Paragraf
Ngormati panganan sing nglumpati gluten iku ora ateges kelangan sesuatu. Kosok baline. Ing Summum kita ngrayakake Dina Celiac Internasional menehi ngusulake tombol kanggo ngatur menu gourmet intoleransi-bukti sing bakal kalebu kabeh saka biskuit kanggo pasta kanggo bir, bubur lan cereals.We pitutur marang kowe apa produk paling atraktif, pituduh lan trek ing donya «Gratis gluten».
cereals
Antarane ing sereal gluten gratis lan ngluwihi jagung lan beras, kita nemokake akeh pilihan sing apik lan endah. Yaiku kedadeyane teff, sereal Ethiopia kanthi wiji sing warna-warni. Uga amaranth, wiji cilik sing ditandur ing Amerika Tengah suwene 5.000 taun.
El apa apike Iki minangka sereal liya sing wis tuwa banget saiki saka Asia lan Afrika, iku terkenal karo kandungan protein sing dhuwur, saka 16% nganti 22%. Uga sugih magnesium, zat besi, mangan, lan vitamin B.
Lan pungkasane quinoa, salah sawijining bahan sing paling panas (paling ora ing sisih iki!), sing ngemot protein kualitas, serat panganan, lemak poli tak jenuh, lan mineral kaya zat besi, magnesium, lan seng.
Cookies
Generous minangka jeneng merek lan filosofi kerja. Misi sampeyan? Nyoba nggawe cookie gratis gluten paling apik ing jagad iki, selaras karo tradhisi baking Belgia, kanthi bahan-bahan organik lan napsu tartamtu kanggo eksperimen.
Asil kasebut minangka baris saka cookie sing misuwur kanggo desain lan kanggo rasa sing menehi saran. Kacang asem, klapa, cookie speculoos, stracciatella (nganggo chip coklat Belgia) utawa coklat lan wiski iku kalebu sawetara. 125 gr sachet didol ing toko khusus kanggo Euros 4,50.
Beer
Ing jagad bir Spanyol ana sadurunge lan sawise munculé bir La Virgen. Artisanal lan thuggish, bir saka merek Madrid, setahun kepungkur nampa referensi anyar: ing Madrid Simpenan gluten. Iki minangka bir fermentasi rendah sing digawe karo papat jinis malt bebas gluten (Pilsen, Pale, Melano lan Carared) lan telung jinis hop (Perle, Nugget, Cascade).
Sajrone proses fermentasi, enzim ditambahake supaya bisa ngrusak gluten, mula ngasilake botol bebas gluten 25cl ing pasar. Regane udakara Euros 2.
Cara nggawe paling "gandum ireng" ing pawon
Gandum utawa gandum ireng (sing dudu, lan dudu kalebu kulawarga gandum umume) sugih zat besi, magnesium, fosfor lan vitamin B. Uga ngemot serat lan karbohidrat kompleks sing katon positif tumrap kesehatan kardiovaskular, sistem saraf lan kekebalan.
Ora ngemot lem, nanging ana sawetara lendir, karbohidrat kompleks sing nambah viskositas ing adonan sing kalebu bahan.
Clémence Catz, blogger lan panulis vegetarian, minangka panulis buku masak sing fokus ing pseudocereal kanthi wiji segitiga sing khas. Mentah, diiris, glepung lan dicampur karo bahan liyane kanggo nggawe blinis, pizza, roti, bubur, risottos, kue lan cookie. Sawetara ide sing apik kanggo nguntungake saka alternatif serbaguna kanggo sereal tanpa gluten.
Bubur
Primrose's Kitchen minangka merek Inggris sing fokus ing mangan sing sehat lan tanggung jawab. Antarane produk sing ana loro adhedhasar certified gluten-free oats organik saka, padha nandheske, saka deso Scottish.
Iki minangka serpihan oat sing dipilih kanggo nggawe a Bubur krime lan gandum nganggo chia, wiji super sing ora mung bebas glutenNanging, protein iki akeh, zat besi, fosfor, magnesium, lan vitamin C lan B9. 500 gr saka delicatessen iki bisa tekan Euros 7.
jajanan
Rummo minangka salah sawijining Pasta Italia kanthi sejarah luwih akeh lan tanpa mangu salah sawijining sing paling apik ing pasar. Rahasia yaiku produksi alon, komitmen kanggo metode produksi pasta tradisional.
Ing 2015 merek kasebut, lair ing Benevento, cedhak Naples, ngluncurake garis bebas gluten ing pasar. Bahan -pari, jagung kuning lan jagung putih- digabungake kanthi bantuan kukus nganti entuk adonan sing empuk nanging ulet. Spaghetti, linguine, mezzi rigatoni minangka sawetara jinis pasta ing kisaran bebas lem sing bisa dipilih.
Blanja ing Pasar Kiki
Produk seger lan ing kilometer 0, oyod kunyit, es krim acai lan pulp, bulgur lan, mesthi, produk bebas gluten.
Toko Pasar Kiki - wis ana telu ing Madrid, sing siji duwe «Omah panganan» anexa– minangka salah sawijining papan sing santai lan penting yen kudu utawa seneng mangan kanthi sehat.
Staff kasebut grapyak banget, nanging yen sampeyan ora kepengin lunga lan wis jelas babagan sing dikarepake, tuku uga bisa digawe liwat telpon utawa online lan bakal langsung digawa menyang omah sampeyan.
MadeGood: eko lan granola "tanpa"
MadeGood minangka merek Kanada produk organik lan bebas alergen. Kanthi mung limang taun orane, perusahaan iki nyebar ing patang puluh negara gandum –Ing bar lan tas kanthi format «mini» - sing misuwur kanthi kemasan sing apik lan, mesthi kanggo rasa.
Ing sawetara toko khusus ing negara iki, sampeyan bisa nemokake granola stroberi lan granola coklat. Nyampur karo susu utawa yoghurt utawa mung kanggo nyusut. Iki digawe nganggo biji-bijian lan eko.
Dheweke bebas lem lan alergen liyane, Kosher lan vegan. Kantong 100 gr udakara 5 euro.
coklat
Flor D'KKO minangka toko coklat kanthi bengkel dhewe dununge ing dalan Padilla, ing lingkungan eksklusif Salamanca. Konco proyek iki yaiku Karem Molina Venezuelan lan Swiss Ardiel Galvan, kalorone coklat kanggo semangat lan DNA lan kalorone celiac.
Kabeh coklat, bonbon lan truffle sing digawe ing panyiapan iki bebas gluten. Miwiti wulan Juni iki, sing pengin bisa sinau luwih lengkap babagan coklat ing sawetara seri showcookings.
Preparasi coklat urip, rasa lan pasangan sing sugestif kayata sampanye, vermouth lan Gin lan tonik minangka sawetara rincian pengalaman sing ngrampungake orbit lengkap ing sekitar kakao. Panggonan bisa dilindhungi liwat situs web.
Pan
Toko roti, toko roti lan kantin gratis, Sana Locura lair kanthi tujuan nyedhiyakake celiac kanggo masarakat spesialisasi bebas gluten: saka roti nganti empanada lan pizza nganti jajanan tradisional. Lan ora mung iki. Tujuane yaiku apa sing metu saka bengkel disenengi karo wong-wong sing kudu nindakake tanpa panganan lem uga sing ora. Tantangan, miturut Fermín Sanz, salah sawijining mitra pendiri proyek iki, wis rampung. Roti yoghurt paling disaranake kanthi tepung jagung lan kopi ing antarane bahan liyane. Ngomong-ngomong, coklat sing sampeyan bisa ngrasakake usulan-usulan Sana Locura asale saka bengkel bebas gluten Flor D'KKAO.