Paragraf
Terong minangka sayuran unik sing ibu rumah tangga ora bosen nyoba. Lan iki pancen ora disengaja - ing babagan sajian sing bisa disiyapake, bisa uga ora ngasilake produk liyane saka amben kebon. Ing India, terong wis wiwit dianggep minangka raja sayuran. Ing kene, dheweke isih menehi tahta kanggo kentang, nanging Yuri Savichev wis ngaturake puisi marang dheweke:
“O terong! Sampeyan mesem mesem
Antarane panganan pembuka minangka biola pertama “
Raja sayuran yaiku terong
Nalika musim panas ing njaba, terong wis mateng karo kekuwatan lan utama, lan saiki wayahe ngomong babagan apa sing bisa disiyapake, cara nyiyapake kanggo musim salju. Nanging kanggo miwiti, ana sawetara dhaptar kawicaksanan penting kanggo ngolah terong.
Rahasia cilik saka sayuran gedhe
Terong sing mateng lan mateng ora mateng ora mung ora dikarepake, nanging uga mbebayani: ngemot akeh solanine lan bisa nyebabake keracunan. Mula, kayata timun, terong dipangan tanpa mateng.
Terong panggang utawa panggang paling migunani
Paling apik, terong ing sajian dikombinasikake karo wedhus, krim sing ora nguntungke, yoghurt, tomat, keju, uga wiji kemangi, ketumbar lan caraway
Kulit terong asring dicopot sadurunge dimasak. Kangge, iku migunani banget, mula luwih becik nggunakake woh-wohan enom kanthi cangkang sing lancip, mula ora bakal kudu disingkirake.
Terong "nyerep" akeh minyak nalika nggoreng. Iki bakal nyingkiri kanthi "adus" irisan irisan banyu adhem 10 menit
Woh-wohan seger ora dianjurake kanggo disimpen dawa ing kulkas.
Terong duwe efek diuretik
Apa sing bisa dimasak saka terong
Woh iki apik banget amarga bisa diasinake lan diasinake, dikeringake lan dibekukan, dipanggang, digodhog lan digoreng, disiyapake panganan lan panganan sing paling "memateni" ing babagan spiciness.
Cemilan terong
Dheweke mesthi dekorasi meja. Iki minangka "basa Ibu mertua" sing terkenal, "Buntut Merak", gulung lan cemilan liyane sing adhem. Terong sing durung mateng digoreng nganggo minyak kembang srengenge utawa dipanggang ing oven, sawise dipotong dadi irisan melintang utawa bujur. Banjur diiseni keju, keju pondok, endhog, wortel, kenari, dicampur karo tomat, jamu, mrico manis, utawa dibumbui karo yogurt, krim asem, mayones utawa marinade. Ana akeh resep kanggo panganan pembuka terong, nanging lapangan kanggo eksperimen isih akeh banget.
Terong diiseni
Dheweke misuwur banget. Sayuran, kabeh jinis sereal, jamur lan daging digunakake kanggo diisi. Paling asring, kabeh pulp terong dipilih kanthi tliti lan papan sing diasilake diisi kanthi lengkap, nanging cara isian "malas" uga bisa ditindakake: isi sing wis disiyapake cukup dipasang ing bagean longitudinal - lan sajian wis siyap .
Salad
Eggplants paling apik kanggo nggawe salad. Paling asring, kanggo sayur-sayuran iki digoreng. Bahan-bahan liyane dipilih miturut selera - minangka aturan, tomat, mrico manis lan panas, zaitun, kacang buncis, bawang legi lan, mesthine sayuran ijo (tulung dicathet: dhaptar iki durung rampung - rasane duwe ora ana watesan). Kanggo salad klamben, gunakake jus lemon utawa yoghurt, minyak zaitun utawa mayones, cuka utawa campuran sing disiapake khusus saka rempah-rempah lan rempah-rempah.
Terong beku
Wujud panen terong sing cocog banget kanggo musim salju. Pre-panggang ing oven lan beku, ing mangsa adhem bakal dadi nylametake nyonya rumah: produk setengah rampung kaya kanggo masak casseroles, godhok utawa kanggo sajian sayuran sing enak.
Terung panggang
Eca sing ora biasa. Padha dipanggang karo daging cincang lan bawang, karo keju lan tomat, karo keju lan papak, karo parmesan lan mozzarella, lan uga karo macem-macem produk. Lan yen sampeyan panggangan eggplant karo zucchini, tomat, lonceng mrico, Jamu lan rempah-rempah, sampeyan njaluk Ratatouille misuwur.
Terong asin
Kaya acar, dheweke dikenal minangka cemilan sing mulia. Uyah bisa digawe udan lan garing. Proses salting iku gampang banget: cukup kanggo nambah horseradish lan papak, kemangi, kayu manis lan cengkeh menyang terong sing dawa dibuwang, dilebokake karo sayur-sayuran dill lan tarragon, banjur tuang brine. Sawise 1-1.5 wulan, terong asin wis siyap. Uyah garing malah luwih gampang - terong mung disiram uyah lan rempah-rempah banjur ditindhes. Sampeyan bisa nggulung terong asin kanggo musim salju ..
Caviar
Kaviar terong misuwur banget, amarga film "Ivan Vasilyevich Ngganti Profesi", wis misuwur ing jagad iki minangka "Caviar Overseas". Ana akeh resep kanggo nyiyapake; komponen utamane yaiku terong, tomat, bawang, wortel lan rempah-rempah.
Preparasi terong kanggo musim salju
Lan mesthine, warga musim panas kanthi aktif nyimpen kabeh panganan sing dijelasake kanggo musim salju, supaya ora pisah karo sayuran sing disenengi ing taun. Kanggo musim salju, ing sangisore tutup, ana terong pickled lan goreng, asin, acar lan rebus, diiseni sayuran, ing salad lan kaviar. Lan terong sukses dibeku seger, rebus, dipanggang utawa digoreng.
Ing taun-taun pungkasan, wis dadi luwih umum kanggo beku eggplants kanggo mangsa. Sampeyan bisa nindakake iku cukup prasaja - Cut menyang kubus lan Pack ing tas. Nanging, eggplants beku luwih enak tinimbang produk setengah rampung. Kanggo iki, nyatane, akeh sing ora perlu: panggang langsung karo kulit lan stalk ing oven, ing panggangan utawa malah ing geni ing sembarang piring logam, pil lan supaya jus pait saluran. Eggplants sing disiapake kanthi cara iki disimpen kanthi becik ing mesin pembeku lan ing mangsa adhem, sawise defrosting, dheweke pancen nahan rasa. Yen ora ana oven, sampeyan bisa nggodhog eggplants sing ora dikupas ing larutan asin sing kuwat, dikupas lan diombe jus. Pranyata ora luwih elek, lan pulp luwih entheng.
Cathetan kanggo ibu rumah tangga
Kanggo sampeyan sing pengin ngilangi bobot: terong minangka hadiah, mung kurang kalori (mung 24 kkal per 100 g) lan ngemot serat sing akeh
Jus terong sing durung mateng dianggep minangka obat sing apik banget kanggo perawatan penyakit kulit murni. Lan, yen penduduk musim panas ora duwe greenery utawa yodium, jus iki bakal sukses ngganti
Anane pektin ing woh-wohan stimulasi pencernaan lan nyegah empedu saka nahan. Panggunaan terong jangka panjang nyuda tingkat kolesterol getih.
Perokok sing mangan terong bisa ngidinke pasa nikotin kanthi luwih gampang nalika mandheg ngrokok. Iki amarga anané vitamin PP ing woh-wohan
Lan umume - ing woh-wohan terong, alam nglumpukake kabeh unsur tilak sing dibutuhake kanggo awak
Sampeyan bisa ngomong tanpa wates babagan terong. Uga nyoba luwih akeh masakan anyar saka sayuran sing apik iki.