Kepiye lan pinten masak papak?
Bawang putih ditambahake ing macem-macem masakan kanggo nambah rasa lan ngowahi rasa. Kanggo menehi bawang putih konsistensi sing dikarepake, ing sawetara kasus kudu digodhog sadurunge. Ora mung endhas, nanging uga panah saka tanduran iki digunakake kanggo panganan, sing bisa disiapake kanthi pirang-pirang cara, saka masak nganti stewing.
Papak mateng bisa digunakake kanggo nggawe:
- panganan pembuka;
- nemplek;
- digunakake minangka bahan tambahan kanggo produk liyane.
Panah bawang putih sing dimasak uga bisa digunakake minangka sajian mandiri utawa minangka komponen tambahan kanggo produk panganan liyane. Sadurunge masak, panah diurutake (wilayah kuning lan sluggish dibusak), dikumbah lan, yen perlu, dipotong utawa diremuk. Masak panah bawang putih ing medium panas, lan aja nutupi wajan kanthi tutup. Dianjurake kanggo nyelehake panah bawang putih ing banyu sing nggodhok. Sajrone proses masak, sampeyan ora perlu ngetutake bahan utawa nglakoake. Bawang putih ing wangun apa wae teka kanthi rata nganti masak.
Godhok panah lan siung bawang putih ing banyu asin... Yen diwutahake karo banyu adhem banjur diobong, bawang putih bakal ora arum lan bakal ilang rasa. Saya suwe produk iki dimasak, rasa saya suwe saya sithik lan ana rasa pait.
Sampeyan bisa masak bawang putih ora mung ing panci biasa, nanging uga ing ketel ganda, multicooker, gelombang mikro lan kompor tekanan. Kanthi cara iki, sampeyan bisa masak kepala bawang putih lan panah. Ing meh kabeh kasus, produk kasebut diisi banyu utawa susu. Pangecualian yaiku metode masak kukus. Ora bakal bisa masak papak ing susu nggunakake piranti iki, amarga cairan diwutahake menyang kompartemen sing kapisah. Bawang putih sing dikukus bisa disajikake dhewe utawa digunakake kanggo nggawe pasta bawang putih, isian isi, lan eksperimen kuliner liyane.
Proses masak papak kanthi tahapan:
- papak (cengkeh utawa panah) disiapake kanggo masak;
- banyune digodhog (utawa susu);
- papak dilebokake ing cairan sing umob;
- papak dimasak tanpa tutup;
- bahan kasebut dicopot saka banyu lan diperes sithik.
Yen papak digodhog ing susu, luwih becik nambahake banyu sithik. Yen ora, susu bisa diobong sadurunge mateng bahan kasebut. Kajaba iku, campuran bawang putih-susu kudu terus diaduk.
Pira masak bawang putih
Cengkeh bawang putih biasane digodhog ing banyu utawa susu. Jinis cairan ora mengaruhi wektu masak. Rata-rata, papak kanthi cara masak iki siyap sajrone maksimal 10 menit. Papak mateng digunakake minangka cemilan utawa ditambah karo bahan liyane.
Wektu masak kanggo panah papak gumantung karo pilihan pribadi. Yen direncanakake dadi renyah, banjur rebus suwene 15 menit. Kanggo menehi konsistensi sing luwih alus, proses masak ditambah nganti 30 menit. Biasane, panah digodhog nganti 15-20 menit. Sajrone wektu iki, dheweke dadi alus banget, nanging ing wektu sing padha ilang saka wati.
Ing multicooker, ketel dobel utawa gelombang mikro, wektu masak kanggo panah bawang putih bakal 20-25 menit, lan cengkeh - 15-20 menit. Ing kompor tekanan, loro bagean dimasak sajrone 15 menit. Kanggo masak bawang putih ing multicooker, pilih mode "Baking" utawa "Porridge".