Suwene masak cumi

Cumi digodhog ing banyu sing umob nganti 1-2 menit ing sangisore tutup.

Utawa sampeyan bisa masak cumi miturut aturan iki: masak nganti setengah menit sawise nggodhok, mateni geni lan ninggalake nganti 10 menit.

Defrost ring cumi-cumi sing wis beku lan masak nganti 1 menit.

Suwene masak cumi

• Yen bangkai cumi wis beku, mudhun ing suhu kamar.
  
• Tuang banyu sing nggodhok ing cumi-cumi supaya gampang dibersihake.
  
• Kupas kulit lan pucuk cumi kanthi prying kulit kanthi alon karo kuku.
  
• Godhok banyu 2 gelas kanggo 3 cumi cilik.
• Tambah lavrushka lan mrico menyang banyu sing umob.
• Sijine panganan laut ing panci banyu.
  
• Masak cumi 2 menitbanjur ucul saka wajan.
  

Masak cumi seger

1. Bilas cumi-cumi, kulit saka njaba lan njero bangku lan sirip nganggo piso landhep.

2. Godhok banyu, nambah uyah lan rempah-rempah.

3. Lebokake cumi ing panci kanthi banyu, masak nganti 1-2 menit, gumantung saka ukurane.

Masak cumi secepat mungkin

Sampeyan mung bisa godhok cumi mung 30 detik kanthi dicelupake ing banyu sing umob. Sajrone wektu iki, cumi-cumi bakal dimasak lan meh ora ilang ukurane. Ing foto: cumi ing ndhuwur sawise masak 2 menit, ing ngisor iki - sawise masak 30 detik.

Masak cumi tanpa defrosting

1. Aja ngombe cumi-cumi beku (bangkai, utawa dering, utawa cumi sing dikupas).

2. Tuang banyu cukup menyang panci kanggo nahan kabeh cumi sing beku.

3. Lebokake wajan ing geni, jupuk banyu nganti godhok.

4. Tambah uyah, mrico lan godhong teluk menyang panci.

5. Lebokake cumi ing banyu sing umob, tandhani nganti 1 menit kanggo masak.

6. Pateni geni ing sangisore wajan, tutup lan isine cumi suwene 10 menit.

Resep cumi ing kompor alon

1. Tuang banyu menyang wadhah multicooker, atur gadget menyang mode "Masak".

2. Tambah uyah lan rempah-rempah.

3. Lebokake bangkai cair utawa cincin cumi sing dicairake ing banyu sing umob.

4. Tutup multicooker nganggo tutup, masak suwene 2 menit, banjur aja nutup 3 menit.

Cumi ngukus

1. Isi tangki banyu, tambah uyah lan rempah-rempah.

2. Pasang cumi ing baki ketel kaping pindho - ing 1 baris.

3. Masak cumi ing ketel dobel suwene 7 menit.

Cepet cumi ing gelombang mikro

Cara kasebut dianjurake yen ora ana piring lan aluse cumi-cumi ora penting

1. Drizzle cumi defrosted karo lenga, jus lemon lan rempah-rempah.

2. Lebokake cumi-cumi ing wadhah gelombang mikro.

3. Setel multicooker dadi 1000 W, masak 1-3 menit, gumantung karo jumlah cumi (1-3).

Kasunyatan sing enak

Kepiye cara masak salad?

Wektu masak padha, 1-2 menit, nanging ana subtlety. Cumi-cumi langsung garing sawise digodhog, mula yen sampeyan ora pengin cumi-cumi dikethok ing salad, masak ing pungkasan persiyapan salad - lan potong cumi kasebut sawise masak. Utawa njaga cumi ing banyu. Cincin bisa digunakake kanthi apik kanggo salad - ora perlu dikupas, mung dipotong cilik.

Wektu masak sing pas kanggo cumi-cumi

Apa sing bakal dipangan ing cumi-cumi

1. Karkas minangka bagean saka panganan sing paling gedhe lan paling jelas kanggo mangan. Wis asring didol wis dikupas.

2. Sirip - cumi-cumi sing kenceng lan ono daginge tinimbang bangkai.

3. Tentakel - bagean saka cumi sing alus sing kudu diresiki kanthi tliti. Tentacles luwih murah tinimbang bangkai, biasane amarga kasusahan nalika ngresiki - bangkai cumi luwih gampang dibersihake tinimbang saben tentakel. Kajaba iku, ana cangkir nyedhot ing tentakel sing uga kudu diresiki.

Manut, kabeh liyane ora cocog kanggo masak. Sirah, gladius (tulang rawan dawa tembus) lan usus ora cocog kanggo panganan.

Apa mbusak film-kulit saka cumi-cumi

- Cumi-cumi (utamane sing beda karo putih) duwe kulit lan kulit. Nalika nggodhok, kulit cumi kriting dadi umpluk lan sawise nggodhog cumi mung kudu dikumbah. Nanging kulit uga ana - film tipis sing nutupi cumi saka njero lan njaba. Pitakonane tuwuh: apa prelu mbusak kulit - lan yen mangkono, kenapa? Preferensi rasa minangka sebab utama ing kene. Cumi cumi sing wis digodhog nganggo kulit sing wis dicincang bakal diwiwiti nalika lagi cokotan. Kajaba iku, nalika diunyah, kulit cumi sing lancip nanging elastis bisa macet ing antarane untu utawa dadi dawa banget yen bisa ditelan.

Ing negara-negara Mediterania, umume ngeculake cumi saka kulit, kulit ora dikupas. Sing liyane yaiku cumi-cumi Mediterania sing paling seger dikupas ing 2 gerakan - sampeyan mung kudu nyekel piso ing sadawane bangkai. Nanging, cumi adhem utawa bangkai beku digawa menyang toko domestik; kanggo diproses, disaranake pour banyu sing umob sadurunge panganan laut sing wis cair sadurunge diresiki.

Apa sing kudu ditindakake yen cumi-cumi matang

Cumi cenderung ukurane cilik nalika mateng luwih saka 3 menit, dadi karet nyenyet. Nanging, yen sampeyan ora mateng kanthi sengaja, masak nganti 20 menit - mula cumi-cumi bakal bisa ngatasi kelembutane, sanajan ukurane bakal mudhun 2 kali.

Cara milih cumi-cumi

Sing penting cumi-cumi kudu beku kaping pisanan. Yen ana rasa curiga yen dheweke wis defrost sadurunge (konfirmasi iki bisa uga bangkune macet utawa rusak) - aja tuku, dheweke bakal krasa pait lan njeblug nalika masak.

Kulit cumi-cumi bisa uga ana warna, nanging daginge mung putih. Daging cumi rebus uga kudu putih.

Cumi-cumi kualitas paling dhuwur ora dikupas, kanthi kulit. Arang banget ing toko kelontong dhuwur-dhuwur bisa katon ing bantal es. Paling asring, cumi-cumi sing ora dikupas didol kanthi beku, lan ing kene maneh kualitas pembekuan kudu dipantau. Iku gumantung carane alus lan jus cumi bakal.

Kubus putih gedhe didol ing toko kanthi klambi. Iki minangka panganan laut sing murah lan rasane pait lan konsistensi longgar.

Yen cumi-cumi arum banget

Paling asring, mambu cumi ngrusak amarga panyimpenan sing ora bener - contone, bebarengan karo iwak. Sampeyan bisa mbusak ambu ora enak kanthi bantuan jamu (nambahake menyang banyu nalika masak) utawa jus lemon (sprinkling cumi-cumi sing digodhog).

Apa sing kudu dimasak nganggo cumi-cumi

Sawise nggodhok, cumi bisa digoreng bebarengan karo lawuh (beras, kentang). Utawa, cukup dipotong dadi dering, sprinkle karo jus lemon lan uyah - bakal ana sajian siap.

Cara nyimpen cumi-cumi

- Simpen cumi beku ing mesin pembeku. Simpen cumi rebus suwene 2 dina ing duduh kaldu sing wis dimasak, ditutup nganggo tutup.

Kandhungan kalori saka iwak sotong sing wis digodhog

110 kkal / 100 gram