Soy sauce bisa digunakake ora mung nalika mangan masakan Jepang, iku becik kanggo klamben salad lan sajian daging, lan saliyane kanggo rasa, uga nduweni sifat sing migunani - nambah pencernaan, sugih ing seng lan vitamin B. Nalika tuku soy sauce, mbayar manungsa waé kanggo wektu ing ngisor iki:
1. Pilih saos ing wadhah kaca - saos bermutu ora dibungkus ing plastik, lan bakal ilang rasa lan khasiat sing migunani.
2. Priksa integritas tutup ing saos - kabeh kudu kedhot lan ora kena cacat, yen bakteri bisa mlebu saos lan ngrusak.
3. Komposisi kecap kudu bebas saka perasa, penambah rasa, pengawet lan pewarna. Komposisi kasebut kudu gampang lan alami: kedele, gandum, banyu, uyah.
4. Soy sauce diprodhuksi dening fermentasi, sing kudu dituduhake ing label.
5. Werna kecap ora bisa tansah ditaksir sadurunge tuku, lan durung. Soy sauce kudu coklat entheng nganti coklat peteng. Werna oranye ireng lan padhang nuduhake saos palsu.
6. Simpen saos sing disegel ing kulkas.