Heh saka daging sapi tripe

Tripe heh minangka panganan Korea. Sembarang trebuha cocok: daging sapi, daging babi, wedhus. Dheweke lagi disiapake ing sawetara tahapan.

Preparasi tripe

Kanggo ngresiki babat lan mbusak ambu ora enak, direndhem ing larutan saline. Banyu kudu nutupi tripe, uyah bakal cukup kanggo 2 tbsp. sendok. Rendhem nganti 3 jam, banjur ganti solusi karo sing anyar. 3 perawatan ditindakake. Kanggo kaping 4, cuka ditambahake ing solusi kasebut. Sawise 3 jam, babat dikumbah lan digodhog nganti 1,5-2 jam. Kelangan, Cut menyang ngudani utawa bar.

Masak heh

Pickled trikatuka Cut menyang setengah dering ing cuka (70%) kanggo 10-15 menit. Kanggo 2 bawang - 1 sendhok teh. cuka. Jumlah bawang iku setengah jeroan. Nglakoake bawang, babat lan 2 cengkeh bawang putih sing disigar.

Minyak sayur pedhes disiapake: digawe panas ing wajan, rempah-rempah lemah (mrico panas abang, ketumbar lan wijen, paprika) ditambahake. Tanpa godhok, copot lenga saka geni, isi karo heh. Kanggo rasa - soy sauce, wiji wijen goreng, jamu. Piring kasebut disimpen ing kulkas nganti sedina, ing sangisore tutup.

/ /