Paragraf
Uni ikan lan anggur sing harmoni misuwur amarga kecepetan rasa. Aturan sing ora bisa diganti yaiku: anggur putih paling cocog kanggo iwak. Nanging, koki sing cerdas bakal seneng ngandhani yen segelas anggur abang bisa nggawe pasugatan iwak sing cukup.
Nuwuhake rasa rasa
Logika saka kombinasi anggur putih lan iwak sing kondhang diterangake kanthi sipat sing paling apik tinimbang sing terakhir. Kasunyatane yaiku umume varietas ditondoi karo isi uyah sing dhuwur, sing ora bisa sesambungan karo tanin anggur abang. Kajaba iku, alam wis menehi iwak rasa sing alus. Lan yen sampeyan gabungke karo anggur abang sing akeh, ora bakal ana rasa empuk sing isih ana. Nanging anggur putih, kanthi nalisir, ora mung bisa nglindhungi harmoni sing paling apik, nanging uga kanggo negesake nuansa sing alus. Kanggo ngombe anggur putih, ana rasa asam lan eff effencecence sing paling seimbang karo varietas iwak sing lemu. Kanggo milih sing apik, sampeyan kudu ngrungokake perasaan sampeyan dhewe. Durasi sawise panganan sajian kudu cocog karo suwene rasa anggur.
Nanging, ana sawetara pangecualian, lan ing antarane anggur abang, sampeyan uga bisa nemokake tambahan sing cocog kanggo sajian iwak. Tren iki diadegake durung suwe lan ngrasakake akeh gourmets kanthi kepinginan kanggo anyar anyar. Mula, ing restoran saiki sampeyan bisa ndeleng kombinasi arupa salmon panggang utawa iwak laut karo segelas anggur abang. Para pecinta eksperimen gabungan malah bisa nggabungake sushi anggur lan panganan laut. Mesthi wae, ana aturan sing bisa ditrapake kanggo kabeh kombinasi: bangsawan macem-macem iwak, anggur sing luwih elit.
Apa jenis anggur sing disenengi iwak?
Iwak kasebut wis siyap menehi saran sawetara aturan sederhana sing bakal mbantu sampeyan milih ombenan sing pantes. Varietas iwak sing alus - anggur ringan. Kosok baline, jinis lemak jenuh - anggur sing kenthel lan kompleks. Kanthi tembung liyane, iwak ora kudu dominasi, lan anggur ora ngganggu rasa sajian kasebut.
Cara persiyapan uga duwe peranan penting. Iwak mentah cocog kanggo macem-macem jinis anggur kanthi rasa asam. Kanggo tandem sing luwih rumit, sampeyan bisa njupuk sampanye utawa anggur sing apik. Apa sampeyan seneng panganan sing sehat? Banjur sampeyan kudu milih anggur ringan saka Loire kanggo iwak kukus. Iwak asap seneng kombinasi kompleks keasaman sing sugih lan ing cathetan sing padha manis. Syarat kasebut dipenuhi anggur Gewurztraminer, Riesling utawa Pinot Gris. Anggur umur kanthi buket woh sing padhang, kayata Sauvignon Blanc utawa Chablis, bakal sukses nglengkapi rasa asap. Nanging iwak goreng utawa panggang ngidini kalorone macem-macem warna putih, wungu lan uga anggur abang cahya, kayata Pinot Noir. Pembuka makanan khas Rusia klasik uga ora mung nganggo vodka, nanging uga sherry Fino sing garing.
Yen sampeyan ngrancang nyiyapake sajian sing kompleks, kayata kaserol utawa pie iwak sing enak, luwih becik sampeyan menehi anggur sing enom kanthi rasa sing kuat. Masakan sing padha karo piring kasebut bakal digabung karo California Sauvignon putih utawa Schilcher Austria sing jambon. Varietas abang, kayata Blauer Zweigelt utawa Bourgogne Rouge, uga bakal cocog ing kene. Sing utama yaiku anggur sing ora kuwat.
Milih ombenan sing pas bisa ngowahi saos kanthi dramatis. Dadi, iwak ing sangisore krim bakal mbukak kanthi pengaruh anggur putih Burgundy, sing duwe struktur kompleks lan buket sing sugih. Iwak nganggo saos abang iku biasane nalika sampeyan mbukak botol anggur kanthi aman. Nanging, ing kasus iki, pilihan kudu diendheg ing macem-macem jinis tart, kanthi jumlah tanin sing kurang. Pinot Noir utawa anggur saka provinsi Grave bakal dadi solusi sing apik. Pilihan win-win liyane yaiku anggur mawar garing - California Zinfandel utawa Spanyol Tempranillo. Iwak nganggo saus bawang putih utawa bumbu pedhes sing kompleks bakal cemlorot karo kabeh aspek rasa, yen ditambah karo anggur kanthi warna beri - Riesling, Pinot Grigio utawa Traminer.
Apa kanggo nggabungake hadiah saka segara
Mung panganan laut sing bisa nyaingi iwak kanthi canggih, luwih-luwih yen sampeyan milih anggur sing pas. Mbok kombinasi sing paling misuwur yaiku kerang karo sampanye. Nanging, serikat pekerja iki ora bisa diarani sukses. Alesan kanggo iki yaiku jus kerang, sing ngganggu rasa sampanye sing paling apik, lan uga pancen ora selaras karo rasa kasar saka brut. Pilih anggur kanggo kerang kudu didhasarake saka asale. Contone, kerang Prancis luwih disuguhake nganggo anggur Muscadet putih garing, lan kerang Walanda luwih disuguhake karo Sauvignon Blanc Selandia Baru.
Kanggo cemilan udang lan kerang sing gampang, sampeyan bisa milih anggur meja putih. Kerang bakal mbukak kabeh subtleties rasa, yen gelas iku anggur kanthi rasa jero sing jero lan cathetan nutty.
Lobster, lobster utawa lobster minangka panganan istimewa sing istimewa, mula kudu cocog karo tambahane dhewe. Sanalika, luwih gampang golek sepasang krustasea sing cocog tinimbang ngatasi, ngetrapake kabeh aturan tata cara. Kanggo daging manis sing lembut, Chardonnay paling cocog. Sanalika, warna lan asal mula pancen ora penting: saka Prancis, Australia utawa Amerika.
Nggawe aliansi harmoni sing wis dites ing wektu iku menarik banget kayata eksperimen karo kombinasi rasa anyar. Muga-muga sampeyan inspirasi, temonan sing sukses lan, tentrem, napsu.