Asam Orthofosfat E338

Asam orthofosforis (Asam fosforik, asam orthofosforat, E338)

Asam orthofosforis (fosforik) minangka senyawa saka kategori asam anorganik, asam lemah. Ing klasifikasi aditif panganan sing ditampa, asam orthofosfat duwe kode E338, kalebu klompok antioksidan (antioksidan), lan digunakake minangka pengatur keasaman.

Formula kimia H₃PO₄. Ing suhu ndhuwur 213 ° C, diowahi dadi asam pirofosfat H₄P₂O₇. Larut banget ing banyu.

Karakteristik umum E338

Asam orthofosfat nduweni sipat fisik ing ngisor iki - zat kristal tanpa warna lan ambu, uga larut ing pelarut banyu, asring digunakake ing bentuk cairan sirup (larutan banyu orthofosforis 85%). Asam orthofosfat dipikolehi sacara kimia saka fosfat utawa kanthi hidrolisis (calorizator). Asam orthofosfat ditondoi kanthi biaya murah (yen dibandhingake, kayata asam sitrat), mula luwih asring digunakake ing produksi panganan lan omben-omben.

Mbebayani asam Orthofosforis

Efek negatif utama E338 ing awak manungsa yaiku nambah kaasaman, saéngga ngganggu keseimbangan asam-basa, saéngga produk sing ngemot E338 kudu digunakake kanthi ati-ati banget kanggo wong sing lara gastritis kanthi kaasaman dhuwur, saenipun-kanggo ngilangi saka diet. . Miturut dokter, asam Orthophosphoric duweni sifat leaching kalsium saka awak, sing duwe efek sing ora apik banget ing kondisi enamel untu lan jaringan balung, nyebabake karies lan osteoporosis. Konsumsi E338 sing berlebihan nyebabake gangguan gastrointestinal, mual lan muntah.

Aplikasi E338

Minangka pengatur keasaman, asam Orthophosphoric digunakake ing industri panganan kanggo menehi produk rasa asem utawa rada pait. Iki digunakake ing produksi minuman ringan berkarbonasi, keju olahan, sawetara jinis produk sosis lan bubuk manggang.

Aplikasi liyane saka asam Orthofosfat: industri kedokteran gigi, kosmetologi, penerbangan lan farmasi, produksi deterjen lan konverter karat. Ing tetanèn, asam Orthofosforis minangka komponen saka pirang-pirang jinis pupuk.

Panganggone E338

Ing wilayah negara kita, panggunaan asam Orthofosfat diidini, tundhuk karo standar panggunaan maksimum sing diidini wajib ditindakake.