Daging kerang minangka produk diet lan sehat, ngemot akeh asam amino penting kanggo manungsa, vitamin A, vitamin B, vitamin PP, lan umume, panggunaan daging kasebut mbantu nambah kekebalan.
Kerang minangka panganan sing enak, lan daging sing lembut dadi apik karo macem-macem produk. Rega saka delicacy panganan laut iki dhuwur, nanging kalebu saka wektu kanggo wektu ing diet, sampeyan bakal nggawe liyane mawarni-warni. Tindakake sawetara aturan nalika milih lan nyiyapake kerang, lan rasa ing kinerja sampeyan bakal sampurna:
• Nalika milih kerang, coba wangi: yen seger, mambu kaya segara, lan yen ambune ora enak, luwih becik ora njupuk produk kaya ngono.
• Nalika tuku kerang langsung, elinga yen cangkang kasebut kudu ditutup kanthi kenceng.
• Yen sampeyan tuku kerang beku, wernane kudu kuning kuning.
• Nalika milih kerang urip, luwih milih sing gedhe, cilik, ora jus lan nyenengake rasa.
• Elinga yen kerang seger ora bisa disimpen suwene lan paling cepet dimasak sawise dituku.
• Sadurunge masak, malah kerang beku kudu dikumbah kanthi sak tenane saka wedhi ing banyu sing mlaku, lan yen sampeyan masak ing cangkang, mula kudu diresiki kanthi becik, yen ora, sajian bakal rasa kaya wedhi. Iku trep banget kanggo nggunakake sikat untu utawa pawon kanggo ngresiki cangkang kerang;
• Supaya kerang ora mentah, nanging ora mateng, elinga manawa seger kudu dimasak suwene 5-7 menit, lan beku - 7-10 menit. Aturan iki ditrapake kanggo moluska kali lan segara.
Daging kerang saenipun digabungake karo anggur putih lan sajian digawe saka wong-wong mau sing paling cocok kanggo sore romantis.