Glycine, glycine sodium uyah (Glycine, glycine sodium salt, asam aminoacetic, glycocholic acid, E640) - modifikasi rasa lan aroma. Rumus kimia yaiku NH2-CH2-COOH.
Glycine obat farmakologis duwe efek sedative (calming), tranquilizing entheng (anti-kuatir) lan efek antidepresan sing lemah, nyuda rasa kuatir, wedi, ketegangan psikoemosional, nambah efek anticonvulsants, antidepresan, antipsikotik, nyuda manifestasi alkohol lan penarikan opiate.
Nduweni sifat nootropik, nambah memori lan proses asosiatif.