Cerita nonfiksi
Ing jaman biyen, ing tanah sing adoh, adoh, woh-wohan sing gaib tuwuh. Woh iki bisa diperes kanggo nggawe minyak khusus sing nggawe cookie luwih sehat, sabun luwih berbusa, lan kripik luwih renyah. Minyak kasebut malah bisa nggawe lipstik luwih alus lan njaga es krim supaya ora leleh. Amarga sifat-sifat sing apik iki, wong-wong saka sak ndonya teka ing woh iki lan nggawe akeh lenga saka iku. Ing papan sing tuwuh woh-wohan, wong-wong ngobong alas kanggo nandur wit-witan liyane kanthi woh iki, nggawe asap sing akeh lan ngusir kabeh kewan alas metu saka omahe. Alas-alas sing kobong ngetokaké gas sing dadi anget. Iku mung mandheg sawetara wong, nanging ora kabeh. Woh iki apik banget.
Sayange, iki crita nyata. Woh wit kelapa sawit (Elaeis guineensis), sing tuwuh ing iklim tropis, ngandhut minyak nabati paling serbaguna ing donya. Bisa uga ora rusak nalika digoreng lan dicampur kanthi becik karo lenga liyane. Biaya produksi sing murah nggawe luwih murah tinimbang minyak wiji kapas utawa kembang srengenge. Iki nyedhiyakake busa ing meh kabeh sampo, sabun cair utawa deterjen. Produsen kosmetik luwih milih lemak kewan amarga gampang digunakake lan rega murah. Iki tambah akeh digunakake minangka bahan bakar murah kanggo biofuel, utamane ing Uni Eropa. Iku tumindak minangka pengawet alam ing panganan olahan lan bener mundhakaken titik leleh es krim. Batang lan godhong wit kelapa sawit bisa digunakake ing kabeh saka kayu lapis nganti awak gabungan saka Mobil Nasional Malaysia.
Produksi minyak sawit donya wis terus berkembang sajrone limang dekade. Saka 1995 kanggo 2015, produksi taunan quadrupled saka 15,2 yuta ton kanggo 62,6 yuta ton. Dikarepake bakal kaping papat maneh ing taun 2050 nganti tekan 240 yuta ton. Volume produksi lenga sawit nggumunake: perkebunan kanggo produksi nyathet 10% saka tanah pertanian permanen ing donya. Saiki, 3 milyar wong ing 150 negara nggunakake produk sing ngemot minyak sawit. Sacara global, saben kita ngonsumsi rata-rata 8 kg minyak sawit saben taun.
Saka jumlah kasebut, 85% ana ing Malaysia lan Indonesia, ing ngendi panjaluk global kanggo minyak sawit wis nambah penghasilan, utamane ing deso, nanging kanthi biaya karusakan lingkungan sing gedhe lan asring ana gandhengane karo pelanggaran tenaga kerja lan hak asasi manungsa. Sumber utama emisi gas rumah kaca ing Indonesia, negara sing nduwe 261 yuta jiwa, yaiku kebakaran sing dituju kanggo mbabat alas lan nggawe perkebunan sawit anyar. Insentif finansial kanggo ngasilake luwih akeh minyak sawit ndadekake planet dadi anget, nalika ngrusak siji-sijine habitat kanggo macan Sumatra, badhak Sumatra lan orangutan, sing nyebabake kepunahan.
Nanging, konsumen asring ora ngerti yen dheweke malah nggunakake produk iki. Riset minyak sawit nyathet luwih saka 200 bahan umum ing panganan lan produk perawatan omah lan pribadi sing ngemot minyak sawit, mung udakara 10% kalebu tembung "sawit".
Kepiye carane mlebu ing urip kita?
Kepiye lenga sawit wis nembus saben pojok urip kita? Ora ana inovasi sing nyebabake kenaikan konsumsi minyak sawit. Nanging, iku produk sampurna ing wektu sing tepat kanggo industri sawise industri, saben kang digunakake kanggo ngganti úa lan tau bali. Ing wektu sing padha, minyak sawit dideleng dening negara-negara produsen minangka mekanisme pengentasan kemiskinan, lan lembaga keuangan internasional ndeleng minangka mesin pertumbuhan kanggo negara berkembang. Dana Moneter Internasional nyurung Malaysia lan Indonesia nambah produksi.
Nalika industri sawit saya tambah akeh, para konservasionis lan kelompok lingkungan kayata Greenpeace wis mulai kuwatir babagan dampak sing ngrusak ing emisi karbon lan habitat satwa. Kanggo nanggepi, ana reaksi balik marang minyak sawit, kanthi supermarket Inggris Islandia janji April pungkasan bakal mbusak minyak sawit saka kabeh produk merek dhewe ing pungkasan 2018. Ing Desember, Norwegia nglarang impor biofuel.
Nanging ing wektu kesadaran saka impact lenga sawit wis nyebar, iku wis dadi rumiyin tertanam ing ekonomi konsumen sing saiki bisa uga kasep kanggo mbusak. Ngomong, supermarket Islandia gagal netepi janji 2018. Nanging, perusahaan pungkasane mbusak logo saka produk sing ngemot minyak sawit.
Nemtokake produk endi sing ngemot minyak sawit, apa maneh kelestarian sumbere, mbutuhake tingkat kesadaran konsumen sing meh supernatural. Ing kasus apa wae, nambah kesadaran konsumen ing Kulon ora bakal duwe pengaruh gedhe, amarga Eropa lan AS kurang saka 14% panjaluk global. Luwih saka setengah saka panjaluk global teka saka Asia.
Iku wis apik 20 taun wiwit kuwatir pisanan babagan deforestasi ing Brazil, nalika tumindak konsumen kalem, ora mandheg, karusakan. Kanthi minyak sawit, “kasunyatane jagad kulon mung sekedhik saka konsumen, lan jagad liyane ora peduli. Dadi ora akeh insentif kanggo ngganti, "ujare Neil Blomquist, direktur pangurus Colorado Natural Habitat, sing ngasilake minyak sawit ing Ekuador lan Sierra Leone kanthi sertifikasi kelestarian tingkat paling dhuwur.
Dominasi minyak sawit ing saindenging jagad minangka asil saka limang faktor: pisanan, wis ngganti lemak sing kurang sehat ing panganan ing Kulon; sareh, manufaktur nandheske ing tetep prices kurang; katelu, wis ngganti lenga luwih larang ing ngarep lan produk care pribadi; kaping papat, amarga murah, wis ditampa sacara wiyar minangka lenga sing bisa dipangan ing negara-negara Asia; Pungkasan, nalika negara-negara Asia saya tambah sugih, mula ngonsumsi lemak luwih akeh, biasane ing bentuk minyak sawit.
Panggunaan minyak sawit sing nyebar diwiwiti kanthi panganan olahan. Ing taun 1960-an, para ilmuwan wiwit ngelingake yen lemak jenuh sing dhuwur bisa nambah risiko penyakit jantung. Produsen panganan, kalebu konglomerat Inggris-Walanda Unilever, wis wiwit ngganti karo margarine sing digawe saka lenga sayur-sayuran lan kurang lemak jenuh. Nanging, ing awal taun 1990-an, dadi cetha yen proses manufaktur mentega margarin, sing dikenal minangka hidrogenasi parsial, bener-bener nggawe jinis lemak sing beda, lemak trans, sing dadi luwih ora sehat tinimbang lemak jenuh. Dewan direksi Unilever weruh pembentukan konsensus ilmiah nglawan lemak trans lan mutusake kanggo nyingkirake. "Unilever mesthi ngerti babagan masalah kesehatan para konsumen produke," ujare James W Kinnear, anggota dewan Unilever nalika iku.
Ngalih kedadeyan dumadakan. Ing taun 1994, manajer kilang Unilever Gerrit Van Dijn nampa telpon saka Rotterdam. Rong puluh pabrik Unilever ing 15 negara kudu mbusak lenga hidrogenasi sebagian saka 600 campuran lemak lan ngganti karo komponen liyane.
Proyek kasebut, amarga Van Dein ora bisa nerangake, diarani "Paddington". Pisanan, dheweke kudu ngerteni apa sing bisa ngganti lemak trans nalika isih njaga sifat sing apik, kayata tetep padhet ing suhu kamar. Pungkasane, mung ana siji pilihan: lenga saka sawit, utawa lenga sawit sing diekstrak saka wohe, utawa lenga sawit saka wiji. Ora ana lenga liyane sing bisa disuling kanthi konsistensi sing dibutuhake kanggo macem-macem campuran margarin lan barang panggang Unilever tanpa produksi lemak trans. Iku mung alternatif kanggo lenga hidrogenasi sebagian, Van Dein ngandika. Lenga sawit uga ngandhut kurang lemak jenuh.
Ngalih ing saben tanduran kudu ditindakake bebarengan. Jalur produksi ora bisa nangani campuran lenga lawas lan anyar. "Ing dina tartamtu, kabeh tank iki kudu diresiki saka komponen trans-containing lan diisi komponen liyane. Saka sudut logistik, iku ngipi elek, "ujare Van Dein.
Amarga Unilever wis sok-sok nggunakake minyak sawit ing jaman biyen, rantai pasokan wis aktif. Nanging butuh 6 minggu kanggo ngirim bahan mentah saka Malaysia menyang Eropa. Van Dein wiwit tuku lenga sawit luwih akeh, ngatur kiriman menyang macem-macem pabrik kanthi jadwal. Banjur ing sawijining dina ing taun 1995, nalika truk baris ing njaba pabrik Unilever ing saindenging Eropa, kedadeyan kasebut.
Iki minangka wayahe sing ngganti industri panganan olahan ing salawas-lawase. Unilever dadi pionir. Sawise Van Deijn ngatur transisi perusahaan menyang minyak sawit, meh kabeh perusahaan panganan liyane ngetutake. Ing taun 2001, American Heart Association ngrilis pratelan sing nyatakake yen "diet optimal kanggo nyuda resiko penyakit kronis yaiku yen asam lemak jenuh dikurangi lan asam lemak trans meh diilangi saka lemak sing diasilake." Saiki, luwih saka rong pertiga minyak sawit digunakake kanggo panganan. Konsumsi ing EU wis luwih saka kaping telu wiwit proyek Paddington nganti 2015. Ing taun sing padha, US Food and Drug Administration menehi manufaktur panganan 3 taun kanggo ngilangi kabeh lemak trans saka saben margarine, cookie, kue, pai, brondong, pizza beku, donat lan cookie didol ing AS. Meh kabeh saiki wis diganti minyak sawit.
Dibandhingake karo kabeh minyak sawit sing saiki dikonsumsi ing Eropa lan AS, Asia nggunakake luwih akeh: India, China lan Indonesia nyathet meh 40% saka total konsumen minyak sawit ing donya. Pertumbuhan paling cepet ing India, ing ngendi ekonomi sing nyepetake minangka faktor liya ing popularitas minyak sawit sing anyar.
Salah sawijining ciri umum pangembangan ekonomi ing saindenging jagad lan ing saindenging sejarah yaiku konsumsi lemak dening populasi saya mundhak kanthi penghasilan. Saka 1993 nganti 2013, PDB per kapita India mundhak saka $298 dadi $1452. Ing wektu sing padha, konsumsi lemak mundhak 35% ing deso lan 25% ing kutha, kanthi minyak sawit minangka komponen utama eskalasi iki. Fair Price Shops sing disubsidi pemerintah, jaringan distribusi panganan kanggo wong miskin, wiwit adol minyak sawit impor ing taun 1978, utamane kanggo masak. Kalih taun salajengipun, 290 toko mbongkar 000 ton. Ing taun 273, impor minyak sawit India mundhak nganti meh 500 yuta ton, nganti luwih saka 1995 yuta ton kanthi 1. Ing taun-taun kasebut, tingkat kemiskinan mudhun setengah, lan populasi saya tambah nganti 2015%.
Nanging lenga sawit ora mung digunakake kanggo masak omah ing India. Dina iki minangka bagean gedhe saka industri panganan cepet sing berkembang ing negara kasebut. Pasar panganan cepet India mundhak 83% antarane 2011 lan 2016 mung. Domino's Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, Mcdonald's and Dunkin' Donuts, sing kabeh nggunakake minyak sawit, saiki duwe 2784 toko panganan ing negara kasebut. Ing wektu sing padha, dodolan panganan kemasan mundhak 138% amarga puluhan jajanan kemasan sing ngemot minyak sawit bisa dituku kanthi dhuwit.
Fleksibilitas minyak sawit ora mung kanggo panganan. Ora kaya lenga liyane, bisa dipisahake kanthi gampang lan murah dadi lenga saka macem-macem konsistensi, saengga bisa digunakake maneh. "Duwe kaluwihan gedhe amarga fleksibilitas," ujare Carl Beck-Nielsen, direktur eksekutif United Plantations Berhad, produsen minyak sawit Malaysia.
Ora suwe sawise bisnis panganan olahan nemokake sifat gaib minyak sawit, industri kayata produk perawatan pribadi lan bahan bakar transportasi uga wiwit digunakake kanggo ngganti lenga liyane.
Amarga minyak sawit wis akeh digunakake ing saindenging jagad, uga ngganti produk kewan ing deterjen lan produk perawatan pribadi kayata sabun, sampo, lotion, lsp. Saiki, 70% produk perawatan pribadi ngemot siji utawa luwih turunan minyak sawit.
Nalika Van Dein nemokake ing Unilever yen komposisi lenga sawit cocok kanggo dheweke, pabrikan sing nggoleki alternatif kanggo lemak kewan nemokake yen lenga sawit ngemot jinis lemak sing padha karo lemak babi. Ora ana alternatif liya sing bisa menehi keuntungan sing padha kanggo macem-macem produk kasebut.
Signer percaya yen wabah encephalopathy spongiform sapi ing awal taun 1990-an, nalika penyakit otak ing antarane sapi nyebar menyang sawetara wong sing mangan daging sapi, nyebabake owah-owahan sing luwih gedhe ing kabiasaan konsumsi. "Pendapat umum, ekuitas merek lan pemasaran wis gabung kanggo nyingkirake produk adhedhasar kewan ing industri sing luwih fokus ing fashion kayata perawatan pribadi."
Ing jaman biyen, nalika lemak digunakake ing produk kayata sabun, produk sampingan saka industri daging, lemak kewan, digunakake. Saiki, kanggo nanggepi kepinginan konsumen kanggo bahan-bahan sing dianggep luwih "alami", produsen sabun, deterjen lan kosmetik wis ngganti produk sampingan lokal sing kudu diangkut ewonan mil lan nyebabake karusakan lingkungan ing negara-negara kasebut. diprodhuksi. Sanajan, mesthi, industri daging nggawa cilaka lingkungan dhewe.
Bab sing padha kedadeyan karo biofuel - niat kanggo nyuda kerusakan lingkungan duweni akibat sing ora disengaja. Ing taun 1997, laporan Komisi Eropa nyebutake kanggo nambah panggabungan total konsumsi energi saka sumber sing bisa dianyari. Telung taun sabanjure, dheweke nyebutake keuntungan lingkungan biofuel kanggo transportasi lan ing taun 2009 ngliwati Direktif Energi Terbarukan, sing kalebu target 10% kanggo panggabungan bahan bakar transportasi sing asale saka biofuel ing taun 2020.
Ora kaya panganan, perawatan omah lan pribadi, ing ngendi kimia lenga sawit dadi alternatif sing cocog kanggo biofuel, minyak sawit, kedelai, kanola lan kembang srengenge bisa digunakake kanthi apik. Nanging lenga sawit duwe kauntungan gedhe tinimbang lenga saingan iki - rega.
Saiki, perkebunan kelapa sawit ngenggoni luwih saka 27 yuta hektar ing lumahing bumi. Alas lan pemukiman manungsa wis dibusak lan diganti karo "sampah ijo" sing meh ora ana keanekaragaman hayati ing wilayah sing ukurane Selandia Baru.
akibat
Iklim tropis sing anget lan lembab nyedhiyakake kahanan sing cocog kanggo tuwuh kelapa sawit. Saben dina, akeh alas tropis ing Asia Kidul-Wétan, Amerika Latin lan Afrika diobong utawa diobong kanggo nggawe perkebunan anyar, ngeculake karbon sing akeh banget menyang atmosfer. Akibaté, Indonesia, prodhusèn minyak sawit paling gedhé ing donya, ngluwihi AS ing emisi gas omah kaca ing taun 2015. Kalebu emisi CO2 lan metana, biofuel basis minyak sawit sejatine duweni dampak iklim kaping telu tinimbang bahan bakar fosil tradisional.
Nalika habitat alas-alas kasebut saya resik, spesies sing kaancam punah kayata orangutan, gajah Kalimantan lan macan Sumatra saya cedhak karo kepunahan. Petani cilik lan masyarakat pribumi sing wis manggon lan nglindhungi alas nganti pirang-pirang generasi asring diusir kanthi brutal saka tanahe. Ing Indonesia, luwih saka 700 konflik tanah sing ana hubungane karo produksi minyak sawit. Pelanggaran hak asasi manungsa dumadi saben dina, sanajan ing perkebunan sing dianggep "lestari" lan "organik".
Apa bisa rampung?
70 orangutan isih ngumbara ing alas Asia Kidul-Wétan, nanging kabijakan biofuel njalari wong utan tekan ambang punah. Saben perkebunan anyar ing Borneo ngrusak habitat liyane. Nambah tekanan marang para politisi iku penting yen kita arep nylametake sederek wit. Kajaba iku, ana akeh liyane sing bisa kita lakoni ing saben dinten.
Seneng panganan krasan. Masak dhewe lan gunakake lenga alternatif kayata zaitun utawa kembang srengenge.
Maca label. Peraturan label mbutuhake produsen panganan nyatakake bahan kanthi jelas. Nanging, ing kasus produk non-pangan kayata kosmetik lan produk pembersih, macem-macem jeneng kimia isih bisa digunakake kanggo nyamarake panggunaan minyak sawit. Familiarize dhewe karo jeneng iki lan supaya wong-wong mau.
Tulis menyang manufaktur. Perusahaan bisa dadi sensitif banget marang masalah sing menehi produk sing reputasi ala, supaya takon manufaktur lan pengecer bisa nggawe prabédan nyata. Tekanan umum lan kesadaran sing tambah babagan masalah kasebut wis nyebabake sawetara petani mandheg nggunakake minyak sawit.
Ninggalake mobil ing omah. Yen bisa, lumaku utawa numpak sepedha.
Tetep informed lan ngandhani wong liya. Bisnis gedhe lan pamrentah pengin kita percaya yen biofuel apik kanggo iklim lan perkebunan kelapa sawit lestari. Nuduhake informasi karo kulawarga lan kanca-kanca.