir adonan charlotte
Úa:
- Apel - 800 gr.
- Tepung gandum - 300 gr.
- Gula - 250 gr.
- Gula coklat - 10 gr.
- Endhog - 3 lembar.
- Kefir - 400 gr.
- Soda - 5 gr.
- Tutup - 5 g.
- Semolina - 10 gr.
- Minyak mentega utawa kembang srengenge kanggo minyak jamur.
Beat endhog karo gula, tuang kefir sing dicampur karo soda, campur. Tambah glepung sing diayak ing bagean cilik, aduk sak tenane. Gosok bagian ngisor cetakan utawa wajan karo mentega, tabur karo semolina lan lay apples sing wis disigar - tinggalake siji. Tuang adonan, tingkat. Ndhuwur irisan irisan apel sing irisan tipis, taburi kayu manis lan gula peteng. Kirim menyang oven sing digawe panas nganti 180 derajat nganti setengah jam.
Ing salah sawijining opsi kanggo charlotte nganggo apel, sampeyan bisa nambah kismis, plum, persik, ceri, raspberry utawa pisang, kenari. Lan coba ganti sawetara apel nganggo rhubarb seger - sampeyan bakal dilat driji! Sampeyan mung kudu nyuda jumlah gula yen woh-wohan iku legi, supaya charlotte ora dadi legi. Pasangan apel / kayu manis klasik bisa ditambah sethithik kanthi nambah kapulaga utawa pala, nanging kanthi jumlah minimal.
Roti panggang silikon ora prelu ditaburi glepung utawa semolina, sing kepenak, nanging kerak semolina sing renyah pancen enak banget. Yen sampeyan nambah bubuk kunyit utawa coklat ing adonan, adonan bakal entuk warna sing menarik lan rasa sing ora biasa. Nanging, minangka aturan, "trik" cilik kasebut dibutuhake ing musim salju lan musim semi, nalika Antonovka nyata ora kasedhiya maneh, lan nalika ana apel jus sing asem - kabeh liyane bakal ngenteni!