Nutrisi adhedhasar tanduran dadi luwih populer ing saindenging jagad. Nalika wong pindhah adoh saka omnivora, pitakonan tetep: Apa diet vegetarian lan vegan pancen sehat? Jawaban iki ya, nanging karo caveat. Diet vegetarian lan vegan sehat yen direncanakake kanthi bener, nyedhiyakake nutrisi sing cukup, lan mbantu nyegah lan nambani penyakit.
Nanging, vegetarianisme isih diubengi dening akeh mitos. Ayo padha ndeleng kasunyatan.
1 mitos
Vegetarian lan vegan ora entuk cukup protein
Wiwit daging wis dadi sinonim karo protein, akeh konsumen sing nekat nemokake macem-macem sumber bahan tanduran saka bahan kasebut. Nanging, trik khusus ora dibutuhake ing kene - diet sing dipikirake kanthi apik cukup. Umumé, protèin tanduran ngandhut luwih akeh serat lan kurang lemak jenuh. Komposisi iki minangka landasan diet sehat jantung. Ana akeh sumber protein tanduran sing cocog karo diet sehat: kacang-kacangan, produk soy, biji-bijian, kacang-kacangan, susu skim.
Vegan kudu ngonsumsi protein luwih akeh tinimbang mangan daging lan vegetarian lacto. Alesane yaiku protein sing asale saka biji-bijian lan kacang-kacangan kurang diserap dening awak tinimbang protein kewan. Protein sing asale saka tanduran ditutupi ing tembok sel, sing ndadekake angel diekstrak lan diasimilasi. Vegan disaranake ngonsumsi panganan kayata burrito kacang, tahu, lentil cabe, lan sayuran sing digoreng.
2 mitos
Kesehatan balung mbutuhake susu
Susu ora mung panganan sing bisa mbantu awak mbangun balung sing kuwat lan nglindhungi. Kesehatan balung mbutuhake akeh nutrisi, kalebu kalsium, vitamin D, lan protein. Saben bahan kasebut ana ing panganan tanduran kayata brokoli, bok choy, tahu, lan susu kedhele.
Yen sampeyan ora ngonsumsi produk susu, mula sampeyan butuh sumber kalsium tambahan sing dipikolehi saka sumber tanduran. Disaranake mangan panganan sing sugih kalsium - sereal, jus jeruk lan tahu. Diet kasebut kudu diiringi aktivitas fisik, yoga, mlaku-mlaku, mlaku-mlaku lan senam migunani.
3 mitos
Mangan soy nambah risiko kanker payudara
Kanggo vegan lan vegetarian, soy minangka sumber protein lan kalsium sing becik. Ora ana bukti yen soy nambah risiko kanker payudara kanthi cara apa wae. Sanadyan bocah utawa remaja sing mangan soy ora nuduhake tingkat penyakit kasebut. Preduli saka jinis diet, macem-macem minangka kunci.
4 mitos
Diet vegetarian ora cocok kanggo wanita ngandhut, bocah lan atlit
Diet vegetarian lan vegan sing tepat bisa nyukupi kabeh kabutuhan wong saka kabeh umur, kalebu wanita ngandhut, wanita sing nyusoni, lan atlit. Sampeyan mung kudu mesthekake yen awak nampa kabeh nutrisi sing dibutuhake. Contone, wanita ngandhut mbutuhake wesi luwih akeh; kudu mangan panganan sing sugih wesi luwih akeh sing kalebu vitamin C, sing bakal mbantu ningkatake kemampuan awak kanggo nyerep. Wesi kurang diserap nalika asale saka sumber tanduran. Kombinasi wesi lan vitamin C dibutuhake: kacang buncis lan salsa, brokoli lan tahu.
Diet vegetarian bisa mbantu njamin pertumbuhan normal ing bayi, bocah, lan remaja. Vegan-dewasa lan bocah-bocah-bisa uga mbutuhake protein sing luwih akeh, gumantung saka cara awak ngolah protein adhedhasar tanduran. Nanging, kabutuhan kasebut biasane bisa dicukupi yen diet maneka warna lan ngemot kalori sing cukup.
Umume atlit sing kompetitif kudu mangan luwih akeh protein lan nutrisi, sing bisa uga asale saka sumber tanduran.
5 mitos
Sembarang produk vegetarian iku sehat
Label "vegetarian" utawa "vegan" ora ateges kita duwe produk sing sehat. Sawetara cookie, kripik, lan sereal manis bisa uga vegetarian, nanging luwih cenderung ngemot gula buatan lan lemak sing ora sehat.
Panganan olahan kaya burger sayuran bisa uga katon kaya cara sing trep kanggo mangan vegan, nanging ora mesthi luwih aman tinimbang mitra kewan. Keju, sanajan sumber kalsium sing apik, uga ngandhut lemak jenuh lan kolesterol. Isi produk kudu dicathet ing label. Lemak jenuh, gula sing ditambahake, lan sodium minangka bahan utama sing nuduhake produk bisa diragukan.