Morel dhuwur (Morchella elata)
- Jurusan: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisi: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Kelas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subkelas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Urutan: Pezizales (Pezizales)
- Famili: Morchellaceae (Morel)
- Genus: Morchella (morel)
- Koleksi: Morchella elata (Tall morel)
- Morchella purpurascens
- Jamur sing bisa dipangan
Morel dhuwur luwih langka tinimbang jinis morel liyane.
sirah zaitun-coklat, conical, karo sel diwatesi dening ridges pinunjul cetha saka lipatan, 4-10 cm dhuwur lan 3-5 cm amba. Lumahing ditutupi karo sel kira-kira segi telu sing diwatesi dening lipatan sempit vertikal sing luwih utawa kurang paralel. Sèl iku coklat zaitun, ing jamur diwasa padha coklat utawa ireng-coklat; partisi sing zaitun-ocher; Werna jamur dadi peteng kanthi umur.
leg ing puncak meh padha karo diameter tutup, putih utawa oker, granular, dhuwuré 5-15 cm lan kandel 3-4 cm, ing pucuké meh padha karo diameter tutup. Ing jamur enom, batang dadi putih, mengko - kuning utawa oker.
bubuk spora putih, krem utawa kuning, spora ellipsoid, (18-25) × (11-15) µm.
Awak woh saka morel dhuwur berkembang ing April-Mei (jarang Juni). Morel dhuwur arang banget, ditemokake ing jumlah cilik. Tuwuh ing lemah ing alas coniferous lan deciduous, asring - ing glades lan pinggir suket, ing kebon lan kebon. Luwih umum ing gunung.
Ing njaba, morel dhuwur banget padha karo morel conical. Beda karo warna sing luwih peteng lan ukuran awak sing luwih gedhe (apothecium) (5-15 cm, nganti dhuwur 25-30 cm).
Jamur sing bisa dipangan kanthi kondisional. Cocog kanggo panganan sawise nggodhok ing banyu asin sing nggodhok nganti 10-15 menit (duduh kaldu wis lemes), utawa sawise garing tanpa nggodhok. Morels garing bisa digunakake sawise 30-40 dina panyimpenan.