Mung daging sing diawetake kanthi bener bisa nyenengake rasa, nambah kekuatan lan kesehatan. Kanggo milih cara paling apik lan umur beting daging babi sampeyan kudu luwih dhisik ngerteni pinten lan carane daginge disimpen sadurunge tekan sampeyan.
Yen daging babi sing dituku ing toko wis beku kejut, bisa dibungkus nganggo foil lan dilebokake ing beku - ing kana bisa njaga sifat nganti 6 wulan.
Yen ora bisa nemtokake cara pembekuan lan umur beting daging babi sing dituku, luwih apik kanggo defrost lan mangan sajrone 1-2 dina.
Nalika tuku daging babi seger, penting dielingi yen "seger", daging sing isih anget ora kudu dikemas - kudu digawe adhem kanthi alami ing suhu kamar.
Babi sing dipikolehi saka babi enom, uga daging cincang, disimpen ing papan sing adhem tanpa beku paling ora sedina.
Daging diwasa bisa disimpen ing rak ngisor kulkas ing kanthong plastik (mesthi nganggo bolongan supaya daging "ambegan") suwene 2-3 dina lan ing beku.
Ana rong cara kanggo nyimpen daging babi ing beku.:
- bungkus kanthong plastik, uculake hawa banjur beku. Cara iki bakal njaga daging nganti 3 wulan;
- rada beku daging, tuangake karo banyu, beku banjur bungkus tas. Kanthi opsi pembekuan iki, daging babi ora bakal ilang kualitase nganti 6 wulan.
Kanggo njaga rasa produk, ana aturan penting liyane: sadurunge beku, daging babi kudu dipérang dadi bagean cilik.