Mesin pembeku minangka cara sing apik kanggo nyiyapake panganan kanggo musim salju utawa sajrone seminggu. Nanging ora kabeh panganan bakal njaga kualitas lan rasa sing padha - ana sawetara panganan sing ora bisa beku.
- Endhog mentah
Endhog mentah bakal retak ing suhu sing adhem, amarga putih lan kuning umume nalika beku. Reget lan bakteri bakal mlebu ing endhog saka cangkang sing reged, lan bakal dadi masalah kanggo mbusak tengah beku. Endhog kudu beku kanthi misahake putih saka yolks lan disebarake menyang wadhah. Tambah uyah sithik ing kuning telur.
- Keju sing empuk
Apa wae sing digawe karo krim, uga mayonis lan saus, bakal dadi ala nalika beku. Mung susu wutuh, krim kocok lan keju cottage alami sing bisa ngidinke pembekuan kanthi apik.
- Sayuran lan woh-wohan hydrous
Panganan kayata timun, lobak, selada, lan semangka ngandhut akeh banyu. Lan nalika beku, kabeh bakal ilang rasa lan tekstur - sawise beku, massa sing ora ana bentuk lan bisa dipangan ditemokake.
- Kentang mentah
Kentang mentah bakal peteng saka suhu sing sithik, mula disimpen ing papan sing adhem lan peteng tanpa dibekukan. Nanging kentang sing dimasak lan ditinggalake sawise preinan bisa beku lan digawe panas maneh ing dina-dina sabanjure.
- Panganan thawed
Pembekuan maneh panganan apa wae kudu ora diidini. Sajrone defrosting, bakteri ing permukaan produk aktif multiply. Sawise pembekuan lan thawing bakteri bola-bali, bakal ana jumlah rekor, lan masak panganan kasebut mbebayani kanggo kesehatan, utamane sing ora diobati kanthi panas.
- Panganan sing kurang apik
Kanggo pembekuan, gunakake tas zip utawa wadhah sing tutupe ditutup kanthi kenceng. Panganan sing ditutup kanthi ora apik bakal kristalisasi nalika beku, lan bakal meh ora bisa dipangan. Ditambah maneh, mesthine ana risiko nambah bakteri saka panganan liyane utawa wadhah sing ora resik yen bisa mlebu ing panganan kasebut.
- Piring panas
Panganan sing wis masak kudu didinginake nganti suhu kamar sadurunge beku. Nalika panganan panas mlebu ing mesin pembeku, utawa mung ing kulkas, suhu ing lingkungan sekitar bakal mudhun lan ana risiko multiplikasi bakteri ing kabeh produk sing ana ing lingkungan kasebut.
Aja nyimpen panganan kayata panganan kaleng, remah roti, umpamane ing beku. Panyimpenan jangka panjang diwenehake dening pabrikan dhewe lan cara pangolahane.