Dibutuhake sajam setengah kanggo marine quince.
Cara pickle quince
Products
Limalas - 1 kilogram
Mrica Bulgaria - 4 lembar
Banyu - 1 liter
Gula - 300 gram
Uyah - 50 gram
Asam sitrat - 2 sendhok teh
Cengkeh - 2 lembar
Godhong teluk - 4 lembar
Allspice - 8 kacang polong
Kayu manis - 1 jiwit
Preparation saka produk
1. Cuci lan usap garing 1 kilogram quince supaya permukaane dadi alus.
2. Cut mbukak saben quince lan inti.
3. Potong kuis dadi irisan nganti 3-4 sentimeter.
4. Cuci 4 potong lada.
5. Cut mrico lan copot wiji lan gagang.
6. Cut mrico dadi 4 lembar.
7. Tuang banyu 1 liter menyang wadhah sing kapisah lan tambah 300 gram gula, 50 gram uyah, 2 sendhok asam sitrat, godhong 4 teluk, 8 cabai, 1 jiwit kayu manis.
8. Geser marinade nganti godhok.
Cara ngasinake quince nganggo mrico
1. Gabungke mrico sing dicincang karo quince lan lebokake ing toples sing wis disiyapake.
2. Tuang banyu sing nggodhok ing toples lan adhem nganti 10 menit.
3. Sawise 10 menit, cair banyu sing nggodhok nganggo ayak, tuangake banyu sing umob seger lan tegas maneh sajrone 10 menit; banjur cair banyu kabeh.
4. Tuang marinade sing nggodhok ing toples mrico lan gosok nganti digantung.
5. Sterilisasi kendi ing wadhah gedhe sajrone 40 menit.
6. Sawise 40 menit, copot komplong saka wajan kanthi tongkat khusus banjur gulung.
Kasunyatan sing enak
- Quince pickled cocok kanggo tambahan daging sapi utawa daging babi lan minangka cemilan independen. Quince pickled cocog karo pilaf.
- Quince asale saka Asia Tengah lan Kaukasus.
- Nalika diasinake quince nganggo mrico, 2 sendok teh asam sitrat bisa diganti nganggo 3 sendok cuka.
- Yen pickling digunakake ora pati mateng, sampeyan kudu ngethok kulit kanggo nylametake sajian saka astringensi.
- Inti lan wiji quince bisa dikeringake tinimbang dibuwang. Ing mangsa adhem, sampeyan bisa nyiram banyu sing umob, goyang nganti 2-3 menit lan golek obat sing apik kanggo weteng sing lara.
- Kandhungan kalori picky quince karo mrico yaiku 65 kcal / 100 gram.
- Supaya quince luwih utawa kurang legi, disaranake nyetel jumlah gula - saka 200 nganti 400 gram. Yen sampeyan pengin nggawe quince luwih landhep, sampeyan bisa nambah mrico panas tinimbang lada lada, uga sawetara bawang putih.
- Quince pickling time - 3 minggu.
- Musim Quince ing wulan Oktober. Ing Rusia, quince dibudidayakake ing Kaukasus lan ing bagean Eropa ing Rusia.