Cara masak sing paling mbebayani
Iki minangka goreng panganan tradisional ing lemak utawa minyak lan masak lemak sing jero. Dheweke mbutuhake akeh minyak, sing gawe jenuh panganan lan nambah akeh kalori. Kajaba iku, minyak ing suhu dhuwur (lan utamane digunakake maneh) ngeculake racun sing nambah kemungkinan kena penyakit Parkinson, Alzheimer, lan onkologis. Luwih elek, iki kedadeyan ing minyak sanajan panganan goreng wis digawe panas maneh.
Ditambah maneh, cara masak iki ngasilake lemak trans, sing ningkatake risiko penyakit kardiovaskular.
Panganan goreng uga mengaruhi kondhisi umum saluran gastrointestinal: diserep kanthi alon, udakara 5-6 jam dicerna, dene panganan liyane dicerna sajrone 2-3 jam. Lan amarga akeh lemak lan uyah ing panganan sing digoreng, mula sampeyan luwih cepet ngelih.
Masak apa ora: sing luwih apik
Yen kabutuhan masak daging utawa iwak biasane ditakokake dening sawetara wong, kajaba panganan sing mentah sing yakin, mula yen nerangake sayuran, akeh sing takon.
Ing upaya supaya paling entuk manfaat saka sayuran, sawetara wong nyoba mangan sing paling akeh lan mung mentah. Pancen, kaya sing wis ditulis, sayuran sing luwih dawa dimasak, saya akeh gizi sing ilang. Nanging masak ora mesthi ala.
Iki amarga masak ngrusak tembok sel sayuran lan nggawe awak luwih gampang nyerep akeh nutrisi. Mangkono, sayuran sing dimasak nambah bioavailabilitas vitamin A, kalsium, zat besi lan likopen antioksidan. Iki ditrapake, contone, kanggo wortel lan brokoli, lan uga sebagian kanggo tomat: yen wis mateng, lycopene antioksidan luwih diserep, nanging vitamin C ilang.
Kajaba iku, akeh sayuran sing mateng nyusut kanthi dramatis, lan sampeyan mangan luwih akeh tinimbang yen mangan mentah. Mangkono, sampeyan bakal entuk luwih akeh gizi, malah uga bisa nganggep kerugian nalika masak. Iki utamane katon babagan porsi bayem.
Kajaba iku, serat sing ora larut asring nyebabake kembung lan gangguan pencernaan.
Dadi sing paling apik yaiku macem-macem, loro produk lan cara nggunakake.