Paragraf
Saos udang masak. Video
Udang dikenal kanthi nutrisi, yodium dhuwur, asam polietaturat omega-3 lan kadar kalium. Nanging, rasa panganan laut sing misuwur ora bisa diucapake, mula akeh gourmets luwih seneng nggunakake macem-macem saos. Saus nambahake buket aroma sing enak ing sajian sing sehat, lan uga nggawe daging udang luwih lembut lan jus.
Masak saus udang: resep video
Tradhisi Mediterania: Saus Anggur Udang
Saus sing apik kanggo panganan laut bisa disiapake kanthi basis anggur putih garing miturut resep tradisional Mediterania. Dadi, minuman beralkohol digabungake kanthi harmonis karo lenga zaitun lan sayuran. Kanggo 25-30 udang gedhe, sampeyan butuh saus sing digawe saka akeh bahan:
- wortel (1 pc.); - tomat (1 pc.); - papak (4 cengkeh); - bawang (1 sirah); anggur putih garing (150 g); - krim kanthi isi lemak 35-40% (1 kaca); - lenga zaitun (3 tablespoons); - uyah meja kanggo rasa; - dill, parsley, basil (saben 1 cabang).
Sak tenane wisuh sayuran, pil lan chop: sacoro apik chop bawang karo piso, grate wortel ing grater medium. Kalorake lenga zaitun sing ditapis ing wajan wesi sing jero lan tumis bawang bombay nganti transparan ing geni cilik, banjur tambahake wortel lan goreng campuran sayuran sing diasilake sajrone 3 menit. Tuang anggur menyang sauté kanthi aduk terus-terusan kanthi spatula kayu. Tambah tomat sing disigar lan disigar, ditutupi, nganti 3 menit liyane.
Tuang krim ing jisim sayuran lan taburi dill, peterseli lan kemangi sing disigar. Tambah bumbu favorit miturut sing disenengi, yen dikarepake. Kupas udang saka cangkang lan jeroan, lebokake ing saus lan rebus nganti 4-5 menit. Sawise wektu iki, lebokake papak sing wis diremuk ing wajan, wenehake panganan laut nganti 5-7 menit. lan adhem panas utawa anget.
Panganan sing paling sehat lan enak disiapake saka panganan laut seger. Yen sampeyan ora bisa entuk, tuku udang beku ing cangkang. Produk semi-olahan olahan kasebut ora nduweni gizi sing akeh
Mikat saos udang putih
Rasa asli panganan laut diwenehake dening campuran mayonnaise sing dituku ing toko lan krim asam sing kurang lemak. Resep sampeyan bakal nyenengake sampeyan kanthi cepet siyap lan kasedhiya bahan. Saus iki mbutuhake komponen ing ngisor iki (kanggo 1,5 kg udang):
- krim sing ora nguntungke kanthi isi lemak 15% (150 ml); mayonnaise (150 ml); - dill lan parsley (saben 1 tablespoon); - mrico ireng anyar lemah kanggo rasa; - uyah meja kanggo rasa, - godhong salam (1-2 pcs..)
Godhok urang nganggo godhong teluk, adhem sithik ing suhu ruangan lan pil. Sprinkle panganan laut karo dill lan peterseli sing dicincang kanthi apik. Kanggo saos, campuran krim sing ora nguntungke karo mayones nganti rata lan selehake ing adus banyu kanthi geni sing panas banget. Wenehake uyah lan mrico secukupe lan lungguh ing kompor sajrone 10 menit. Tuang saos panas ing udang lan langsung disajikake.
Udang beku sing wis rebus (abang lan jambon) kudu masak mung 3-5 menit, panganan laut beku seger (abu-abu) biasane dimasak suwene 7-10 menit
Appetizer Gourmet: Seafood ing Saus Oranye
Kombinasi udang lan jeruk bisa dadi puncak tabel perayaan, uga panganan tanpa lemak. Kanggo udang rebus lan kuping ukuran 20, sampeyan kudu nggawe saos kanthi bahan-bahan ing ngisor iki:
- oranye (2 pcs.); - papak (1 cengkeh); - lenga zaitun (3 tablespoons); - soy sauce (1 sendhok teh); - kulit jeruk (1 sendhok teh); - pati kentang (1 tablespoon); - uyah meja kanggo rasa; - mrico ireng lemah kanggo rasa; - sayuran ijo basil (1 ikat).
Panaskan lenga ing panci. Gabungke jus loro jeruk sing anyar karo bawang putih sing disigar, zest parut, basil cincang, pati, lan bahan saus liyane. Sampeyan bisa nambah jumlah cilik jahe minced yen pengin. Sijine campuran ing lenga panas lan, kanthi aduk terus-terusan, supaya saus kenthel ing geni sing kurang. Tuangake panganan laut kanthi saus panas lan ninggalake nganti 20-25 menit sadurunge dilayani.